অপরাজিতা ফুলের তৈরি ব্লু টি, নাম থেকেই বোঝা যায়, ক্লিটোরিয়া টারনেটিয়া উদ্ভিদের ফুল থেকে তৈরি একটি বিশিষ্ট নীল রঙের পানীয়। দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার আদিবাসী অঞ্চলের এই ঔষধি গুল্মটির সাধারণ নামগুলির মধ্যে রয়েছে প্রজাপতি মটর, কর্ডোফান মটর, নীল মটর, অপরাজিতা এবং এশিয়ান পায়রার ডানা।
ব্লু টি সাম্প্রতিক সময়ে একটি জনপ্রিয় খাদ্য প্রবণতা। মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য, যেমন ওজন কমানো, শরীরকে ডিটক্সিফাই করা, মনকে প্রশান্ত করা, ত্বকের গঠন সমৃদ্ধ করা এবং চুলের বৃদ্ধির উন্নতির মতো বিস্ময়কর উপকারিতা প্রদানের কারণে।
Clitoria ternatea হল Fabaceae পরিবারের একটি উদ্ভিদ এবং সাধারণত থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, ইন্দোনেশিয়া, ভারত, শ্রীলঙ্কার এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে পাওয়া যায়। অপরাজিতা গাছের ফুলের উজ্জ্বল নীল পাপড়িগুলি বহু শতাব্দী ধরে অঞ্চল জুড়ে ভেষজ চা পানীয়ের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। সেইসাথে রান্নায়ও ব্যবহৃত হয়েছে। নীল ফুল উষ্ণ বা গরম জলে ভেসে গেলে তার নীল রঙ দেয়। এটিকে রঞ্জক হিসাবে ব্যবহার করা হয়, বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী খাবারে রঙ যোগ করার জন্য।
নীল চা-এর চিত্তাকর্ষক পুষ্টির প্রোফাইল এটিকে একটি চমৎকার ওজন কমানোর পানীয়, সেইসাথে শরীরকে ঠান্ডা করার জন্য একটি সতেজ পানীয়, যখন ঠান্ডা করে পরিবেশন করা হয়। প্রাকৃতিকভাবে ক্যাফিন-মুক্ত এবং সম্পূর্ণ ভেষজ তৈরি হওয়ায় গ্রিন টি-এর মতো নীল চাও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পাওয়ার হাউস। এটিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ক্যাটেচিন ইজিসিজি – এপিগালোকাটেচিন গ্যালেট, সেইসাথে ফ্ল্যাভোনয়েড, ট্যানিন এবং পলিফেনলের মতো প্রদাহ-বিরোধী এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী উপাদান রয়েছে।
ক. অপরাজিতা ফুল কি খাওয়া যায়?
ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, জিঙ্ক, আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজ এই ফুলগুলিতে যথেষ্ট পরিমাণে উপস্থিত রয়েছে। আপনি খাদ্য এবং পানীয় উভয় জন্য ফুল ব্যবহার করতে পারেন।
খ. কত রকমের অপরাজিতা ফুল হয়?
