বার্গার সাধারণত বান থেকে তৈরি করা হয়। কিন্তু যখন শিশুরা বার্গার খাওয়ার জন্য জোর দেয় এবং ঘরে বার্গারের জন্য তৈরি বান থাকে না, তখন আপনি এইভাবে পাউরুটি থেকে বার্গার তৈরি করে খুব অল্প সময়ে বাচ্চাদের দিতে পারেন। আপনি মাত্র ৫ থেকে ৬ মিনিটের মধ্যে ব্রেকফাস্টের জন্য এই ব্রেড বার্গার তৈরি করতে পারেন।
উপকরণঃ
- পাউরুটি – ৬টি
- সেদ্ধ আলু – ২টি
- অ্যারারুট – ১ চা চামচ
- লবণ – ১/২ চা চামচ
- লাল লঙ্কার গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- চাট মসলা – ১/২ চা চামচ
- পেঁয়াজ কাটা পেঁয়াজ- ১টি
- ধনেপাতার চাটনি ছোট এক বাটি
- ধনেপাতা সামান্য
- টমেটো এবং পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করে কাটা – ১ টি
- টমেটো কেচাপ – ৩ চা চামচ
পাউরুটি বার্গার রেসিপি কিভাবে বানাবেনঃ
বার্গার বানাতে প্রথমে বাটি থেকে সব পাউরুটি গোল আকারে কেটে নিন। এরপর একটি পাত্রে দুটি সেদ্ধ আলু হাত দিয়ে ম্যাশ করুন এবং তারপর আধা চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, আধা চা চামচ চাট মসলা, এক চা চামচ অ্যারারুট, একটি সূক্ষ্ম করে কাটা পেঁয়াজ, সামান্য ধনেপাতা এবং আধা চা চামচ লবণ দিন। স্বাদ অনুযায়ী যোগ করুন এবং আলুতে সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন।
আলুতে সব জিনিস ভালো করে মেশানোর পর এবার হাতে অল্প তেল মাখিয়ে আলুর ছোট ছোট বল বানিয়ে গ্রিজ করে টিকিস বানিয়ে নিন। এবার টিকিস ভাজার জন্য প্যানে সামান্য তেল দিয়ে ভালো করে গরম করুন। তেল গরম হওয়ার পরে, টিক্কিগুলি প্যানে রাখুন এবং উচ্চ আঁচে ভাল করে ভাজুন যতক্ষণ না তারা উভয় দিক থেকে সোনালি রঙে পরিণত হয়। যাতে ভাজার পর টিক্কিগুলো ওপর থেকে ক্রিস্পি থাকে।
এরপর প্যানে এক চামচ তেল বাদে বাকি সব তেল বের করে তারপর পাউরুটি প্যানে রেখে দুপাশ থেকে ভালো করে সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত সেঁকে নিন। বার্গার তৈরি করার জন্য, এবার প্রথমে পাউরুটির উপর ধনেপাতার চাটনি দিন এবং তারপরে একটি স্লাইস করে কাটা পেঁয়াজ রাখুন। এর পরে, টিক্কিটি উপরে রাখুন এবং তারপরে তার উপরে পাতলা টুকরো করে কাটা টমেটো দিন। এখন অন্য পাউরুটির উপরে সামান্য টমেটো কেচাপ দিন ও টমেটোর উপরে এটি আটকে দিন। বার্গার প্রস্তুত। একইভাবে সব পাউরুটি দিয়ে বার্গার তৈরি করে নিন।
বিশেষ কথাঃ
বার্গারের জন্য টিক্কি তৈরি করার সময়, আলুতে অ্যারোরুট যোগ করুন, যাতে ভাজার সময় টিক্কি তেলে ফেটে না যায় এবং টিক্কিগুলি খাস্তা হয়ে যায়। যদি অ্যারোরুট না থাকে তবে আপনি এর পরিবর্তে চালের আটাও যোগ করতে পারেন, এটি উপরে থেকে টিকিসকে খাস্তা করে তুলবে।
Visual Stories
