টোস্ট বললেই মাথায় আসে বাটার টোস্ট বা এগ টোস্ট। সুজি টোস্ট? অবাক লাগছে শুনে! তা লাগারই কথা। তবে সত্যি বলতে কি বেশ মজাদার আর টেস্টি খাবার এই সুজি টোস্ট। বানানো একদমই সহজ আর এটা বানাতে লাগে সামান্য কিছু জিনিস। সকাল বা বিকেলের জলখাবার হিসেবে মাঝে মধ্যেই এটা বানিয়ে নিতে পারেন। বাচ্চা থেকে বড় সকলে খুশি মনে এটা খাবে। তাই এবার থেকে জলখাবারে একটু অন্যরকম কিছু খেতে মন চাইলে সুজি টোস্ট বানিয়ে নিন।
ক. সুজি টোস্ট বানানোর উপকরণঃ
- সুজি এক কাপ
- টক দই ৬ চা চামচ
- গাজর কুচি ১/২ কাপ
- বাঁধাকপি কুচি ১/২ কাপ
- পাউরুটি ৮ স্লাইস
- মাখন ৮ টেবিল চামচ
- ঘি ২ চা চামচ
- এক চামচ গোলমরিচ কুচি
- ধনেপাতা সামান্য
- নুন স্বাদ অনুযায়ী
খ. সুজি টোস্ট বানানোর পদ্ধতিঃ
একটি পাত্রে সুজি এক কাপ দিন ও তাতে টক দই ৬ চা চামচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রাখুন। দইয়ের মধ্যে সুজি যেন ভালো করে ভিজে থাকে। পনেরো মিনিট এটা এভাবে ঢেকে রেখে দিন। তারপর এতে এক চামচ গোলমরিচ, স্বাদ অনুযায়ী নুন, ধনেপাতা ও বাকি সব সবজি কুচি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার পাউরুটির স্লাইসগুলোতে মাখন লাগিয়ে নিন। প্যানে সামান্য করে ঘি দিয়ে গরম করুন। তারপর পাউরুটি সুজির ব্যাটারে ডুবিয়ে ফ্রাই করে নিন, উভয়দিক থেকে গোল্ডেন ব্রাউন করে। কম আঁচে দুই পিঠ মুচমুচে করে ভেজে নিন। তারপর কেচাপ বা সবুজ চাটনি দিয়ে গরম গরম সুজি টোস্ট পরিবেশন করুন।