সাধারণত দুই রকমের অপরাজিতা ফুল হয়।
- সাদা অপরাজিতা
- নীল অপরাজিতা
সাদা অপরাজিতা ফুলের উপকারিতাঃ
সাদা অপরাজিতা ফুল ভেষজ চা, মিশ্র পানীয় এবং প্রসাধনী পণ্যের একটি সাধারণ উপাদান। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ এবং ওজন হ্রাস, রক্তে শর্করার উন্নত নিয়ন্ত্রণ এবং চুল ও ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি সহ বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত হতে পারে। তবে পানীয় হিসেবে ব্যবহারের জন্য বেশি নীল অপরাজিতা ফুল ব্যবহার করা হয়।
নীল অপরাজিতা ফুলের উপকারিতাঃ
সাদা অপরাজিতা ফুল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ এবং ওজন হ্রাস, রক্তে শর্করার উন্নত নিয়ন্ত্রণ এবং চুল ও ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি সহ বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত হতে পারে। এটি ভেষজ চা, মিশ্র পানীয় হিসেবে খাওয়া হয়। এর আরও উপকারিতা রয়েছে। অপরাজিতা ফুলের উপকারিতা মানেই নীল ফুলের চা। চলুন সেই অজানা উপকারিতা জেনে নেওয়া যাক।
গ. অপরাজিতা ফুলের নীল চায়ের ঔষধি গুণাবলীঃ
১. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যঃ
নীল চা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিশেষ করে অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ফ্রি র্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। যা দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং বার্ধক্যে অবদান রাখতে পারে।
২. প্রদাহ বিরোধী প্রভাবঃ
কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে যে অপরাজিতা ফুলের চায়ের যৌগগুলিতে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে। এটি শরীরের প্রদাহ কমানোর জন্য উপকারী হতে পারে, যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে যুক্ত।
৩. শীতল করার বৈশিষ্ট্যঃ
নীল চা আয়ুর্বেদে শরীর শীতল করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়। এটি প্রায়শই শরীরকে শীতল করতে এবং অতিরিক্ত তাপের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি “পিট্টা” সংবিধানযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য বা তাপ এবং প্রদাহের সাথে সম্পর্কিত অবস্থার সম্মুখীন ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত।
৪. অ্যান্টি-এজিংঃ
নীল চায়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়। যা অকাল বার্ধক্যে অবদান রাখতে পারে। এটি কখনও কখনও ত্বক এবং সামগ্রিক জীবনীশক্তিতে এর সম্ভাব্য অ্যান্টি-এজিং প্রভাবের জন্য ব্যবহৃত হয়।
৫. উদ্বেগ-হ্রাসকারীঃ
নীল চা তার শান্ত এবং চাপ-হ্রাসকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। এটি মস্তিষ্কে নিউরোট্রান্সমিটারের সাথে সম্ভাব্য মিথস্ক্রিয়া হওয়ার কারণে উদ্বেগ কমাতে এবং শিথিলতাকে উন্নীত করতে সহায়তা করতে পারে।
৬. অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গালঃ
অপরাজিতা ফুলের নীল চা কিছু গবেষণায় অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য দেখিয়েছে। যা সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং সংক্রমণ প্রতিরোধে উপকারী হতে পারে।
ঘ. যেভাবে তৈরি করবেন নীল চাঃ
এক কাপ নীল চা বানানো বেশ সহজ। কিছু নীল অপরাজিতা ফুলের পাপড়ি, শুকনো লেমনগ্রাস সহ, জলে ৫ – ১০ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এই ভেষজ মিশ্রণে কিছু মধু যোগ করুন এবং খাবারের আগে গরম পরিবেশন করুন। হজমে সাহায্য করতে এবং স্বাস্থ্যকর ঘুম উন্নীত করতে নীল চা বা ব্লু টি ঠাণ্ডা করে খাবার পরেও খাওয়া যেতে পারে।
