আপনি কি ‘রুট টু স্টেম’ রান্নার কথা শুনেছেন, যেখানে সবজির কোনো অংশই নষ্ট হয় না? একইভাবে, কিছু দিন ধরে আমরা আপনাকে সবজির খোসার রেসিপি এবং রান্নাঘরে কীভাবে ব্যবহার করতে হবে তা বলছি। আজ আমরা আপনাদের বলব রসুনের খোসা ব্যবহার সম্পর্কে। রসুন স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী তা সবারই জানা, তবে এর খোসাও খুব গুরুত্বপূর্ণ। খোসা কাগজের চেয়ে পাতলা, কিন্তু তারা কি কাজে লাগতে পারে? আপনিও যদি অনুরূপ কিছু ভাবছেন, তাহলে এই নিবন্ধটি সম্পূর্ণ পড়ুন।
আজ আমরা আপনাকে যা বলব তা আপনার রান্নাকে করে তুলবে অসাধারণ। খাবারের স্বাদও ভালো হবে এবং আপনি অবশ্যই সেই খোসাগুলো বারবার ব্যবহার করার চেষ্টা করবেন।
১. রসুনের খোসা দিয়ে গার্লিক ব্রেডঃ
লোকেরা কফি বা হট চকলেটের সাথে গার্লিক ব্রেড খেতে পছন্দ করে। পাস্তার সাথে আসা এই সাইড ডিশটি সত্যিই সুস্বাদু। এর সমস্ত জাদু মাখন এবং রসুন দ্বারা করা হয়, যা সাধারণ রুটির স্বাদ উন্নত করে। আপনি কি জানেন যে আপনি এতে রসুনের খোসাও ব্যবহার করতে পারেন!
কি করে?
খোসা পরিষ্কার করুন এবং একটি প্যানে রসুনের খোসা আর কয়েকটা রসুনের কোয়া দিয়ে ৫-৭ সেকেন্ডের জন্য শুকিয়ে নিন। এর পর ঠান্ডা হতে দিন। এর পরে, রসুন এবং এই খোসাগুলি একটি ব্লেন্ডারে রেখে পিষে নিন। এখন এটি একটি মিক্সিং বাটিতে নিন, এতে মাখন, চিলি ফ্লেক্স, ভেষজ ইত্যাদি যোগ করুন। এটি মিশ্রিত করুন এবং এটি আপনার ব্রেডে লাগান এবং উপভোগ করুন।
২. চা বানিয়ে পান করুনঃ
আপনি অবশ্যই আদা, এলাচ এবং মশলা দিয়ে চা খেয়েছেন। ভেষজ চা সম্পর্কে শুনে থাকবেন, কিন্তু আপনি কি কখনও রসুনের খোসার চা পান করেছেন? রসুনের খোসায়ও রয়েছে অনেক ধরনের পুষ্টি, যা স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। এটি চায়ের সাথে মিশিয়ে পান করলে আপনি অনেক উপকার পাবেন।
কি করে?
আপনি যদি দুধের চা বানান, তাহলে তাতে পরিষ্কার রসুনের খোসা দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। এর পরে আপনি এটি ফিল্টার করে পান করতে পারেন। এছাড়া ওজন কমানোর পাশাপাশি ঘুম ভালো করতে এক কাপ পানিতে ভালো করে ফুটিয়ে নিন। তারপর একটি কাপে এই জলটি বের করে তাতে লেবু মিশিয়ে খান।
৩. স্যুপের স্বাদ উন্নত করুনঃ
যখন আমরা অসুস্থ বোধ করি, আমরা সবাই স্যুপ খেতে পছন্দ করি। শাকসবজি থেকে তৈরি স্যুপ অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্যও ভাল, কিন্তু আপনি কি জানেন যে আপনি এটি আরও ভাল করতে পারেন। রসুনের খোসা যোগ করে স্যুপ তৈরি করা হলে এর পুষ্টিগুণই শুধু বাড়বে না, স্বাদও ভালো হবে।
কি করে?
প্রথমত, একটি প্যানে সামান্য ঘি গরম করুন এবং রসুনের খোসা সহ ১৫ সেকেন্ডের জন্য ভাজুন। এর পরে, আপনি যে স্যুপ তৈরি করছেন তাতে এটি যোগ করুন এবং এটি ৪ মিনিটের জন্য ভালভাবে রান্না করুন। পরিবেশনের সময় স্যুপে রসুন ছেড়ে দিন। এতে আপনি ভালো পুষ্টি ও স্বাদ দুটোই পাবেন। স্যুপ তৈরি করার সময়, আপনি সরাসরি এতে খোসা যোগ করতে পারেন। পরিবেশনের সময় শুধু খোসা ছাড়িয়ে নিন।
Visual Stories
