মডিউলার কিচেন বানানোর সময়ে যে ১০টি ভুল করবেন না

আজকাল মডিউলার কিচেনের বেশ কদর দেখা যায়। জীবনযাত্রা সহজ করার জন্য এই স্টাইলের কিচেনের গুরুত্ব অপরিসীম।

সাধারণ কিচেনের চাইতে মডিউলার কিচেনে যেমন দ্রুত রান্না করা যায় তেমনি শারীরিক বেদনা কম হয়। সাধারণ কিচেনের জন্য আপনাকে আলাদা করে শেলফ কিনতে হয়। অথবা গ্যাস, সিঙ্কের সেটিং যদি সুবিধামতো না থাকে তার জন্য আলাদা করে পয়সা খরচ করতে হয়।

কিন্তু মডিউলার কিচেনে স্টোভ, সিঙ্ক, ক্যাবিনেট সব এক লেভেলে থাকে৷ আবার এখানে বেশী স্টোরেজ পাওয়া যায়।

মডিউলার কিচেন বানানো খুব সহজ কোন কাজ না। এর জন্য অনেক বুদ্ধি খাটিয়ে ডিজাইন করতে হয়। প্ল্যানিংয়ের একটু ভুল হলে ভোগান্তির অন্ত থাকে না। আজকে কথা বলবো মডিউলার কিচেন বানানোর সময় যে ১০টি ভুল করবেন না তার সম্পর্কে।

১. সিঙ্ক আর স্টোভের দূরত্ব বেশীঃ

কিচেনে যখন রান্না করবেন তখন সিঙ্ক হাতের নাগালে হওয়া উচিত। এতে রান্নার সময় দরকার মতো হাত বা জিনিসপত্র সহজে ধোয়া যায়।

যদি সিঙ্ক স্টোভের থেকে দূরে থাকে, তাহলে জিনিসপত্র ধুয়ে স্টোভ পর্যন্ত আনতে আনতে দেরি হয়ে যায়। হাত ধোয়ার ক্ষেত্রেও একই অবস্থা। বারবার আসাযাওয়ায় সময় বেশ নষ্ট হয়। আবার সিঙ্ক থেকে ধুয়ে আনতে আনতে মেঝেতে জল পড়বে। তখন পা পিছলে দূর্ঘটনা ঘটার সম্ভাবনা থাকবে।

তাই সিঙ্ক গ্যাসের যতটা সম্ভব কাছাকাছি থাকা উচিত। তাই বলে গ্যাসের সাথে একেবারে লাগোয়া হওয়া উচিত না। নাহলে ট্যাপের জল ছিটকে খাবারে পড়বে, আগুন নিভিয়ে ফেলবে। গ্যাস আর সিঙ্কের মাঝখানে কাটিং বোর্ড রেখে কাজ করা যায় এমন দূরত্ব হওয়া উচিত।

২. স্টোভ আর ড্রয়ারের দূরত্ব বেশীঃ

মডিউলার কিচেনের ডিজাইন করার সময় খেয়াল রাখবেন ড্রয়ারের দূরত্ব, বিশেষ করে প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র রাখার ড্রয়ারের দূরত্ব যেন বেশী না হয়।

রান্নাঘরে ছুরি-কাঁচি থেকে শুরু করে মশলা সবই সমান গুরুত্বপূর্ণ। এখন আপনাকে ঠিক করে নিতে হবে এগুলোর মধ্যে ঠিক কোন জিনিসটা রান্নার সময় বেশী দরকারী আপনার কাছে। যেটা বেশী গুরুত্বপূর্ণ মনে হবে সেটার জন্য ড্রয়ার বানাবেন স্টোভের ঠিক নিচে, ডানে বা বামে একটু সাইডে, অথবা মাথা বরাবর উপরের দেয়ালে।