ঙ. নীল চায়ের অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য উপকারিতাঃ
১. হজম প্রক্রিয়া সহজ করেঃ
চা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা আপনার ডিটক্স ডায়েটে, বিশেষ করে গ্রীষ্মে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত পানীয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে ফ্রি র্যাডিক্যাল অ্যাকশন থেকে রক্ষা করে। ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি ক্ষতিকারক পদার্থ যা শরীরের সুস্থ কোষগুলিকে ক্ষতি করতে পারে। সপ্তাহে এক বা দুবার খালি পেটে এক কাপ নীল চা পান করা সিস্টেমে জমে থাকা টক্সিনগুলিকে বের করে দেয়। হজমের স্বাস্থ্যের ব্যাপক উন্নতি করে।
২. মেজাজ উন্নত করেঃ
অপরাজিরা ফুলের চায়ের গন্ধ মেজাজ বৃদ্ধিকারী বলা হয়। বলা হয় যে চায়ের স্ট্রেস-বাস্টিং প্রভাব রয়েছে যা উদ্বেগের লক্ষণগুলি কমাতেও সাহায্য করতে পারে। এটি মস্তিষ্ককে সতেজ করতে, শক্তির মাত্রা এবং স্ট্যামিনাকে শক্তিশালী করতে পারে। ইতিবাচক আবেগকে প্রভাবিত করতে এবং এর ফলে কর্মক্ষেত্রে উৎপাদনশীলতা বাড়াতেও পরিচিত। ব্লু টি একটি দুর্দান্ত স্ট্রেস-বাস্টার। উদ্বেগ এবং বিষণ্ণতার লক্ষণগুলি দূর করে।
৩. ওজন হ্রাস ত্বরান্বিত করেঃ
নীল চা ক্যাফেইন থেকে মুক্ত, সেইসাথে শূন্য কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং কোলেস্টেরল রয়েছে। তাই এটি ওজন কমানোর জন্য একটি আদর্শ পানীয়। কারণ এটি যেকোনো খাদ্যের বর্জ্য এবং অমেধ্য থেকে অন্ত্রকে শুদ্ধ করে। পাশাপাশি ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে। জাঙ্ক ফুডের অসময়ে আকাঙ্ক্ষা কমিয়ে, নীল চা শরীরের সর্বোত্তম ওজন বজায় রাখার জন্য একটি অসাধারণ ভেষজ পানীয়।
৪. ত্বকের স্বাস্থ্য বাড়ায়ঃ
নীল চায়ে উপস্থিত ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি কোলাজেন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে। ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বিকাশও বজায় রাখতে সহায়তা করে। নিয়মিত এক কাপ উষ্ণ নীল চা পান করলে পাকস্থলী, লিভার এবং কিডনি পরিষ্কার করে সিস্টেম থেকে অপাচ্য খাদ্য কণা বের হয়ে যায়। এটি শরীরকে অভ্যন্তরীণভাবে পরিষ্কার করে এবং নিস্তেজ ত্বককে অপরিমেয় উজ্জ্বল করে, কালো দাগ এবং ত্বকের অমসৃণ টোন দূর করে।
৫. চুলের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করেঃ
নীল অপরাজিতা ফুল চুলের জন্যও চমৎকার, কারণ এতে রয়েছে অ্যান্থোসায়ানিন – একটি যৌগ যা মাথায় রক্ত সঞ্চালন বাড়ায়। তাই একটি স্বাস্থ্যকর মাথার ত্বক বজায় রাখে। এটি চুলের ফলিকলগুলিকে ভিতর থেকে শক্তিশালী করতেও সাহায্য করে।
৬. ডায়াবেটিক অবস্থার উপশম করেঃ
টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের মসৃণ হজম প্রক্রিয়া সহজতর করার পাশাপাশি, রক্তে শর্করার মাত্রার আকস্মিক স্পাইক এড়াতে প্রতিদিন এক কাপ গরম নীলে চুমুক দেওয়া বিস্ময়কর কাজ করে। ফেনোলিক অ্যাসিডের প্রচুর মজুদ, নীল চায়ে ফেনোলিক অ্যামাইড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উল্লেখযোগ্য অ্যান্টিহাইপারগ্লাইসেমিক প্রভাব চিত্রিত করে। ইনসুলিন নিঃসরণকে উন্নত করে, গ্লুকোজ বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে এবং শরীরের কোষগুলির দ্বারা শর্করার অতিরিক্ত শোষণ প্রতিরোধ করে। উভয়ই উপবাস এবং পরে খাওয়ার সময়। এই ফুলের চা অবশ্যই ডায়াবেটিক ডায়েটে একটি আদর্শ স্বাস্থ্যকর সংযোজন।
