কিমা মটর একটি ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার যা আপনি এক ঘন্টার মধ্যে সামান্য উপাদান দিয়ে বাড়িতে সহজেই তৈরি করতে পারেন। আপনি এটি রুটি বা ভাতের সাথে পরিবেশন করতে পারেন। বিশেষ করে কড়াইশুঁটি বা মটরশুঁটি সারা শীত জুড়ে যারা খেতে ভালোবাসেন তাদের জন্য এই কিমা মটর রেসিপি অপূর্ব একটা খাবার। মাংসের কিমার সাথে কড়াইশুঁটির মেলবন্ধন অপূর্ব বানিয়ে তোলে এই খাবারটিকে। বানানো এত সহজ যে কেউ বানাতে পারে। শুধু স্টেপ বাই স্টেপ বানানোর পদ্ধতি মেনে এটা বানালেই প্রথমবারে ছক্কা হাঁকবেন রাঁধুনি।
উপকরণঃ
- মাংসের কিমা ১/২ কেজি
- কড়াইশুঁটি ১ কাপ
- ঘি ১/২ কাপ
- জিরা ২ চা চামচ
- লবঙ্গ ৪ টি
- দারুচিনি ১ টুকরো
- গোলমরিচ ৪ টে
- কালো এলাচ ১ টা
- তেজপাতা ২ টো
- পেঁয়াজ ১ কাপ
- আদা বাটা ১ চা চামচ
- রসুন পেস্ট ১ চা চামচ
- টমেটো ২ কাপ কাটা
- লবণ স্বাদ মতো
- হলুদ গুঁড়ো ১/২ চামচ
- ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
- লাল লঙ্কার গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
- ধনেপাতা কুচি ১ চামচ
পদ্ধতিঃ
একটি ভারী বেস প্যানে ঘি গরম করুন ও তাতে গোটা জিরা, লবঙ্গ, দারুচিনি, গোলমরিচ, এলাচ এবং তেজপাতা দিন। পুরো মসলা কষা শুরু হলে, রসুন, আদা এবং পেঁয়াজ দিন, তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। টমেটো, লবণ, ধনে গুঁড়ো, হলুদ এবং লাল লঙ্কার গুঁড়ো যোগ করুন তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত এটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
গ্যাসের আঁচ বাড়ান ও কিমা এবং মটর যোগ করুন। কিমা ভাজা না হওয়া পর্যন্ত কিছুক্ষণ নাড়তে থাকুন। তারপর আঁচ কমিয়ে তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সবুজ ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
Visual Stories
