এখন পর্যন্ত এটি বিশ্বাস করা হয়েছে যে প্রোটিনের জন্য ডিমের চেয়ে ভাল আর কিছুই নয়। কিন্তু আপনি যদি ডিম কোন কারণে খান না এমনটা হয়, তবে সোয়া শাক আপনার জন্য একটি উপযুক্ত বিকল্প। ধনেপাতার মতো দেখতে সোয়া পাতা (সোয়া শাক) ভেষজ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর পুষ্টিগুণ শীতকালে আপনাকে আরও ভালো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দেয় এবং আপনাকে অসুস্থ হওয়া থেকে বিরত রাখে। এমনকি আপনি যদি ফিটনেস ফ্রিক হন এবং আপনার ক্যালোরি গণনা করেন, সোয়া শাক আপনার জন্য একটি নিখুঁত খাদ্য। কারণ এতে ন্যূনতম ক্যালোরি রয়েছে। এছাড়া এটি খাবারে ভিন্ন সুগন্ধ যোগ করে। চলুন আজকে সোয়া শাকের গুণাবলী সম্পর্কে বিস্তারিত জানাই।
তাজা সোয়া শাকেতে ভিটামিন এ, সি, ডি, রিবোফ্লাভিন, ম্যাঙ্গানিজ, ফোলেট, আয়রন, কপার, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং ফাইবার সহ অনেক পুষ্টি রয়েছে। সুতরাং, তারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এগুলি কেবলমাত্র ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে না, বরং সুস্থ দৃষ্টিশক্তিও বাড়ায়।
এটি আপনার ত্বককে সুন্দর করে, ইমিউন ফাংশন বাড়ায়, হজমের সমস্যা সমাধান করে, ঘুমের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়, হাড়ের স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করে, শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ থেকে মুক্তি দেয়।
শীতকালীন খাদ্যতালিকায় সোয়া শাক অন্তর্ভুক্ত করার সুবিধাঃ
১. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করেঃ
সোয়া শাকে বায়োঅ্যাকটিভ উপাদান ইউজেনলের উপস্থিতি শক্তিশালী অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য দেখায়। যা শরীরের মধ্যে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সোয়া শাকের তাজা স্প্রিগ খাওয়া β-অগ্ন্যাশয় কোষ থেকে ইনসুলিন উৎপাদন সক্রিয় করে। এটি গ্লুকোজে স্টার্চের ভাঙ্গন কমাতেও ব্যাপকভাবে সাহায্য করে। যা ফলস্বরূপ হঠাৎ সুগার স্পাইক প্রতিরোধ করে এবং সুষম ডায়াবেটিস রিডিং প্রদান করে।
২. হজমশক্তি বাড়ায়ঃ
একটি শক্তিশালী ক্ষুধা সৃষ্টিকারী ছাড়াও, সোয়া শাকগুলি চমৎকার পাচন বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। টাটকা শাকে ফোলা বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি খাদ্যের পাইপে গ্যাসের গঠন কমায়। এভাবে ফোলাভাব, পেট ফাঁপা এবং পেট ব্যথার সমস্যা কমায়। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা শরীর থেকে টক্সিন দূর করে হজম প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করে।
সুতরাং এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য একটি শক্তিশালী প্রতিকার। উপরন্তু, এর অ্যান্টাসিড বৈশিষ্ট্য পেটে অতিরিক্ত অ্যাসিড গঠন প্রতিরোধ করে। যা বদহজম, আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিসের চিকিৎসা করে এবং শরীরে পুষ্টির ভালো শোষণকে উৎসাহিত করে।
৩. হাড়ের স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করেঃ
হাড় মানবদেহের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ, কারণ তারা পেশী এবং অঙ্গগুলির আকার, গঠন এবং সমর্থন প্রদান করে। ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন ডি, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন এবং ফাইবারের ভালোতার জন্য সোয়া পাতাকে ধন্যবাদ।
সয়া পাতা হাড়ের কোষের বৃদ্ধি নিশ্চিত করে, যা শরীরের ইতিবাচক কাঠামোগত বিকাশে সহায়তা করে। প্রতিদিনের ডায়েটে এটি অন্তর্ভুক্ত করা ক্যালসিয়াম শোষণ বাড়ায়, হাড়ের ক্ষয় কমায়, যার ফলে অস্টিওপরোসিসের মতো অবস্থার প্রতিরোধ করে।
৪. সংক্রমণ প্রতিরোধ করেঃ
এই পাতায় উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি-এর খনি প্রাচীনকাল থেকেই জীবাণুর বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং শরীরকে বিভিন্ন সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এর শক্তিশালী অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যের কারণে, সোয়া পাতা শুধুমাত্র শরীর থেকে ব্যাকটেরিয়া বা জীবাণু দূর করতেই নয়, ক্ষত নিরাময়ের জন্যও ব্যবহৃত হয়।
সোয়া শাক কাশি এবং সর্দি নিরাময়ে, সাধারণ দুর্বলতা, দুর্বলতা, ক্লান্তি কমাতে এবং শরীরের সামগ্রিক জীবনীশক্তির উন্নতিতেও অত্যন্ত উপকারী।
৫. অনিদ্রা দূর করুনঃ
কাজের সময়সীমা হোক বা যেকোনো ধরনের মানসিক চাপ বা উদ্বেগ, আজকের আসন্ন জীবনধারায় অনেক ব্যক্তির মধ্যে অনিদ্রা সাধারণ। ঘুমের অভাব অত্যন্ত দুর্বল হতে পারে এবং ক্লান্তি এবং তন্দ্রা হতে পারে। এটি আপনার শারীরিক এবং মানসিক অস্তিত্বকেও বিরক্ত করতে পারে।
Visual Stories
