পাউরুটির টুকরো, নুডুলস, রাস্ক এবং কর্ন ফ্লেক্স থেকে তৈরি একটি সহজ মৌলিক এবং প্রয়োজনীয় ব্রেড ক্রাম্বস রেসিপি। এটি বেশিরভাগ ডিপ ফ্রাইং স্ন্যাক্সের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা এটিকে শুধু আকার দিতেই সাহায্য করে না বরং খাবারকে খাস্তাও করে। এই লেখায়, আমি বেসিক ব্রেড ক্রাম্বস প্রস্তুত করার ৪টি উপায় দেখিয়েছি যা প্রায় যেকোনো ডিপ ফ্রাইং স্ন্যাকের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
ঘরে তৈরি ব্রেড ক্রাম্বস ৪টি উপায়েঃ
আমি ঘরে তৈরি ব্রেড ক্রাম্বস প্রস্তুত করার ৪টি প্রাথমিক এবং সহজ উপায় দেখিয়েছি। তবে প্রস্তুত করার অগণিত উপায় রয়েছে।
- প্রথমে অবশিষ্ট টোস্ট ব্রেড স্লাইস দিয়ে তৈরি করুন। আমি প্রথমে এগুলিকে গুঁড়ো করেছি এবং তারপরে খাস্তা হওয়া পর্যন্ত সেগুলি রোস্ট করেছি।
- দ্বিতীয়টি রাস্ক দিয়ে তৈরি। এটা সহজ এবং দ্রুত বানানো যায়।
- তৃতীয় বিকল্প হল কর্ন ফ্লেক্স। তবে এটির একটি অসুবিধা রয়েছে। এটি থেকে তৈরি স্ন্যাক স্বাদহীন হতে পারে কারণ আপনি ব্রেডক্রাম্বে কোনও মসলা যোগ করতে পারবেন না।
- শেষ বিকল্পটি শুকনো নুডলস। এটি যেকোনো ইন্দো চাইনিজ বা রাস্তার খাবার তৈরির জন্য ভালো।
ব্রেড ক্রাম্বস তৈরির সামগ্রীঃ
- পাউরুটি (সাদা বা বাদামী) ৪ টুকরো
- রাস্ক ৬টি
- কর্নফ্লেক্স ১ কাপ
- ম্যাগি নুডলস ১ টা
১. রুটি ব্যবহার করে ব্রেড ক্রাম্বস কীভাবে তৈরি করবেনঃ
প্রথমে একটি বাটিতে ৪ টুকরো পাউরুটি নিন। আপনি অবশিষ্ট সাদা বা বাদামী রুটি ব্যবহার করতে পারেন।
টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন। কুঁচিগুলিকে প্যানে স্থানান্তর করুন এবং কম আঁচে ভাজতে শুরু করুন।
ব্রেড ক্রাম্বসগুলি খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি ব্রেড ক্রাম্বসের শেলফ লাইফ বাড়াতে সাহায্য করে। সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা করুন তারপর মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিন। আপনি এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
২. রাস্ক ব্যবহার করে কীভাবে ব্রেড ক্রাম্বস তৈরি করবেনঃ
একটি মিক্সিতে ৬টি রাস্ক টুকরো টুকরো করে রাখুন। তারপর গুঁড়ো করে নিন। তৈরি হয়ে যাবে রাস্ক থেকে ব্রেড ক্রাম্বস। এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে এক মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
৩. কর্নফ্লেক্স থেকে ব্রেড ক্রাম্বস কীভাবে তৈরি করবেনঃ
প্রথমে একটি মিক্সিতে ১ কাপ কর্নফ্লেক্স নিন। তারপর তা গুঁড়ো করে নিন। রেডি কর্ন ফ্লেক্স দিয়ে বানানো ব্রেড ক্রাম্বস। এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে এক মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
৪. কিভাবে ম্যাগি ব্যবহার করে ব্রেড ক্রাম্বস তৈরি করবেনঃ
এক প্যাকেট ম্যাগি মিক্সিতে নিন। ভালো করে গুঁড়ো করুন তৈরি হয়ে যাবে ব্রেড ক্রাম্বস। আপনি এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে এক মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
বিশেষ টিপসঃ
- এছাড়াও, আমি ঘরে তৈরি ব্রেড ক্রাম্বসের জন্য আরও কিছু অতিরিক্ত টিপস এবং পরামর্শ দিতে চাই। প্রথমত, পাউরুটির ক্ষেত্রে টোস্ট বানানোর পাউরুটির স্লাইস ব্যবহার করুন। স্যান্ডউইচ বানানোর পাউরুটির স্লাইস ব্যবহার করবেন না।
- দ্বিতীয়ত, রাস্ক দিয়ে বানালে এটি নির্বাচন করার সময় আপনাকে সতর্ক হতে হবে। কিছু রাস্ক স্বাদে আসে এবং আপনি সেগুলি ব্যবহার করলে তা মিষ্টি হয়ে যাবে।
- যদি কর্নফ্লেক্স ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন, তাহলে স্ন্যাক বানানোর সয় মসলাদার করতে ভুলবেন না। এটি জলখাবারের চূড়ান্ত স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করবে।
- এছাড়াও, ম্যাগি নুডলসের অবশিষ্ট ম্যাগি টেস্টমেকারকে অন্যান্য স্ন্যাকস, তরকারিতে টপিং হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
