কেক প্রায় সবাই পছন্দ করে। বিশেষ করে বাড়ির শিশুরা কেক খেতে খুব পছন্দ করে। সবসময় বাচ্চারা পার্টি বা জন্মদিনে কেক খেতে প্রস্তুত। আজ এই নিবন্ধে আমরা এমন একটি কেক সম্পর্কে কথা বলতে যাচ্ছি, যা আপনি বানাতে পারবেন খুব সহজে, তাও খুব অল্প সময়ে। জন্মদিনের জন্য এর চেয়ে ভালো কেক আর হতে পারে না। হ্যাঁ, আমরা ‘ম্যাঙ্গো কেক’-এর কথাই বলছি। শিশুসহ বাড়ির সকল সদস্য নিশ্চয়ই এই কেকটি খুব পছন্দ করবেন। তো চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি হয় এই সুস্বাদু কেক। আর আপনারা বাড়িতে বানাতে চাইলে কি ভাবে বানাবেন একদম এক্সপার্টের মত করে!
উপকরণঃ
- আমের পাল্প ২ কাপ
- ময়দা ১ কাপ
- চিনি গুঁড়ো করা ১/২ কাপ
- কনডেন্সড মিল্ক ১/২ কাপ
- সাদা মাখন ১/২ চা চামচ
- বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ
- বেকিং সোডা ১/২ চা চামচ
- হুইপড ক্রিম ১০০ গ্রাম
- চিনির গুঁড়ো ১ কাপ
- মাখন ৫০ গ্রাম
- আমের কুচি ১/২ কাপ
বানানোর পদ্ধতিঃ
ম্যাঙ্গো কেক বানানোর আগে আমগুলো ভালো করে পরিষ্কার করে নিন। পরিষ্কার করার পর আম থেকে সব পাল্প বের করে নিন। মনে রাখবেন আম যেন একই ধরনের বা জাতের হয়। আমের পাল্প বের করার পর একটি পাত্রে মাখন, চিনি গুঁড়ো, আমের পাল্প এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। মনে রাখবেন এটি মেশানোর সময় বেশি জল ব্যবহার করবেন না। এবার আমের এই ব্যাটারে বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা যোগ করে ব্যাটারটি ভালোভাবে প্রস্তুত করুন। খেয়াল রাখবেন ব্যাটার মেশানোর সময় যেন কোনো রকমের দলা বা লাম্প না থাকে।
ব্যাটার মেশাতে মেশাতে ওভেন রেডি করে নিন। সময় বাঁচাতে প্রায় ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করতে ওভেন চালু করুন। এখানে আপনি মাখন দিয়ে একটি পাত্র গ্রীস করুন এবং প্রস্তুত ব্যাটার ঢেলে ভালোভাবে ছড়িয়ে দিন। ওভেন প্রি-হিট হয়ে গেলে, কেকটি ওভেনে রাখুন এবং প্রায় ২০-২৫ মিনিটের জন্য বেক করতে ছেড়ে দিন। ১৫ মিনিট পর ওভেন থেকে কেক বের করে টুথপিক দিয়ে চেক করে দেখুন ভালো ভাবে হয়েছে কিনা। হলে এটি একটি থালায় রাখুন।
কেক বেকড হওয়ার সময় কেক সাজানোর সরঞ্জাম বানিয়ে নিন। একটি বাটিতে হুইপড ক্রিম, চিনি আর মাখন একত্রে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। কেক সাজানোর ক্রিম তৈরি। এবার সুন্দর করে কেক দুভাগে ভাগ করে একটা লেয়ার ক্রিম দিয়ে ফিল করুন। তারপর তার উপর কেকের আরেকটা ভাগ বসিয়ে ক্রিমের প্রলেপ দিন। চারিদিক থেকে ক্রিম লাগিয়ে সেট করে উপরে ক্রিম লাগান। তারপর এতে কুচি করে রাখা আম নিজের মত করে সাজিয়ে নিন।
Visual Stories
Good. Like to see all your posts
Thank you. Please follow us Facebook. You will get all the post updates from there.