আপনি যদি ভাবছেন যে ছুটির দিনে শিশুদের জন্য বিশেষ কী তৈরি করবেন, তাহলে আমরা আপনার বিভ্রান্তির সমাধান করি। ছুটির দিনে বাচ্চাদের জন্য এই ৫টি বাচ্চাদের বিশেষ রেসিপি তৈরি করুন। কারণ এই বাচ্চাদের বিশেষ রেসিপিগুলি সুস্বাদু ও তারা খুব মজা করে খাবে। তাই তাদের জন্য মাঝে মধ্যে এই খাবারগুলি চাইলে বানাতেই পারেন। ওরাও মজার সাথে উপভোগ করবে। চলুন দেখে নেওয়া যাক ৫টি রেসিপি।
১. চিজি আলু মাঞ্চুরিয়ানঃ
উপকরণঃ
- ২টি আলু (সেদ্ধ)
- ১০০ গ্রাম মোজারেলা পনির (ছোট বল করে কাটা)
- এক কাপ বাঁধাকপি
- ১টি সবুজ পেঁয়াজ সূক্ষ্ম করে কাটা
- ২টি কাঁচা লঙ্কা সূক্ষ্ম করে কাটা
- ১টি ক্যাপসিকাম সূক্ষ্ম করে কাটা
- ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
- লবণ স্বাদমতো
- তেল ভাজার জন্য
প্রণালীঃ
ভাজার জন্য মোজারেলা চিজ বল এবং তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। তালুতে সামান্য মিশ্রণ ছড়িয়ে মাঝখানে চিজ বলগুলো রেখে ভালো করে বন্ধ করুন। মাঞ্চুরিয়ান গরম তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। বাচ্চাদের বিকেলের জল খাবারে এটা বানিয়ে দিন খুব ভালো লাগবে ওদের খেতে।
২. ক্রিস্পি পটেটো ললিপপঃ
উপকরণঃ
- ২টি আলু (সেদ্ধ)
- ১টি পেঁয়াজ কুচি
- ধনেপাতা কুচি
- ১/২কাপ পনির কোঁচানো
- আদা-রসুন বাটা ১ চামচ
- ধনে গুঁড়ো ১/২ চামচ
- লাল লঙ্কার গুঁড়ো
- ১ চা চামচ লেবুর রস
- অরিগানো সামান্য
- চিলি ফ্লেক্স সামান্য
- স্বাদমতো লবণ
- ভাজার জন্য তেল
- সামান্য পাউরুটির গুঁড়ো
- ব্রেড ক্রাম্ব (মোড়ানোর জন্য)
- ২ টেবিল চামচ ময়দা
প্রণালীঃ
একটি পাত্রে সেদ্ধ আলু, সামান্য পাউরুটির গুঁড়ো, পনির, পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লেবুর রস, ধনেপাতা ও লবণ মিশিয়ে নিন। ২ ঘন্টা সেট করার জন্য ফ্রিজে রাখুন। গ্রীস করা হাত দিয়ে মাঝারি আকারের বল তৈরি করুন। একটি পাত্রে ব্রেড ক্রাম্ব, চিলি ফ্লেক্স এবং অরিগানো মিশিয়ে একপাশে রাখুন। অন্য একটি পাত্রে ময়দা এবং কিছু জল মিশিয়ে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। আলুর বলগুলিকে এই দ্রবণে ডুবিয়ে রেখে বাকি ব্রেড ক্রাম্বসে মুড়ে দিন। গরম তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনি চাইলে আলুর ললিপপে ভুট্টা ও সবজিও যোগ করতে পারেন।
৩. প্রোটিন পোহাঃ
উপকরণঃ
- ১ কাপ ভেজানো পোহা
- ১ কাপ সেদ্ধ মুগ ডাল
- এক কাপ মিহি করে কাটা টমেটো
- ১টি পেঁয়াজ কুচি করে কাটা
- ২টি আলু সেদ্ধ করে ছোট ছোট করে কাটা
- ১ চা চামচ সরিষা
- ১ চা চামচ জিরা
- দুটো কাঁচা লঙ্কা কুচি
- আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- ২ চা চামচ লেবুর রস
- স্বাদমতো লবণ
- ২ টেবিল চামচ তেল
- সামান্য ধনেপাতা কুচি করে কাটা
প্রণালীঃ
প্যানে তেল গরম করে সরিষা, জিরা ও পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিন। টমেটো, হলুদ গুঁড়ো, মুগ, আলু এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভাজুন। পোহা ও লবণ মিশিয়ে মাঝারি আঁচে কিছুক্ষণ রান্না করুন। উপরে সবুজ ধনেপাতা ও লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করুন।
৪. ক্লাসিক আলু জ্যাকেটঃ
উপকরণঃ
- ৫টি আলু
- ২ চা চামচ মাখন
- পনির প্রয়োজন মতো (গার্নিশ করার জন্য)
- স্বাদ অনুযায়ী লবণ
ভর্তার জন্যঃ
- ২০০গ্রাম ভুট্টা
- ১.৫ চা চামচ সাদা সস
- ১ চা চামচ লঙ্কার পেস্ট
- ২টি সবুজ ক্যাপসিকাম সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা
- স্বাদ অনুযায়ী লবণ
প্রণালীঃ
আলু খোসা ছাড়াই অর্ধেক সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন। ঠান্ডা হওয়ার পর মাখন লাগিয়ে দুই ভাগে কেটে নিন। একটি স্কুপ মাঝখান ফাঁপা করে কেটে একপাশে রাখুন। স্কুপ করা আলুতে মাখন ও লবণ মাখিয়ে একপাশে রাখুন। সমস্ত ভরাট উপাদান মিশ্রিত করুন এবং ফাঁপা আলু পূরণ করুন। ওপর থেকে ম্যাশ করা আলু-মাখনের মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে ঢেকে দিন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে ২৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে পনির ছিটিয়ে দিন। ১৫ মিনিট বেক করুন। টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন।
৫. চিজ ফ্রাইঃ
উপকরণঃ
- ৪টি আলু (খোসা ছাড়ানো, পাতলা করে কাটা)
- ২ চা চামচ রেড চিলি সস
- এক কাপ মোজারেলা গ্রেট করা
- এক কাপ চেডার পনির গ্রেট করা
- ১ চা চামচ আদা-রসুন পেস্ট
- ১ চা চামচ চাট মশলা
- ১ চা চামচ পেপারিকা
- ১ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স
- তেল ভাজার জন্য
- স্বাদমতো লবণ
প্রণালীঃ
আলু ভাজা বানাতে কড়াইতে তেল গরম করে আলু গুলো কম আঁচে ভেজে নিন। প্যান থেকে বের করে টিস্যু পেপারে ছড়িয়ে দিন। ১০ মিনিট পরে, আলুগুলি আবার প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আঁচ থেকে নামিয়ে একপাশে রাখুন। চিজি সস তৈরি করতে, একটি প্যানে ১ চা চামচ তেল গরম করুন। আদা-রসুন পেস্ট দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। চিলি সস, লবণ এবং পেপারিকা যোগ করুন এবং ১-২ মিনিট রান্না করুন। মোজারেলা এবং চেডার পনির যোগ করুন এবং এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন। এবার থালায় ভাজা আলুর স্তর ছড়িয়ে দিন। চাট মসলা এবং চিলি ফ্লেক্স উপরে ছিটিয়ে চিজি সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
Recommended For You
Visual Stories
