প্রতিদিন বাইরের খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়। এমন পরিস্থিতিতে, আপনার বাচ্চারা যদি মশলাদার খাবারের শৌখিন হয়, তবে পাঁপড় রোল তাদের খুব পছন্দ হতে চলেছে। হ্যাঁ, বাড়িতে সহজেই পাপড় রোল তৈরি করতে পারেন, তার জন্য নীচে দেওয়া রেসিপিটি অনুসরণ করতে হবে।
ক. বাড়িতে পাঁপড় রোল বানানোর উপকরণঃ
- একটা আলু (সিদ্ধ)
- দুটো পাঁপড়
- একটা পেঁয়াজ (কাটা)
- একটা টমেটো (কাটা)
- স্বাদ অনুযায়ী – লবণ
- চারটে কাঁচা লঙ্কা (কাটা)
- দুই চামচ তেল
খ. বাড়িতে পাঁপড় রোল কিভাবে বানাবেনঃ
পাঁপড়ের রোল তৈরি করা খুব সহজ, এটি তৈরি করতে, একটি আলু খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করার জন্য রাখুন। এছাড়াও, পেঁয়াজ, টমেটো কেটে একটি পাত্রে রাখুন। তারপর একটি প্যান হালকা গ্যাসে গরম করে ১ চা চামচ তেলের সাহায্যে পাঁপড় দুদিক থেকে সেঁকে নিন। শুধু খেয়াল রাখবেন পাঁপড় যেন বেশি বাদামী না হয়।
এবার একটি প্লেটে পাঁপড় বের করে রাখুন। প্যানে ১ চামচ তেল দিয়ে পেঁয়াজ, টমেটো ও আলু দিয়ে হালকা ভাজুন। এতে করে আলু, পেঁয়াজ ও টমেটোর কাঁচা ভাব দূর হবে। এই মিশ্রণটি সামান্য বাদামী হয়ে এলে লবণ, কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন এবং ২ মিনিট রান্না হতে দিন। এবার গ্যাস বন্ধ করে মিশ্রণটি একটু ঠান্ডা করে নিন। মিশ্রণটি পাঁপড়ে রোল করে প্যানে রাখুন এবং হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ১মিনিট রান্না করুন। রোল বাদামী হয়ে এলে প্লেটে তুলে ছুরি দিয়ে দুই ভাগ করে কেটে নিন। পাঁপড় রোল প্রস্তুত, যা আপনি সবুজ চাটনির সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
