রান্নাঘরে এমন একটি জিনিস রয়েছে যা প্রতিদিন ব্যবহার করা হয়, কিন্তু আমরা এই ছোট জিনিসটির পরিচ্ছন্নতার দিকে মনোযোগ দিই না। আমরা কাটিং বোর্ড বা সবজি কাটার চপিং বোর্ড সম্পর্কে কথা বলছি। আমরা সবজি বা অন্যান্য খাবার কাটতে এবং রান্নাঘরের কাউন্টার পরিষ্কার রাখতে কাটিং বোর্ড ব্যবহার করি। যেহেতু আমরা এটির উপর খাবারের জিনিসগুলি কেটে রাখি, তাই এটি পরিষ্কার রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ।
সময়ে সময়ে প্লাস্টিক বা কাঠের কাটার বোর্ড পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যদিও এটি প্রতিদিন ব্যবহার করার পরে, এটি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়, তবে তা যথেষ্ট নয়। এটির অতিরিক্ত যত্ন প্রয়োজন, যাতে আপনার রান্নাঘরের স্বাস্থ্যবিধি বজায় থাকে। জল ছাড়াও অন্য কিছু ব্যবহার করেও পরিষ্কার করতে পারেন, অন্য জিনিস দিয়ে পরিষ্কার করলে তা ভালোভাবে পরিষ্কার হবে এবং সম্পূর্ণ জীবাণুমুক্ত থাকবে। তো চলুন কাটিং বোর্ড পরিষ্কার করার এই পদ্ধতিগুলো জেনে নেওয়া যাক।
১. ব্লিচ দিয়ে পরিষ্কার করুনঃ
আপনি যদি কাটিং বোর্ডে কাঁচা মাংস কেটে থাকেন এবং আপনি এটি সম্পূর্ণরূপে ব্যাকটেরিয়া মুক্ত করতে চান, তাহলে ব্লিচ দিয়ে পরিষ্কার করুন। ব্লিচ দিয়ে পরিষ্কার করতে এক টেবিল চামচ ব্লিচ জলে মিশিয়ে দিয়ে তাতে বোর্ডটি কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণ পর পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। কাটিং বোর্ড সম্পূর্ণ পরিষ্কার হয়ে যাবে।
২. লেবু এবং বেকিং সোডা দিয়ে পরিষ্কার করুনঃ
কাটিং বোর্ড পরিষ্কার করতে, এর পৃষ্ঠে বেকিং সোডা ছিটিয়ে দিন। নিশ্চিত করুন যে এটি বোর্ডের প্রান্তে পৌঁছেছে। এবার একটি লেবু অর্ধেক করে কেটে বোর্ডে ছেঁকে নিন। এবার বোর্ড ঘষতে অর্ধেক লেবু ব্যবহার করুন এবং এটি দিয়ে বোর্ডটি ঘষুন, তারপর গরম জল দিয়ে ধুয়ে নিন এবং একটি ভেজা কাপড় দিয়ে মুছুন। এই সহজ পদ্ধতিটি অবলম্বন করে, আপনি আপনার কাটিং বোর্ডটিকে নতুনের মতো করতে পারেন। লেবু একটি প্রাকৃতিক জীবাণুনাশক, তাই এটি একটি নিরাপদ পরিষ্কারের এজেন্ট।
৩. সাদা ভিনেগার দিয়ে পরিষ্কার করুনঃ
যদি রাসায়নিক মুক্ত পণ্য ব্যবহার করতে চান তবে আপনি সাদা ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন। এর জন্য জলে সাদা ভিনেগার দিয়ে বোর্ডে কয়েক মিনিট রেখে দিন, তারপর জল দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এতে কাটিং বোর্ড সম্পূর্ণ পরিষ্কার হয়ে যাবে। এছাড়াও, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য নষ্ট হবে না।
৪. হাইড্রোজেন পারক্সাইড দিয়ে পরিষ্কার করুনঃ
আপনি কি জানেন যে হাইড্রোজেন পারক্সাইড একটি নিখুঁত ব্যাকটেরিয়া হত্যাকারী। মুরগি বা মাংস কাটার পরে, এটি কাটিং বোর্ডকে ব্যাকটেরিয়া মুক্ত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর জন্য, একটি কাগজের তোয়ালেতে হাইড্রোজেন পারক্সাইড সামান্য নিয়ে তা দিয়ে বোর্ডটি মুছুন। তারপরে জল দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন। অনেকে হাইড্রোজেন পারক্সাইড ব্যবহার করা এড়িয়ে চলেন, তবে আপনি যদি দীর্ঘদিন ধরে বোর্ড পরিষ্কার না করেন তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন।
৫. লেবু এবং লবণ দিয়ে পরিষ্কার করুনঃ
প্রতি মাসে লেবু এবং লবণ দিয়ে আপনার কাটিং বোর্ড পরিষ্কার করতে ভুলবেন না। এতে কাটিং বোর্ড ভালো ও পরিষ্কার থাকবে অনেকদিন। এজন্য প্রথমে বোর্ডে লবণ ছিটিয়ে অর্ধেক লেবু নিয়ে বোর্ডে ঘষে নিন। বোর্ডে লবণ ও লেবু পাঁচ মিনিট রেখে তারপর স্পঞ্জ দিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে শুকিয়ে রাখুন।
Visual Stories
