চাইনিজ খাবার মানেই নুডলস বা রাইস নয়। রুটিও খেতে ও বানাতে ভালোবাসেন চাইনিজ মানুষজন। আর তাদের বানানো রুটি অতন্ত পাতলা ফিনফিনে, অথচ মজাদার স্বাদের হয়। আটা মাখা থেকে শুরু করে ভাজার ধরণ সব কিছুতেই রয়েছে অদ্ভুত সামঞ্জস্য। যার জন্য তাদের বানানো রুটি আমাদের থেকে অনেক আলাদা স্বাদের। মাত্র তিনটি উপকরণ দিয়ে আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করছি চাইনিজ পাতলা ফিনফিনে রুটির রেসিপি। চলুন কিভাবে বানাতে হয় দেখে নেওয়া যাক।
উপকরণঃ
- ময়দা ২১০ গ্রাম
- লবণ ২ গ্রাম
- জল ১২৫ গ্রাম
পদ্ধতিঃ
একটি বড় বাটিতে ময়দা চেলে ঢালুন। তারপর তাতে লবণ দিন। জল গরম করে অল্প অল্প করে ঢালুন। তারপর ভালো করে মেখে ১৫ মিনিট রাখুন। ১৫ মিনিট হয়ে গেলে আবার ময়াম দিয়ে মেখে ৩০ মিনিট কভার করে রাখুন। তারপর এর থেকে লেচি কেটে নিয়ে দুটো লেচি নিয়ে অল্প অল্প করে বেলে একটা লেচির উপর সামান্য তেল মেখে আরেকটা লেচি বসিয়ে বেলে নিন।
প্যানে তেল সামান্য দিয়ে গরম করে তাতে রুটি দিয়ে ভালো করে সেঁকে নিন। কম আঁচে একটু সময় নিয়ে এটা করবেন। হয়ে গেলে বাকিগুলো এভাবে একটা একটা করে বানিয়ে ফেলুন। তৈরি হয়ে যাবে চাইনিজ পাতলা ফিনফিনে রুটি।
ব্যক্তিগত আপডেট, রেসিপি, টিপস এবং আরও অনেক কিছুর জন্য আমার Whatsapp Channel অনুসরণ করুন…
Visual Stories