সিঙ্কের মতো ড্রয়ারের দূরত্ব বেশী হলেও সময় নষ্ট হয়, কোন প্রয়োজনে চটজলদি কিছু পাওয়া যায় না। সাধারণত মশলা ও লিকুইড আইটেম রান্নায় বেশী ব্যবহৃত হয়। এগুলোর ড্রয়ার যদি ভুলক্রমে দূরে বানিয়েও ফেলেন, তাহলে শিফট করে কাছাকাছি কোন ড্রয়ারে নেবেন এবং অর্গানাইজার ব্যবহার করবেন।

৩. ইলেকট্রিক জিনিসপত্র কিচেন কাউন্টারে রাখাঃ

অনেকে কিচেন কাউন্টারের উপর মিক্সার, গ্রাইন্ডার, ওভেন রেখে কাজ করেন। আইডিয়াটা মন্দ না, কিন্তু একেবারে নিরাপদও না।

ইলেকট্রিক জিনিসপত্র রান্নার একটি অংশ, এগুলো হাতের কাছে থাকলে নিজেরই লাভ। কিন্তু উত্তাপের কাছাকাছি বৈদ্যুতিক যন্ত্র রাখলে সমূহ বিপদের সম্ভাবনা থাকে। এগুলোর কর্ড থেকে যদি শর্ট সার্কিট হয় এবং তা যদি আগুনের সংস্পর্শে আসে, এরপর কি হবে তা আশা করি বলতে হবে না৷

আবার মিক্সার, ওভেন কিচেন কাউন্টারে রাখলে বেশ খানিকটা জায়গা নষ্ট হয়। তাই কিচেন ডিজাইন করার সময় এগুলোর জন্য আলাদা একটি স্পেস বা শেলফ বানিয়ে নিন। কিচেন কাউন্টারের ঠিক পাশে হলে ভালো হয়। যখন দরকার হবে শেলফ থেকে নামিয়ে ব্যবহার করবেন।

আর যদি কিচেনের পজিশনের ব্যাঘাত না ঘটিয়ে সরাসরি কারেন্টের লাইন বরাবর শেলফ বানাতে পারেন তাহলে সবচেয়ে ভালো হয়। শেলফে রেখেই নিশ্চিন্তে টোস্টার, ওভেন, মিক্সার ব্যবহার করতে পারবেন।

৪. উপরের দেওয়াল খালি রাখাঃ

আপনি উপরের দেওয়াল পুরোটা জুড়ে কিচেন ক্যাবিনেট বানিয়ে নিয়েছেন। কিন্তু বানানোর পরে দেখা গেল ক্যাবিনেটের উপরে আর সিলিংয়ের মধ্যে বেশ কিছু জায়গা খালি পড়ে আছে। এখন এই খালি জায়গা কাজে লাগানোর জন্য অন্য কিছু রাখতে পারেন, যেমন বড় বড় ডেকচি বা পাতিল।

কিন্তু সেগুলো খোলা অবস্থায় থাকলে, ধুলোবালি, ঝুল জমবে। ওখানে থেকে পাতিল নামাতে গেলে নিজের শরীরে ধুলা তো লাগবেই, সাথে খাবারেও ময়লা পড়তে পারে। তাই উপরের দেওয়ালে ক্যাবিনেট বানানোর সময়ে একেবারে সিলিং পর্যন্ত ক্যাবিনেট বানাবেন। এতে জায়গা অলস পড়ে থাকবে না, আর আপনিও জিনিসপত্র রাখার জন্য বাড়তি স্টোরেজ পেয়ে গেলেন।

তবে নিজের হাইটের ব্যাপারটাও কিন্তু মাথায় রাখবেন। দেওয়াল জুড়ে ক্যাবিনেট বানাতে গিয়ে যদি নাগালের মধ্যে না আসে, তাহলে হয় উঁচু করে বানাবেন না অথবা ছোট্ট দুই ধাপের একটি সিঁড়ি বানিয়ে নেবেন যাতে উপরের ক্যাবিনেটে হাত পৌঁঁছায়। 

