গোলাকার রুটি বানানো কোনো মেয়ের জন্য স্বপ্ন পূরণের চেয়ে কম নয়। প্রথমবার রান্নাঘরে পা রাখার সাথে সাথেই সে গোল রুটি বানানো শিখতে শুরু করে। রুটি যদি একটু বাঁকা হয়ে যায়, তাহলে খেতে মনটাও ভালো লাগে না। কিন্তু কখনো কি ভেবে দেখেছেন কেন রুটি গোল করা হয়? সর্বোপরি, কে ভেবেছিল যে রুটি গুলি গোল করা উচিত? এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়া কিছুটা কঠিন, তবে আমরা কিছু ব্যাখ্যা দিতে পারি যেগুলি রুটিগুলির গোলাকার হওয়ার কারণ বলা যেতে পারে। এই প্রশ্ন যদি কখনও আপনার মনেও জেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই এই লেখাটি সম্পূর্ণ পড়ুন। এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে বলতে যাচ্ছি কেন শুধুমাত্র গোল রুটি তৈরি করা হয়।
রুটি কেন গোল?
এটা বিশ্বাস করা হয় যে বহুযুগ আগে যুদ্ধের সময় রুটি তৈরি শুরু হয়েছিল এবং সৈন্যরা আগে যখন যুদ্ধে যেতেন তখন এটি তাদের সাথে বেঁধে দেওয়া হত। এর আকার ছিল একটি বাটির মতো, যাতে এটি সবজি বা অন্যান্য ভর্তা ভর্তি করে সহজেই খাওয়া যায়। তাই রুটি বানানোর শুরুর দিন থেকেই এটা গোল। যুগের পর যুগ এভাবে বানিয়ে আসা চলছে। রুটি গোল করে বানালে কি সুবিধা সেই দিকটা নজর দিলে এর গোলাকার হওয়ার কারণ আরও স্পষ্ট হতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক।
১. রুটি গোল করে বানাতে সহজ হয়ঃ
সবচেয়ে সহজ উত্তর হল এটি গোল করে তৈরি করা সহজ এবং খাওয়াও সহজ। যখন আপনি একটি রোলিং পিন রেখে আটা বা ময়দা রোল করেন, তখন খুব বেশি পরিশ্রম করতে হয় না। আপনি কেবল রুটির লেচি ঘূর্ণায়মান করতে যান এবং এটি সহজেই একটি বৃত্তাকার আকারে পরিণত হয়। গোলাকার রুটি সব দিক থেকে দ্রুত এবং সহজে রান্না হয়। যেখানে অন্যান্য চৌকো বা অন্যান্য আকারে তৈরি রুটির কিনারা প্রায়ই কাঁচা থাকে।
২. মস্তিষ্কের প্রসেস করতে সুবিধা হয়ঃ
আমাদের মস্তিষ্কের জন্য, এবং বিশেষত আমাদের চোখের জন্য, গোলাকার কোণগুলি প্রক্রিয়া করা সহজ। এর মানে হল যে গোলাকার বস্তুগুলি দেখতে সহজ এবং তাই ব্যবহার করা সহজ। চোখের যে অংশটি ছবি প্রসেস করে, তার বোঝার ক্ষেত্রে এটা সবচেয়ে দ্রুত। এর কারণ হল প্রান্তগুলি যত তীক্ষ্ণ হবে, বস্তুগুলি তত উজ্জ্বল হবে৷ একটি বস্তু যত গোলাকার হবে, তত কম উজ্জ্বল দেখাবে। তাই মস্তিষ্কের প্রসেস করতে সুবিধা হয়।
৩. আটা মোটা থাকে না কোনোদিক দিয়েঃ
ত্রিভুজ আকারে পরোটা তৈরি করতে একটি অসুবিধা হল এর ত্রিভুজগুলি প্রায়শই ঘন এবং কাঁচা থাকে। রুটি গোলাকার করার আরেকটি কারণ হল হল ময়দা বেলে গড়িয়ে গেলে ময়দা জায়গায় জায়গায় ঘন থাকে না। এটি ছড়িয়ে পড়ে সহজে। রুটিকে গোলাকার আকারে রোল করলে এটি সমানভাবে চ্যাপ্টা হয়ে যায় এবং এর কিনারা ঘন থাকে না, যার কারণে এটি সহজে রান্না হয়। কাঁচা থাকে না কোন দিক থেকেই।
৪. রুটি ফুলে ওঠে সহজেইঃ
যখনই আমাদের রুটি ফুলে ওঠে না, আমরা প্রায়শই ময়দা বা এটি রোল করার পদ্ধতিকে দায়ী করি। খাবার থালায় ফুলকো রুটি দেখতে কার না ভালো লাগে। ময়দা ভালো করে মাখিয়ে গোলাকার আকারে গড়লে রুটিগুলো ভালোভাবে ফুলে ওঠে। সঠিক ভাবে রুটি ফোলার জন্য সমান ভাবে গোল করে বেলতে হয় আটা।
এসব কারণের জন্যই শুধু গোল রুটিই তৈরি হয়। আপনি কি অন্য কোন কারণ জানেন? যদি হ্যাঁ, তাহলে আমাদের কমেন্ট বক্সে কমেন্ট করে আমাদের জানান।
