ব্রেড পিৎজা একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু স্ন্যাক রেসিপি। যা স্বাস্থ্যকর এবং খুব কম সময়ে তৈরি হয়ে যায়। বিশেষ বিষয় হল এই খাবারটি শিশু হোক বা প্রাপ্তবয়স্ক সবাই খেতে পছন্দ করে। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে দোকানের মত স্বাদের ব্রেড পিৎজা ঘরে বানাবেন।
ক. ব্রেড পিৎজা তৈরির উপকরণঃ
- স্যান্ডউইচ রুটি স্লাইস ৬টি
- প্রয়োজন মত মাখন
- ১ চা চামচ অলিভ অয়েল
- পিৎজা সস – প্রয়োজন হিসাবে
- একটি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ
- একটি মাঝারি সাইজের ক্যাপসিকাম
- একটি মাঝারি সাইজের টমেটো
- ৫ থেকে ৬ টা জলপাই
- প্রয়োজন মত অর্গানো
- প্রয়োজন মতো শুকনো তুলসী
- ১ থেকে ১.২৫ কাপ গ্রেটেড মোজারেলা চিজ
- রেড চিলি ফ্লেক্স সামান্য
- নুন স্বাদ অনুযায়ী
খ. কিভাবে ব্রেড পিৎজা বানাবেনঃ
ব্রেড পিৎজা তৈরি করতে প্রথমে একটি প্যান গরম করুন এবং তাতে প্রায় আধা থেকে ১ চা চামচ অলিভ অয়েল ছড়িয়ে দিন। আঁচ কম রাখুন। এবার এতে পাউরুটির স্লাইস দিন এবং এর বেস হালকাভাবে টোস্ট করুন ও উল্টে দিন। এর পরে, হালকা টোস্ট করা জায়গায় দ্রুত কিছু মাখন ও পিজা সস ছড়িয়ে দিন। এবার উপরে পেঁয়াজ এবং সব সবজি রাখুন। মনে রাখবেন টপিং যোগ করার সময় আঁচ কম রাখুন।
অর্গানোএবং তুলসীর মতো শুকনো ভেষজ ছিটিয়ে দিন। এছাড়াও গুঁড়ো গোলমরিচ চাইলে যোগ করতে পারেন। এবার উপরে গ্রেট করা মোজারেলা চিজ দিন। আঁচ কমিয়ে ব্রেড পিজ্জার উপর ঢাকনা দিন। চিজ গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। খেয়াল রাখুন ব্রেড যাতে ভালো ভাবে টোস্ট করা হয়। এবার এটা তুলে সার্ভিং প্লেটে রাখুন এবং রেড চিলি ফ্লেক্স ছিটিয়ে দিন। ব্রেড পিৎজা প্রস্তুত। কেচাপ বা মেয়োনিজের সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন।
বিশেষ টিপসঃ
- ঘরে যদি পিৎজা সস না থাকে তাহলে তার বদলে সামান্য কেচাপ ও রেড চিলি সস একসাথে মিশয়ে ব্যবহার করতে পারেন।
- রেড চিলি ফ্লেক্স না থাকলে শুকনো লঙ্কা রোস্ট করে গুঁড়ো করে নিন। রেড চিলি ফ্লেক্সের বদলে এটা সামান্য ছড়িয়ে দিন উপর থেকে।
- অর্গানো বা ড্রাই তুলসী না থাকলে কোন অসুবিধা নেই। অল্প গোলমরিচ গুঁড়ো তার জায়গায় দিন। এতে স্বাদ একটু আলাদা হবে। তবে খারাপ হবে না খেতে। আর বাচ্চারা বুঝতেও পারবে না।