৫. ডিশওয়াশিং মেশিন দূরে রাখাঃ

যদি নোংরা বাসন কোসন ধোয়ার জন্য ডিশওয়াশিং মেশিন ব্যবহার করতে চান, তাহলে তা সিঙ্কের কাছাকাছি রাখুন। মডিউলার কিচেনের ডিজাইন করার সময় এই ব্যাপারটি লক্ষ্য রাখবেন। কিচেনের পাশে আলাদা একটি স্পেস রাখবেন ডিশওয়াশার রাখার জন্য।

মেশিন দূরে থাকলে বা রান্নাঘরের না থাকলে সিঙ্কের মতো ঝামেলা হবে। থালাবাসন নিয়ে বারবার আসা যাওয়া করতে করতে সময় ও এনার্জি দুটোই নষ্ট। আর ধোয়া বাসন থেকে জল পড়ে মেঝে হবে পিচ্ছিল।

৬. ওপেন শেলফ না রাখাঃ

সাধারণত মডিউলার কিচেনে ওপেন শেলফ খুব একটা দেখা যায় না। যদি আপনি আপনার কিচেনে একটি ওপেন শেলফ রাখতে পারেন তাহলে ভালো হয়।

এতে নিত্য প্রয়োজনীয় যেমন চায়ের কাপ, কেটলি, হাফ প্লেট, স্যুপের বাটি-চামচ ইত্যাদি রাখতে পারেন। তাহলে বারবার ক্যাবিনেট বা ড্রয়ার খুলতে হবে না৷ আবার ওপেন শেলফে আর্টিফিশিয়াল গাছ বা শোপিস রাখতে পারেন, রান্নাঘরের সৌন্দর্য বর্ধিত হবে। এই শেলফ উপরের সেকশনে রাখতে হবে।

৭. পর্যাপ্ত আলো-বাতাসের ব্যবস্থা না থাকাঃ

রান্নাঘরে পর্যাপ্ত আলো-বাতাসের ব্যবস্থা করা উচিত। বিশেষ করে মডিউলার কিচেনের জন্য এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণ ফ্ল্যাট বাড়ির রান্নাঘর আকারে ছোট হয়। সেখানে একটি লাইট হলেই যথেষ্ট।

কিন্তু আপনি যখন মডিউলার কিচেন বানাতে চাচ্ছেন, সেটার আকার সাধারণ রান্নাঘরের চাইতে বেশ বড় হবে। আর তাতে একটি লাইট যথেষ্ট না। বড় আকারের কিচেনের জন্য দুই-তিনটি লাইট রাখা অত্যাবশ্যক। তাহলে রান্না করতে কষ্ট হবে না।

সিলিংয়ে তো এলইডি লাইট থাকবেই। তার সাথে ক্যাবিনেটের নিচে লাইটের ব্যবস্থা করতে হবে যাতে কাটাকুটি বা চুলার কাজ করার সময়ে অসুবিধা না হয়৷ এই সুবিধাটা পাবেন কিচেন চিমনির লাইট থেকে। চিমনির লাইটে কিচেন কাউন্টারের অনেকটাই আলোকিত হয়ে যায়।

আর বাতাসের জন্য এগজস্ট ফ্যান আর মডিউলার কিচেন চিমনি রাখার পাশাপাশি বড় একটি জানালার ব্যবস্থা রাখবেন। বড় জানালা থাকলে রান্নাঘরের ধোঁয়া, গন্ধ দ্রুত চলে যাবে। আবার বাইরের আলো ভিতরে আসতে পারবে, ফলে দিনের বেলা বিদ্যুৎ খরচ হবে না।

৮. কিচেন ট্রায়াঙ্গেল অনুসরণ করা বা না করাঃ

কিচেন ট্রায়াঙ্গেল হচ্ছে রান্নাঘরে স্টোভ, রেফ্রিজারেটর, এবং সিঙ্কের ত্রিভুজাকৃতির অবস্থান। কিচেনে এই ট্রায়াঙ্গেল পজিশন অনেক কাজে দেয়। বড় আকারের কিচেনে এই স্টাইল ফলো করলে সময় এবং শক্তি অনেকটাই বেঁচে যায়। তবে রান্নাঘর ছোট পরিসরে হলে এই স্টাইল ফলো করার দরকার নেই। না হলে হাঁটাচলারই জায়গা থাকবে না, আরামসে রান্না করা তো দূরের কথা! 

