বেশিরভাগ মানুষই জ্যাম খেতে পছন্দ করেন। এটি শিশুদের একটি প্রিয় খাবার। শুধু পাউরুটিতেই নয়, রুটিতেও মাখিয়ে এটি খায়। অনেক সময় বাচ্চারা যখন ভালো কিছু খেতে চায়, তখন তারা জ্যাম খেতে পছন্দ করে। কিন্তু বাজার থেকে বারবার জ্যাম কেনা খুবই ব্যয়বহুল। শুধু তাই নয়, বাজারে পাওয়া জামে অনেক ধরনের প্রিজারভেটিভ থাকে, যা শিশুদের জন্য ভালো বলে মনে করা হয় না।
এমতাবস্থায় ঘরে বসে জ্যাম তৈরি করাই সবচেয়ে ভালো উপায়। এইভাবে, আপনি বিভিন্ন স্বাদের জ্যাম তৈরি করে বাচ্চাদের খাওয়াতে পারেন। তবে মাঝে মাঝে এমন হয় যে জ্যাম খুব পাতলা হয়ে যায়।
এর ধারাবাহিকতা বাজারের জ্যামের মতো ঘন নয়। তবে এমন পরিস্থিতিতে আপনার চিন্তা করার দরকার নেই। আজ এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে এমন কিছু ছোট হ্যাক সম্পর্কে বলছি, যেগুলি অবলম্বন করে আপনি সহজেই জ্যাম ঘন করতে পারেন।
১. আবার রান্না করাঃ
আপনি যদি মনে করেন যে আপনার জ্যাম খুব পাতলা হয়ে গেছে, তবে এটিকে কিছুটা ঘন করার জন্য এটি আবার রান্না করা ভাল ধারণা হতে পারে। এর জন্য, জ্যামটি একটি পাত্রে রেখে আবার মৃদু আঁচে রান্না করুন।
আপনি চাইলে এতে সামান্য লেবুর রস যোগ করতে পারেন। আপনি সঠিক সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত জ্যাম রান্না করতে থাকুন। আবার রান্না করার সময় মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যাতে জ্যাম নিচে লেগে না যায় এবং পুড়ে না যায়।
২. কর্নস্টার্চ ব্যবহার করুনঃ
কর্নস্টার্চ বাইন্ডারের পাশাপাশি ঘন করার এজেন্ট হিসেবে কাজ করে। আপনি এটি শুধুমাত্র সস বা স্যুপে ব্যবহার করতে পারবেন না, এটি জ্যাম ঘন করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
এটি ব্যবহার করার জন্য আপনাকে যা করতে হবে তা হল কর্নস্টার্চ এবং জল মেশাতে হবে। এবার এই মিশ্রণটি গরম জ্যামের মিশ্রণে যোগ করুন। এর পরে, আপনি যখন জ্যাম সিদ্ধ করবেন, এটি সহজেই ঘন হয়ে যায়।
৩. ঠান্ডা হতে সময় দিনঃ
কখনও কখনও এমনও হয় যে আমরা যখন জ্যাম তৈরি করি তখন আমরা তা পাতলা পাই। কিন্তু পরে ঠান্ডা হয়ে সেট হয়ে গেলে ঘন হয়ে যায়। জ্যাম ঠাণ্ডা হওয়ার পর এর ধারাবাহিকতা একটু ঘন হয়ে যায়।
তাই আপনার কিছু করার দরকার নেই। সুতরাং, যদি জ্যামটি একটু পাতলা হয় তবে এটি ঘরের তাপমাত্রায় বা কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন। দেখবেন আপনা আপনি ঘন হয়ে গেছে।
৪. চিয়া বীজ ব্যবহার করুনঃ
জ্যাম ঘন করতে চিয়া বীজও ব্যবহার করা হয়। এটি আপনার জ্যামে একটি নতুন স্বাদ দেবে এবং এটি আরও স্বাস্থ্যকর করে তুলবে। আসলে, চিয়া বীজে প্রাকৃতিক জেলটিন ফাইবার প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়, যা জ্যাম ঘন করতে সাহায্য করতে পারে।
এটি ব্যবহার করার জন্য, আপনাকে যা করতে হবে তা হল এক চামচ চিয়া বীজ এক চামচ জলের সাথে মেশাতে হবে। জেল বানানোর জন্য এভাবে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এর পর জ্যামে মিশিয়ে নিন।
তাই এখন আপনিও এই হ্যাকগুলি অবলম্বন করুন এবং আপনার জ্যামকে বাজারে পাওয়া জ্যামের মতোই তৈরি করুন।
এই নিবন্ধটি সম্পর্কে আপনার মতামত আমাদের অবশ্যই কমেন্ট বক্সে জানাবেন। এছাড়াও, যদি আপনি এই নিবন্ধটি পছন্দ করেন তবে এটি শেয়ার করুন এবং অন্যান্য অনুরূপ নিবন্ধগুলি পড়তে আপনার নিজের ওয়েবসাইট currynaari.com এর সাথে সংযুক্ত থাকুন।
Visual Stories
Follow Us 🙂
