Omurice রেসিপি (জাপানিজ অমলেট রাইস) একটি জনপ্রিয় সমসাময়িক জাপানি ফিউশন যা একটি রেসিপিতে ওয়েস্টার্ন অমলেট এবং জাপানি ফ্রাইড রাইসকে মিশ্রিত করে। এই রেসিপিটি এশিয়ান থিমযুক্ত পার্টিগুলির পাশাপাশি পশ্চিমা ব্রাঞ্চের জন্য উপযুক্ত। এই রেসিপিতে, জাপানি ফ্রাইড রাইস ডিমের অমলেটে মুড়িয়ে স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে সাজানো হয়। অবশিষ্ট ভাত দিয়েও এটি তৈরি করা যায়। Omurice রেসিপি একটি ফিউশন প্রাতঃরাশ হিসাবে বা একটি গ্লাস মিক্সড ফ্রুট এবং ভেজিটেবল জুস রেসিপি সহ স্কুল/কাজের পরে স্ন্যাক হিসাবে পরিবেশন করুন।
উপকরণঃ
ভাতের জন্যঃ
- রান্না করা ভাত ১ কাপ
- একটা পেঁয়াজ কুচি করা
- মুরগির থাই একটা কুচি করা
- এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ১ চা চামচ
- মিশ্র সবজি ১/২কাপ কাটা (সবুজ ও লাল বেল পেপার)
- সয়া সস ১ চা চামচ
- রেড চিলি সস ১ চা চামচ
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদ মত
অমলেটের জন্যঃ
- ডিম ২ টো
- দুধ ১ চা চামচ
- এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ১ চা চামচ
- পনির কুচি করা ১ চা চামচ
বানানোর পদ্ধতিঃ
অমলেট রাইস রেসিপি প্রস্তুত করতে, প্রথমে সমস্ত হাতের কাছে গুছিয়ে নিন। পেঁয়াজ, অন্যান্য সবজি কাটা এবং মুরগির থাই কাটার কাজটি সম্পন্ন করুন। একটি শ্যালো ফ্রাই প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। নরম এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার এতে মুরগির টুকরো যোগ করুন এবং যতক্ষণ না এটি সাদা হয়ে যায় এবং সেদ্ধ হয় ততক্ষণ রান্না করুন। এবার মিশ্রিত কাটা সবজি যোগ করুন এবং লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে সিজন করুন। এরপর রান্না করা ভাত যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে মেশান। অবশিষ্ট ভাত ব্যবহার করলে, অন্যান্য উপাদানের সাথে মেশানোর সুবিধার্থে আঙ্গুল দিয়ে হালকাভাবে ভাত ভাঙ্গতে ভুলবেন না। এরপর সয়া সস, চিলি সস যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান তুলে একপাশে রেখে দিন।
একটি পাত্রে ডিম ও দুধ ফেটিয়ে নিন। মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন এবং প্যানের পৃষ্ঠে কয়েক ফোঁটা তেল দিয়ে প্রলেপ দিন। ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিয়ে ভালো করে ছড়িয়ে দিন। একবার রান্না করা শুরু হলে, মাঝারি আঁচে প্রায় ৩০ সেকেন্ড পরে, ডিমের অমলেটের উপরে কাটা পনির এবং ভাজা ভাত ছড়িয়ে দিন। পাশ থেকে স্প্যাচুলা দিয়ে ডিম ভাঁজ করুন এবং প্যানের প্রান্তে এনে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। আপনি উভয় দিকে অমলেট রান্না করতে পারেন। সেলারি পাতা এবং কেচাপের সাথে আরও টুকরো করা পনিরের সাথে গার্নিশ Omurice রেসিপি বা অমলেট রাইস পরিবেশন করুন।
Visual Stories
