আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি ভেজিটেবল স্টির ফ্রাই (Stir Fry) রেসিপি। এটি একটি চাইনিজ রেসিপি। স্টির ফ্রাই ভেজিটেবল তৈরি করা খুবই সহজ। আর হ্যাঁ, স্টির ফ্রাই ভেজিটেবল (Stir Fry Vegetables) খেতে খুবই সুস্বাদু। তাহলে আমরা কিসের জন্য অপেক্ষা করছি, এই চটজলদি ভাজা ভাজির রেসিপিটি কিভাবে বানাতে হয় চলুন দেখে নেওয়া যাক।
ক. ভেজিটেবল স্টির ফ্রাই (Stir Fry) বানানোর উপকরণঃ
- ব্রকলি বা ফুলকপি ১/২ কাপ কাটা
- গাজর একটা কাটা
- মটরশুঁটি ১/৪ কাপ কাটা
- বেবিকর্ন ১/২ কাপ কাটা
- টমেটো দুটো কাটা
- সাদা তিল এক চা চামচ
- কাঁচা লঙ্কা ৪ (দৈর্ঘ্যে কাটা)
- রসুন ৬টি কোয়া থেঁতলানো
- গোলমরিচ গুঁড়ো এক চা চামচ
- লেবুর রস এক চা চামচ
- মাখন এক চা চামচ
- টমেটো কেচাপ এক টেবিল চামচ
- সয়া সস ১/২ চামচ
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
খ. ভেজিটেবল স্টির ফ্রাই (Stir Fry) বানানোর পদ্ধতিঃ
ভেজিটেবল স্টির ফ্রাই রেসিপির জন্য, প্রথমে সমস্ত সবজি ধুয়ে কেটে নিন এবং লবণাক্ত জলে রেখে সেদ্ধ করুন। এরপর একটি নন স্টিক প্যান গরম করুন। এতে সাদা তিল দিন এবং ভাজুন। তিল আলাদা করে রাখুন একটি প্লেটে। এবার প্যানে মাখন দিয়ে গরম করুন। রসুন যোগ করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এরপর কাঁচা লঙ্কার পাশাপাশি সবজি যোগ করুন এবং ২ মিনিট ভাজুন। এবার টমেটো দিয়ে দুই মিনিট ভাজুন। দুই মিনিট ভাজার পর প্যানে লবণ, কেচাপ, গোলমরিচের গুঁড়ো, সয়া সস এবং লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ৪-৫ মিনিট রান্না করুন। তৈরি হয়ে যাবে ভেজিটেবল স্টির ফ্রাই। একটি পরিবেশন পাত্রে ভেজিটেবল স্টির ফ্রাই বের করে টোস্ট করা তিল ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