৭. কার্ডিয়াক সুস্থতা উন্নত করেঃ
নীল চা শক্তিশালী বায়োফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ দ্বারা পরিপূর্ণ, যা হৃদরোগের জন্য প্রতিরক্ষামূলক এবং প্রতিকারমূলক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণাবলী সরবরাহ করে। অ্যান্টিহাইপারলিপিডেমিক উপাদানে ভরপুর। নীল চা রক্তের প্রবাহে কোলেস্টেরলের পরিমাণ এবং অপর্যাপ্তভাবে উচ্চ লিপিড/চর্বি মাত্রা হ্রাস করে। তাছাড়া, এক গ্লাস নীল চা খেলে ক্ষতিকারক ট্রাইগ্লিসারাইড এবং খারাপ এলডিএল কোলেস্টেরলের ঘনত্ব কমায়। পাশাপাশি ভাল এইচডিএল কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়ায়। এর ফলে, কার্ডিয়াক রোগের ঝুঁকি এড়ানো যায়। যেমন এথেরোস্ক্লেরোসিস, হার্ট অ্যাটাক, ধমনীতে বিপজ্জনক রক্ত জমাট বাঁধা, শিরা এবং উচ্চ রক্তচাপ বা উচ্চ রক্তচাপ।
৮. স্বাস্থ্যকর দৃষ্টিশক্তি প্রচার করেঃ
নীল চায়ে প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিন কমপ্লেক্সের সমৃদ্ধি এটিকে দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধির জন্য একটি সতেজ, আনন্দদায়ক এবং পুষ্টিকর পানীয় করে তোলে। নীল চায়ের মধ্যে প্রদাহরোধী এবং বেদনানাশক অর্থাৎ ব্যথা উপশমকারী বৈশিষ্ট্যের স্টোরহাউসের জন্য ধন্যবাদ। এটি সাধারণ চোখের সংক্রমণে অভিজ্ঞ অস্বস্তি, লালভাব, ফোলাভাব কমানোর জন্য উল্লেখযোগ্য গুণাবলী সরবরাহ করে। অপটিক কোষ, টিস্যুগুলির জটিল কৈশিকগুলির দিকে প্রয়োজনীয় পুষ্টির সাথে মিশে থাকা রক্তের উত্তরণকে উদ্দীপিত করে, নীল চা দক্ষতার সাথে চাক্ষুষ অর্গানেল এবং রেটিনা, কর্নিয়া, লেন্স, গ্লুকোমা নিরাময়ের ইঙ্গিত, অস্পষ্ট দৃষ্টি সংরক্ষণ করে।
৯. প্রজনন সমস্যার বিরুদ্ধে লড়াই করেঃ
ব্লু টি ইনফিউশন মাসিক সংক্রান্ত সমস্যা যেমন ক্র্যাম্প এবং প্রশান্তিদায়ক ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। পুরুষদের জন্য, স্বাভাবিক শুক্রাণু উৎপাদন বাড়ানোর জন্য আধান দেওয়া হয়। ফুলটিকে শক্তিশালী অ্যাফ্রোডিসিয়াক বৈশিষ্ট্যও বলে মনে করা হয়।
১০. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বাড়ায়ঃ
আয়ুর্বেদিক বিজ্ঞানে মস্তিষ্কের ভেষজ হিসাবে পরিচিত, নীল চা স্মৃতিশক্তি বাড়াতে, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সহায়তা করতে, উদ্বেগের চিকিৎসা এবং বিষণ্ণতা মোকাবেলায় ব্যবহৃত হয়েছে। এর অ্যাসিটাইলকোলিন যৌগের কারণে, ভেষজটি আলঝেইমারের সাথে লড়াই করতেও সহায়তা করতে পারে। নীল চা পান করলে মস্তিষ্ক বৃদ্ধির অনেক উপকার পাওয়া যায়।
১১. শ্বাসযন্ত্রের স্বাস্থ্য বৃদ্ধি করেঃ
নীল চা শ্বাসযন্ত্রের ব্যাধিগুলির জন্য সম্ভাব্য চিকিৎসা বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে। এটি সর্দি এবং কাশির জন্য একটি দুর্দান্ত চিকিৎসা। এর প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি ফুসফুসের জ্বালা কমাতে এবং অতিরিক্ত তরল জমা হওয়া নিষ্কাশন করতে সাহায্য করে। এই চায়েরও থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা হাঁপানি এবং বিভিন্ন শ্বাসযন্ত্রের অ্যালার্জির চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে।
দ্রষ্টব্যঃ এই প্রতিবেদন একটি শিক্ষামূলক তথ্য। যেকোন হার্বাল সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের আগে একজন চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া প্রয়োজন। তিনি আপনাকে এর ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে পছন্দসই পদ্ধতির সুপারিশ করবেন।
Visual Stories
