একজন নন-ভেজ প্রেমিক মাংস খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু যখন এটি রান্না করার কথা আসে, তখন তীক্ষ্ণ কাটার দক্ষতা থাকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যখনই বাড়িতে মাংস তৈরি করা হয়, এটির খুব পাতলা টুকরো কাটা খুব কঠিন। কিন্তু মোটা মাংসের টুকরো আপনার খাবারের স্বাদ নষ্ট করতে পারে। প্রায়শই লোকেরা একটি বৈদ্যুতিক মাংস স্লাইসার মেশিনের সাহায্যে নিখুঁত পদ্ধতিতে মাংস কাটে, তবে বাড়িতে এটি ব্যবহার করা তেমন ভাল ধারণা নয়।
এমন পরিস্থিতিতে, আপনার এমন কিছু হ্যাকের সাহায্য নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, যা মাংসকে নিখুঁত ভাবে কাটতে সাহায্য করে। আপনার কাছে এটি করা কিছুটা কঠিন মনে হতে পারে, তবে এটি অসম্ভব নয়। তাই, আজ এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে এমন কিছু হ্যাক সম্পর্কে বলছি, যা আপনাকে নিখুঁত উপায়ে মাংস কাটতে সাহায্য করবে।
১. সহজে কাটার জন্য অগভীর ফ্রিজ করা মাংসঃ
আপনি যদি মাংসকে নিখুঁতভাবে কাটতে চান তবে এটি হালকাভাবে হিমায়িত করা একটি ভাল ধারণা হতে পারে। এ জন্য প্রথমে মাংস একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে রাখুন, যাতে মাংসে উপস্থিত অতিরিক্ত জল বের হয়ে যায়। এখন আপনি একটি বেকিং শীটে পার্চমেন্ট পেপার ছড়িয়ে দিন এবং তারপরে তার উপর মাংস রাখুন। আপনি এটি প্রায় ১৫-২০ মিনিটের জন্য হিমায়িত করুন।
এতে করে মাংস একটু শক্ত হয়ে যাবে। এবার কাটিং বোর্ডে রাখুন। এছাড়াও, আপনার হাত রক্ষা করার জন্য গ্লাভস পরুন। এবার ছুরিটি ভালোভাবে ধরে তারপর কেটে নিন। এটি করলে, নিখুঁত উপায়ে মাংস কাটা একটু সহজ হবে।
২. সঠিক ছুরি নির্বাচন করুনঃ
যখনই আপনি মাংস টুকরো টুকরো করে কাটচ্ছেন, তখন আপনার সঠিক ছুরিও বেছে নেওয়া উচিত। নিয়মিত উদ্ভিজ্জ প্যারিং ছুরি দিয়ে মাংস পাতলা করে কাটা কঠিন হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, একটি কসাই ছুরি ব্যবহার করুন। এছাড়াও, আপনি শেফ ছুরিও ব্যবহার করতে পারেন। মনে রাখবেন যে মাংস কাটার জন্য আপনার কখনই দানাদার ছুরি ব্যবহার করা উচিত নয়।
৩. ধারালো ছুরিঃ
আপনার ছুরিটি মাংসকে পাতলা করে কাটাতেও সাহায্য করবে। অতএব, নিশ্চিত করুন যে আপনার ছুরিটি ভালভাবে তীক্ষ্ণ হয়েছে। যখন মাংস কাটার জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করবেন, তখন মাংসের সমস্ত কাটা একই রকম হবে। এছাড়াও, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, আপনাকে বারবার মাংসের টুকরো কাটতে হবে না।
অন্যদিকে, আপনার ছুরিটি যথেষ্ট ধারালো না হলে, আপনাকে মাংস কাটার জন্য আরও চাপ প্রয়োগ করতে হবে, যা ছুরির উপর আপনার নিয়ন্ত্রণ হ্রাস করবে। এতে করে যেখানে মাংস ঠিকমতো কাটা যাবে না, অন্যদিকে আঘাত পাওয়ার সম্ভাবনাও অনেক বেড়ে যায়।
তাই এখন আপনিও এই টিপসের সাহায্য নিন এবং মাংসের খুব পাতলা টুকরো কেটে নিন।
Visual Stories
Follow Us 🙂
