বাঁধাকপি অবিশ্বাস্য ভাবে বিশ্বব্যাপী অনেক রান্নায় প্রধান একটি সবজি। তরকারি থেকে রোল, বড়া থেকে পকোড়া সব কিছুতেই বাঁধাকপির ছোঁয়া পাবেন। যাইহোক, বাঁধাকপি কাটা একটা বিরক্তিকর কাজ। ভালো ভাবে মিহি করে না কাটলে, আবার রান্নার সময় সমস্যা হয়। ছুরি দিয়ে কাটতে গিয়ে আবার অনেক সময় হাত কেটে যায়। তাই বাঁধাকপি সহজে কুচি করা, তাও ছুরি বা বটি ছাড়া, দুটি উপায় নিয়ে আমি হাজির হলুম। ছুরি, বটি ছাড়াই এই সবুজ পাতা কাটার মোকাবেলা করার বুদ্ধিমান উপায় দেখে নেওয়া যাক তাহলে ঝটপট।
১. গ্লাস দিয়ে কেটে দেখুনঃ
অবাক হলেন গ্লাসের কথা শুনে। হ্যাঁ সত্যি এটা দারুন একটা হ্যাক বাঁধাকপি সহজে মিহি করে কাটার। স্টিলের গ্লাস নিয়ে গ্লাসের ধারালো মুখ দিয়ে সহজে বাঁধাকপি কেটে নিতে পারেন। সবার প্রথমে বাঁধাকপি ভালো করে ধুয়ে মুছে পরিষ্কার করে নিন। তারপর একটা খবরের কাগজের উপর বাঁধাকপি রেখে গ্লাসের মুখ দিয়ে চাপ দিয়ে কেটে টুকরো করে নিন ৪ ভাগে। ভাগ করা হলে এক একটা পিস নিয়ে গ্লাসের মুখ দিয়ে কুচি করতে থাকুন। একদম মিহি সুন্দর ভাবে বাঁধাকপি কেটে নিতে পারবেন।
pic গ্লাস দিয়ে বাঁধাকপি কাটা
২. গ্রেটার দিয়ে কাটুনঃ
অনেকে এটা জানেন আবার অনেকে এটা জানেন না। তাই এই দ্বিতীয় উপায়ের উল্লেখ করছি। সবার বাড়িতে গ্রেটার থাকে। ঘষানি বলে অনেকে। বাঁধাকপি টুকরো করে নিন প্রথমে। এবার এক একটা টুকরো নিয়ে গ্রেটারে ঘষে নিতে থাকুন। কুচি কুচি হয়ে কেটে বেরিয়ে আসবে। এর চেয়ে সহজ আর কিছু নেই বাঁধাকপি কাটার জন্য। এতে করে হাত কেটে যাওয়ার কোন ভয় নেই। আর খুব দ্রুত এটা করা যায়।
Visual Stories
