তাজা এবং মিষ্টি আঙুর খেতে কে না পছন্দ করে? লাল, সবুজ ও কালো এই তিন ধরনের আঙুরই বাজারে সহজলভ্য। সবাই মিষ্টি আঙুর খেতে পছন্দ করে। তাই আপনি যদি বাজারে যান এবং আঙুর কিনে আনার পর বেশিরভাগ টক আঙুর পান, চিন্তা করবেন না।
আজ আমরা আপনাকে মিষ্টি আঙুর বেছে নিয়ে কেনার কিছু গোপন টিপস বলব। দোকানদাররা আপনাকে এই টিপস কখনই বলবে না। এই টিপসগুলি জানার পরে, আপনি সহজেই টক, মিষ্টি এবং তাজা আঙ্গুরের মধ্যে পার্থক্য বলতে সক্ষম হবেন। দেরি না করে আসুন জেনে নিই আঙুর কেনার কিছু গোপন টিপস।
১. আঙুরের আকারঃ
আপনারা সবাই নিশ্চয়ই দেখেছেন যে আঙুর অনেক আকারে আসে। কিছু ছোট, কিছু বড়, আবার কিছু আঙুর লম্বা এবং কিছু গোলাকার। এসবের মধ্যে যে আঙুরের আকৃতি লম্বা সেগুলিই মিষ্টি আঙুরের পরিচয়। দীর্ঘ এবং পাতলা আঙুর টক নয়, তারা বেশ মিষ্টি এবং সুস্বাদু হয় স্বাদে।
২. আঙুরের গুচ্ছে খেয়াল রাখুনঃ
যদি তাজা মিষ্টি আঙুর কিনতে চান তবে সর্বদা গুচ্ছ ধরে কিনুন। অনেক সময় দাম কমানোর জন্য দোকানিরা গুচ্ছ ছাড়াই আঙুর বিক্রি করেন। গুচ্ছ ছাড়া আঙুর তাজা নয় এবং অন্যদের তুলনায় নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। তাছাড়া এতে টক আঙুর বেশি পরিমানে মেশানো থাকে।
৩. রঙ দেখে আঙুর বুঝুনঃ
আঙুর পাকা কি না তা শনাক্ত করার জন্য রঙের দিকে বিশেষ মনোযোগ দিন। লাল আঙুর তখনই কিনুন যখন সেগুলি গাঢ় বেগুনি রঙের হয়। অন্যদিকে কালো আঙুর পাকার পর গাঢ় নীল হয়ে যায় এবং সবুজ আঙুরের রঙ হালকা হলুদ হয়। মিষ্টি আঙুর কেনার সময়, এর রঙের দিকে বিশেষ মনোযোগ দিন।
৪. আঙুরের কান্ডে ফোকাস করুনঃ
মিষ্টি আঙুরের কান্ড সবুজ এবং নমনীয় হয়। যেখানে আঙুরের কান্ড যদি বাদামী হয় তবে এটি গাছ থেকে উপড়ে নেওয়ার অনেক দিন হয়ে গেছে এবং ফল শীঘ্রই নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
কিভাবে আঙুর পরিষ্কার করবেনঃ
আঙুর দ্রুত পাকা ও বৃদ্ধির জন্য গাছে অনেক ধরনের রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়। এমন অবস্থায় আঙুর পরিষ্কার করতে একটি পাত্রে হালকা গরম জল নিয়ে তাতে এক চামচ বেকিং সোডা ও আধা কাপ ভিনেগার মিশিয়ে নিন। এবার এই দ্রবণে আঙ্গুর ডুবিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন। ১৫ মিনিট পর পরিষ্কার জল দিয়ে আঙুর ধুয়ে পরিবেশন করুন।
আঙুর এইভাবে সংরক্ষণ করুনঃ
যে বাক্সে বা পাত্রে আঙুর রাখা হয়েছে তাতে আর্দ্রতা বা জল থাকা উচিত নয়। অন্যথায় আঙুর দ্রুত পচে যাবে।এগুলো নষ্ট হওয়া বা পচে যাওয়া রোধ করতে, কখনই আঙুর জলে ধুয়ে সংরক্ষণ করবেন না। যদি আঙুর ধুতে হয় তবে খাওয়ার আগে ধুয়ে ফেলুন।
Recommended For You
Visual Stories
