আপনি কি প্রায়ই আপনার রান্নাঘর থেকে সেই জিনিসগুলি ফেলে দেন যেগুলির মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে? যদি হ্যাঁ, তাহলে আমরা আপনাকে বলে দিই যে এমন কিছু খাবার রয়েছে যা মেয়াদ শেষ হওয়ার পরেও খাওয়া যেতে পারে। আসুন তাদের সম্পর্কে জানি। বর্তমান সময়ে, আমরা আমাদের স্বাস্থ্য সম্পর্কে আরও সচেতন হতে শুরু করেছি। কিছু কেনার আগে, আমরা অবশ্যই এর ত্রুটিগুলি, গুণাবলী, উৎপাদন তারিখ এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ পরীক্ষা করি। সেই সাথে আমরা যদি ঘরে এমন কিছু দেখি যার মেয়াদ উত্তীর্ণ হয়ে গেছে, তাহলে আমরা চিন্তা না করে তা ফেলে দেই।
তবে আমরা আপনাকে বলে রাখি যে বাজারে পাওয়া যায় এমন কিছু খাবারের আইটেমগুলির মধ্যে এমন কিছু খাবার রয়েছে যা আপনি মেয়াদ শেষ হওয়ার পরেও খেতে পারেন। কারণ এগুলোর কোনো মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ নেই এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার পরেও সেগুলো ব্যবহার করা যাবে। বন্ধু, এতে তোমার কোনো ক্ষতি হবে না। আসুন জেনে নেই এমন কিছু জিনিস সম্পর্কে যা মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে ব্যবহার করা যেতে পারে।
১. সয়া সসঃ
সয়া সস অনেক খাবারে ব্যবহার করা হয়। কিন্তু আপনি কি জানেন যে এটি কয়েক দশক ধরে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে এটি তখনই ঘটতে পারে যখন এই সস তৈরিতে কোনও অ্যাডিটিভ এবং প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা না হয়। শুধু তাই নয়, সয়া সসের বোতল খোলা থাকলেও তা অনেকক্ষণ টিকে থাকে। এ ছাড়া লবণের মাধ্যমে এর শেলফ লাইফও বাড়ানো যায়।
২. কফিঃ
মেয়াদ শেষ হওয়ার পরেও আপনি কফি ব্যবহার করতে পারেন। এর কারণ হল আগে থেকে তৈরি কফির মিশ্রণ শুকিয়ে ইনস্ট্যান্ট কফি তৈরি করা হয়। এরপর গরম বাতাসের মাধ্যমে পাউডার আকারে এই কফি তৈরি করা হয়। এছাড়াও, কখনও কখনও কফি হয় শুকিয়ে যায় বা ভ্যাকুয়ামের মাধ্যমে হিমায়িত হয়। কফি তৈরির এই প্রক্রিয়াটি দেখায় যে এতে কোনও আর্দ্রতা নেই। এই কারণেই মেয়াদ শেষ হয়ে গেলেও এটি খাওয়া যেতে পারে।
৩. মধুঃ
মধু এমন একটি খাদ্য উপাদান যা শুধু আজ নয় বহু শতাব্দী ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এর বৈশিষ্ট্য এবং পুষ্টির কারণে এটি সারা বিশ্বে খাওয়া হয়। এছাড়াও, এটি সেই সমস্ত খাদ্য আইটেমগুলির মধ্যেও অন্তর্ভুক্ত যা আপনি মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ নিয়ে চিন্তা না করেই সেবন করতে পারেন। এছাড়াও এটি আরও বলা হয় যে এই চিনির বিকল্পটি কয়েক দশক ধরে খাওয়া যেতে পারে। শর্ত একটাই, এটিকে বাক্সে বা বোতলে বন্ধ করে রাখতে হবে এবং এতে কোনোভাবেই ভেজাল করা চলবে না।
মধু বছরের পর বছর স্থায়ী হতে পারে কারণ এতে জলের পরিমাণ খুব কম। জীবাণুর বৃদ্ধির জন্য জল প্রয়োজন। এই কারণেই তরল পানীয় বা জল ধারণকারী উপাদান ব্যবহার করা হয়। এটি দ্রুত শেষ হয়ে যায়।
৪. লবণঃ
লবণ এমন একটি খাদ্য উপাদান যা কখনো নষ্ট হয় না। এই কারণেই এটি আচার, চাটনি এবং শুকনো স্ন্যাকস সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, এটি তখনই সম্ভব যখন লবণের সাথে আয়োডিন বা অন্যান্য সংযোজন মেশানো হয় না। কারণ এটি ঘটলে লবণের প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন হতে পারে। আপনি অবশ্যই সচেতন থাকবেন যে লবণ সমুদ্রের জল থেকে তৈরি হয়। তাই এর আসল স্বাদ কখনই থাকে না। কিন্তু লবন যাতে জমাট বাঁধতে না পারে সেজন্য এটিকে সংযোজন দিয়ে শক্তিশালী করা হয়, যার কারণে লবণের শেলফ লাইফ 5 থেকে 6 বছর পর্যন্ত কমে যায়।
৫. চিনিঃ
চিনির স্বাদ কখনই নষ্ট হয় না, তা যতদিন সংরক্ষণ করা হোক না কেন। আপনি এটি বছরের পর বছর ধরে সংরক্ষণ করতে পারেন, এতে উপস্থিত পুষ্টি কখনই নষ্ট হবে না।
Visual Stories