৯. নিম্নমানের বা এক ধরণের ম্যাটেরিয়াল ব্যবহার করাঃ

মডিউলার কিচেনে কখনোই পুরোপুরি কাঠের সেটিং করবেন না। এখানকার ক্যাবিনেট, ড্রয়ার, কাউন্টার হতে হবে ভিন্ন, ভালো মানের, এবং টেকসই ম্যাটেরিয়ালের।

কিচেন কাউন্টার বানাবেন গ্রানাইট, মার্বেল, বা কোয়ার্টজ দিয়ে। এগুলো দেখতে সুন্দর, মজবুত, দীর্ঘস্থায়ী হয়, এবং সহজে মেইনটেইন করা যায়। তবে এগুলো ঘন ঘন চেক করতে হয়৷

ক্যাবিনেটে পার্টিকেল বোর্ডের বদলে জলরোধক প্লাইউড ব্যবহার করবেন। পার্টিকেল বোর্ডের ক্যাবিনেট ডোর খুব সাবধানে হ্যান্ডেল করতে হয়। আর এটা জল লাগলে নষ্ট হয়ে যায়। প্লাইউডে এই সমস্যা নেই।

সিঙ্কের ক্যাবিনেটের ভিতরে ১ মিলিমিটার পুরু অ্যালুমিনিয়ামের স্তর থাকতে হবে জলরোধক হিসেবে। বাদবাকি সব হার্ডওয়্যার এবং এক্সেসরিজ হতে হবে স্টেইনলেস স্টিলের, যাতে সহজে জং না ধরে।

১০. ভুল কিচেন লে-আউট নির্বাচন করাঃ

বর্তমান যুগে কিচেন শুধু রান্না করার জন্য বানানো হয় না। বরং কিচেনে যাতে একসাথে খাওয়াদাওয়া করাও যায় সেভাবে নির্মাণ করা হয়। কাজেই মডিউলার কিচেন বানানোর আগে দেখে নিন এই ধরণের কিচেনের জন্য আপনার বাড়িতে ঠিক কতটুকু জায়গা বরাদ্দ আছে বা থাকবে।

বড় জায়গা থাকলে L বা U শেইপের কিচেন বানাবেন, জায়গা না থাকলে একটানা লম্বা বা ছোট সাইজের কিচেন বানাবেন। ছোট পরিসরের মডিউলার কিচেন হতে হবে খোলামেলা, বদ্ধ রুমের মতো না।

কেউ কেউ কিচেনের পাশে এক্সটা স্পেস রাখেন যাতে একজন বা দুইজন সেখানে বসে খেতে পারে। চাইলে আপনিও সেভাবে করতে পারেন। তবে কিচেন আইল্যান্ড একদমই করতে যাবেন না।

কিচেন আইল্যান্ড হচ্ছে রান্নাঘরের মাঝখানে ড্রয়ার এবং কাউন্টার সহ একটি ভগ্নাংশের মতো। এটি প্রচুর জায়গা নষ্ট করে। অবশ্য আপনার কিচেন যদি অনেক বড় এবং L/U শেইপের হয়, যদি মনে করেন যে কিচেন আইল্যান্ড বানালে জায়গা নষ্ট হবে না, বরং আপনার উপকার হবে, তাহলে বানাতে পারেন।

ছোট রান্নাঘরের জায়গা বড় করতে জিনিস এভাবে গুছিয়ে রাখুন