আমরা সবাই জানি পেঁপে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী। ওজন কমাতেই হোক বা পেটের যেকোন সমস্যাই হোক বা মুখে ঔজ্জ্বল্যতা আনতে, পেঁপে একটি ওষুধের মতো কাজ করে। কারণ পেঁপেতে প্রোটিন, পটাসিয়াম, ফাইবার এবং ভিটামিন-এ এর মতো অনেক পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়, যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। তাই তো আমরা নিয়মিত পেঁপে সেবন করি। কিন্তু আপনি কি জানেন যে কাঁচা পেঁপে রান্নায়ও নানাভাবে ব্যবহার করা যায়। তাহলে চলুন আজ এই প্রবন্ধে আমরা আপনাকে এমন কিছু টিপস জানাতে যাচ্ছি, যেগুলো অবলম্বন করে আপনি রান্নায় কাঁচা পেঁপে ব্যবহার করতে পারেন নানা ভাবে।
ক. কাঁচা পেঁপে কিভাবে ব্যবহার করা যায়ঃ
আমরা রান্নায় খুব সহজে কাঁচা পেঁপে ব্যবহার করতে পারি। যাইহোক, এটি ব্যবহার করার পদ্ধতি প্রত্যেকের জন্য আলাদা হতে পারে, যেমন কেউ পেঁপের গুঁড়ো তৈরি করে ব্যবহার করেন। আবার কেউ শুকনো পেঁপে ব্যবহার করেন। তবে তা খাবারের ভিত্তিতেও বেছে নেওয়া হয়। প্রতিটি সবজিতে পাউডার সহজেই ব্যবহার করা যায়। তাই পেঁপের পাউডার বানিয়ে তা নানা সময়ে রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন।
খ. কাঁচা পেঁপে থেকে খাবার তৈরি করুনঃ
আমরা কাঁচা পেঁপে থেকে অনেক ধরনের খাবার তৈরি করতে পারি, যেগুলো শুধু সুস্বাদুই নয় স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। কাঁচা পেঁপে দিয়ে আমরা কোফতা, তরকারি বা পেঁপের রায়তা তৈরি করতে পারি। আপনি যদি কিছু স্ন্যাকস খুঁজছেন, তাহলে অবশ্যই কাঁচা পেঁপের ভাজা আপনার জন্য সেরা হবে।
একই সময়ে, আমরা পকোড়া তৈরি করতে পেঁপের গুঁড়াও ব্যবহার করতে পারি। এটি অবশ্যই আপনার পকোড়ার স্বাদ বাড়িয়ে দেবে।
গ. মাংস নরম করতে কাজ করবেঃ
মাংস নরম করতে পেঁপে ব্যবহার করতে পারেন। বলা হয় কাবাবের কিমায় কাঁচা পেঁপে যোগ করা হয়। এটি যোগ করা শুধুমাত্র মাংসকে নরম করে না, কাবাবের স্বাদও বাড়ায়। এই টিপটি খুবই জনপ্রিয় যা সাধারণত ভারতীয় পরিবারে গৃহীত হয়। এর জন্য, আপনাকে ১ কেজি কিমাতে ৫০ গ্রাম কাঁচা পেঁপে যোগ করতে হবে।
ঘ. তৈরি করুন নানা ধরনের সুস্বাদু পেঁপের মিষ্টিঃ
নোনতা খাবারের পরিবর্তে, এটি মিষ্টি বা হালুয়া তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, কাঁচা পেঁপে থেকে হালুয়া এবং লাড্ডু তৈরি করা যেতে পারে। অন্যদিকে হালুয়ার স্বাদ বাড়াতে চাইলে কাঁচা পেঁপে বেটে মিশিয়ে নিতে পারেন। এতে হালুয়ার স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যাবে।
Visual Stories
