দীপাবলি উপলক্ষ্য এই সময়ে রূপার তৈরি মিষ্টিগুলি প্রচুর খাওয়া হয়। পানে রুপোর কাজ থাকলেও এর কদর বাড়ে। দীপাবলিতে আত্মীয় স্বজনরা হাতে নানা রকম মিষ্টি নিয়ে এলে মন খুশি হয়ে যায়। মিষ্টির উপর থেকে রুপার কাজ থাকলে কী বলব! তা দেখে শিশুরা কি বড়দের মুখেও জল আসে। সিলভার ওয়ার্ক আসলে সিলভার লিফ, রূপার তৈরি একটি খুব সূক্ষ্ম স্তর। এটি অবশ্যই কাজু বরফি, বেসনের লাড্ডু, বাঙালি মিষ্টি ইত্যাদির মতো মিষ্টিতে প্রয়োগ করা হয়। মিষ্টি দেখতে চমৎকার লাগে। মিষ্টি ছাড়াও পান, মিষ্টি সুপারি, এলাচ, খেজুর, চ্যবনপ্রাশ ইত্যাদি সাজানোর জন্য রূপা ব্যবহার করা হয়।
রুপার কাজ দিয়ে মিষ্টি বা অন্যান্য জিনিস খাওয়ার সময় অবশ্যই মনে একটু সংশয় জাগে যে রুপার কাজ দিয়ে যে মিষ্টি পেটে যাচ্ছে তাতে কোন ক্ষতি হবে না। এই সিলভার ওয়ার্ক কি, কিভাবে কাজ করা হয় এবং সিলভার ওয়ার্ক আসল না নকল তা আজ জেনে নিন।
ক. রূপার কাজের ব্যবহারঃ
বৈজ্ঞানিকভাবে বলতে গেলে, রূপার অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা মিষ্টিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করে। এই গুণের কারণে এটি প্রয়োগের প্রবণতা শুরু হয়। বর্তমান সময়ে, এটি সাজসজ্জার জন্যও ব্যবহৃত হতে শুরু করেছে। উদাহরণস্বরূপ, এটি খাবারের জিনিসগুলিতে প্রয়োগ করলে সেই খাবার বা মিষ্টিতে একটি ভিন্ন ধরণের আভা (চকচকে) আসে। খাবারের পাশাপাশি এটি দেখতেও সুন্দর। অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যের কারণে, ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির কোন সুযোগ নেই। মিষ্টি বা খাবার বিষক্রিয়া থেকে রক্ষা করা যায়।
খ. রূপার কাজের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াঃ
আপনাদের বলে রাখি যে রুপোর কাজ যা চোখে সুন্দর দেখায় তা শুধু রুপার তৈরি নয়, এতে কিছু বিষাক্ত ধাতুও রয়েছে। উৎসবের সময় মিষ্টিতে ভেজাল পাওয়া যায়। অনুসন্ধানে খাদ্য নিয়ন্ত্রক দেখতে পান, বাজারে আসল সিলভার ওয়ার্কের নামে অ্যালুমিনিয়ামের কাজও বিক্রি হচ্ছে। অর্থাৎ এই রূপার কাজ খাঁটি রূপার কাজ নয়। নকল রূপার কাজ খুব ক্ষতিকর হতে পারে। এগুলো লিভার, ফুসফুস বা কিডনি রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে দেয়। বিশেষ করে অ্যালুমিনিয়ামের তৈরি কাজগুলো খুবই ক্ষতিকর।
মিষ্টির টুকরো দিয়ে অল্প পরিমাণে রূপার কাজ পেটে যায়। খাঁটি রূপার তৈরি কাজ সীমিত পরিমাণে শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয়। কিন্তু অতিরিক্ত পরিমাণে বা নিয়মিত ব্যবহার করা ক্ষতিকর হতে পারে। শরীরে অতিরিক্ত পরিমাণে সিলভার আর্জিরিয়া নামক রোগের কারণ হতে পারে যার ফলে ত্বক নীল হয়ে যায়। এ ছাড়া এটি তৈরির সময় যদি পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা ও বিশুদ্ধতার দিকে খেয়াল না রাখা হয়, তাহলে তা আরও অনেক রোগের কারণ হতে পারে।
গ. মিষ্টির উপর রুপার কাজ আসল না নকলঃ
আপনি হয়তো জানেন না যে আপনি যে মিষ্টি খাচ্ছেন তাতে ভেজাল হতে পারে এবং আপনার ক্ষতিও হতে পারে।
- ভেজাল বা নকল কাজ আসল কাজের চেয়ে মোটা। তাই রুপোর কাগজ আসল হলে তা মোটা ও ভারী হবে। এটি সনাক্তকরণের একটি সহজ পদ্ধতি।
- হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের একটি ফোঁটা সিলভার ওয়ার্কের সাথে টেস্ট টিউবে যোগ করা হলে তা সাদা বর্ষণে পরিণত হবে। তবে ভেজাল থাকলে তা হবে না। এর মানে এটি রূপা নয়, অ্যালুমিনিয়াম।
- রুপার কাজ হাতে রেখে হাতের তালুর মাঝে ঘষলে তা চলে যাবে। কিন্তু ভেজাল থাকলে তা বলের আকার নেবে।
- রূপার কাজ যদি সত্যিকারের হয় তবে তা দীর্ঘকাল স্থায়ী হয় এবং এর দীপ্তি কমে না। কিন্তু যদি এটি অ্যালুমিনিয়াম হয়, তবে কিছু সময়ের মধ্যে এর রঙ গাঢ় হয়।
- রূপার কাজ পরীক্ষা করার আরেকটি সহজ উপায় হল মিষ্টি থেকে রূপার কাজ সরিয়ে ফেলা। এর পর জ্বাল দিন বা গরম করুন। যদি এটি রূপার তৈরি হয় তবে এটি রূপালী বলের আকারে পরিণত হবে এবং যদি এটি ভেজাল হয় তবে এটি কালো হয়ে যেতে পারে। সাধারণত এতে অ্যালুমিনিয়াম মেশানো হয়। যার কারণে অ্যালুমিনিয়াম পুড়ে গেলে কালো ছাই হয়ে যায়।
