KFC ফ্রাইড চিকেন মুরগি প্রেমীদের জন্য একটি ভালোবাসার খাবার। এত সুন্দর আর এত সুস্বাদু চিকেন খেয়ে মুখ মন দুই খুশি হয়ে যায়। অনেকেই এটি বাড়িতে বানিয়ে খেতে চান। সবসময় তো আর বাইরে গিয়ে খাওয়া সম্ভব হয় না। তাই আজ আমরা আপনাদের জন্য এর রেসিপি নিয়ে হাজির। কিভাবে ঘরে বসে কেএফসি স্টাইলের ফ্রাইড চিকেন তৈরি করবেন জেনে নিন। এটি খুব সহজে প্রস্তুত করা হয়। এছাড়াও এটি হুবহু কেএফসি আউটলেটের মতো খেতে। অন্তত একবার বানিয়ে খান। স্টেপ বাই স্টেপ বানানোর পদ্ধতি লিখছি।
ক. উপকরণঃ
- মুরগি গোটা একটা
- টক দই ২৫০ গ্রাম
- আদা রসুন বাটা ২ চামচ
- হলুদ ১ চা চামচ
- লাল লঙ্কার গুঁড়ো ১ চা চামচ
- কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো ১ চা চামচ
- দুধ ৪ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
- কর্ন ফ্লাওয়ার ৪ টেবিল চামচ
- ময়দা ৪ টেবিল চামচ
- ডিম ২ টি
- চিলি ফ্লেক্স ১/২ চামচ
- কর্নফ্লেক্স দুই কাপ
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- চাট মসলা
- লেবু রস
খ. কিভাবে বানাবেনঃ
কেএফসি স্টাইলে ফ্রাইড চিকেন বানাতে প্রথমে বাজার থেকে গোটা মুরগি নিয়ে আসুন। এবার মুরগির গায়ে জায়গায় জায়গায় কেটে দিন ছুরি দিয়ে। হলুদ, লবণ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা এবং দই দিয়ে মাখিয়ে ৬-৭ ঘণ্টা ঢেকে ফ্রিজে রেখে দিন। রান্নার আধা ঘণ্টা আগে মুরগি বের করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
একটি পাত্রে ২টি ডিম ভেঙে রাখুন। এতে সামান্য দুধ, লবণ, গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। অন্য একটি প্লেটে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, লবণ, কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো এবং গোলমরিচের গুঁড়ো যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। আর একটি প্লেটে কর্নফ্লেক্স দুই কাপ বা ব্রেড ক্রাম্বস ঢেলে রাখুন।
প্রথমে মাংসের পিস ডিমের মিশ্রণে ডোবান। এর পরে, এটি ময়দার মিশ্রণ দিয়ে মুড়িয়ে নিন। ময়দা থেকে বের করে আবার ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে দিন। এবার ব্রেড ক্রাম্বসে মুড়ে নিন। একটি গরম প্যানে ভাজার জন্য বেশি করে তেল দিন। তেল খুব ভালো করে গরম হলে মুরগি ভাজুন। একই ভাবে সব মুরগির টুকরোগুলো ভেজে নিন। এবার এর উপর চাট মসলা ও লেবুর রস ছড়িয়ে নিন। কেএফসি স্টাইল ক্রিস্পি ফ্রাইড চিকেন রেডি। গরম গরম পরিবেশন করুন।
Visual Stories
