দীপাবলিতে অতিথিদের জন্য ১৫ রকমের স্ন্যাক্সের আইডিয়া

আলোর উৎসবের পাশাপাশি দীপাবলি স্বাদের উৎসব। মিষ্টি ছাড়া প্রতিটি উৎসবই অসম্পূর্ণ। মিষ্টি এবং স্ন্যাকস, বিশেষ করে দীপাবলিতে, এক আলাদা মাত্রা রাখে। ঐতিহ্যবাহী এবং সুস্বাদু খাবারগুলি সাধারণত দীপাবলির জন্য বাড়িতে তৈরি করা হয়। তাই আসুন আমরা আপনাকে দীপাবলির জন্য বিশেষভাবে তৈরি মিষ্টি এবং স্ন্যাকস রেসিপিগুলির একটি তালিকা দিই। দীপাবলিতে অতিথিদের জন্য ১৫ রকমের স্ন্যাক্সের আইডিয়া।

দীপাবলি স্পেশাল স্ন্যাক্সের আইডিয়াঃ

১. মিনি সিঙ্গারাঃ

দিওয়ালি স্ন্যাকসের রেসিপির জন্য মিনি সিঙ্গারা হতে পারে একটি নিখুঁত নাস্তা। ক্রাঞ্চি এবং মশলাদার সিঙ্গারা এমন একটি স্ন্যাক যা কেউ অস্বীকার করতে পারে না। আপনি যদি আপনার বাড়িতে দীপাবলি পার্টি করছেন, আপনার অতিথিদের চা এবং সিঙ্গারা পরিবেশন করতে ভুলবেন না।

২. আলু পকোড়াঃ

এটি দক্ষিণ ভারতের রাস্তার পাশের খাবার। এই রেসিপিটি সুস্বাদু মশলাদার আলু স্টাফিং দিয়ে তৈরি করা হয়েছে বেসন ময়দার সোনালি ক্রিস্পি স্তরে আবদ্ধ। এই স্ন্যাকসটি ছোট পার্টি থেকে বড় পার্টি পর্যন্ত প্রতিটি ধরণের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। আপনি বাড়িতে এই রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন।

৩. মুরুক্কুঃ

চালের আটা দিয়ে তৈরি স্ন্যাক দক্ষিণ ভারতে খুব পছন্দ করা হয়। উত্তর ভারতে এটি সাধারণত চাকলি নামে পরিচিত। আপনি এই খাবারটি ৩ থেকে ৪ মাসের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন। চায়ের সাথে পরিবেশন করুন। এই রেসিপিটি কম উপকরণ দিয়ে সহজেই ঘরে তৈরি করা যায়।

৪. পনির টিক্কাঃ

সমস্ত তিজ-উৎসবের মধ্যে সেরা হল পনির টিক্কা, যা সকলের পছন্দ। এই রেসিপিটি নরম পনির কিউবের উপর ম্যারিনেট করা মশলাদার দই ঢেলে প্রস্তুত করা হয়। এই মসলাদার জলখাবার আপনার মুখে জল আনতে পারে, তাই দীপাবলির নাস্তায় এটি অন্তর্ভুক্ত করুন।

৫. নিমকিঃ

এক কাপ গরম চা বা ঠান্ডা পানীয়ের সাথে নিমকির নিজস্ব অনন্য জুড়ি রয়েছে। আপনি যদি উত্সবের মরসুমে মিষ্টি খেতে বিরক্ত হন, তাহলে বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন ময়দা দিয়ে তৈরি এই কুড়কুড়ে এবং নোনতা নাস্তা। আপনি সহজেই এই রেসিপিটি বাড়িতে তৈরি করে অতিথিদের পরিবেশন করতে পারেন।

৬. পেঁয়াজ ভাজিঃ

যাকে অনিয়ন ডাম্পলিংও বলা হয়। এই রেসিপিটি বেসন, পেঁয়াজ এবং মসলা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। আপনি গরম চা বা কফির সাথে এই স্ন্যাক উপভোগ করতে পারেন। এই মসলাদার ভাজি নিশ্চয়ই সবার পছন্দ হবে! আপনি ঘরে বসেও এই সহজ রেসিপিটি ট্রাই করতে পারেন।

৭. রাইস ক্ষীরঃ

জন্মদিন থেকে উত্সব পর্যন্ত, আপনি অবশ্যই ভারতীয় রান্নাঘরে ডেজার্ট হিসাবে ক্ষীর খেতে পাবেন। ভাতের খির এমনই একটি রেসিপি যা ছাড়া ভারতীয় উৎসব অসম্পূর্ণ বলে মনে করা হয়। আপনি যদি দীপাবলিতে সুস্বাদু মিষ্টি তৈরি করার কথা ভাবছেন, তাহলে আপনি এই সহজ রেসিপিটি চেষ্টা করে দেখতে পারেন।

৮. মুগ ডাল হালুয়াঃ

এই মিষ্টির নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। মুগ ডালের হালুয়া সাধারণত যে কোনো বিশেষ অনুষ্ঠানে তৈরি করা হয়। এই মিষ্টি খুবই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। আপনি উৎসব মরসুমে আপনার অতিথিদের এই বিশেষ মিষ্টি পরিবেশন করতে পারেন।

৯. মসলা চিনাবাদামঃ

যদিও এটি শুধুমাত্র একটি ছোট টুকরা, কিন্তু এর প্রতিটি কামড় আপনার মুখে আলাদা স্বাদ নিয়ে আসে। আপনি যদি এই দীপাবলিতে তৈলাক্ত এবং মিষ্টি খাবার এড়াতে চান তবে এই স্ন্যাকটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে। আপনি বাড়িতে এই সহজ রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন এবং চায়ের সাথে এটি উপভোগ করতে পারেন।

১০. আলু ভুজিয়াঃ

ভারতের সবচেয়ে জনপ্রিয় স্ন্যাক হল আলু ভুজিয়া, যেটি সবাই চায়ের সাথে খেতে পছন্দ করে। আপনিও যদি দীপাবলির মিষ্টি খেয়ে বিরক্ত হয়ে থাকেন, তাহলে এই সুস্বাদু খাবারটি খেয়ে দেখতে পারেন। চাইলে আপনার অতিথিরাও এর স্বাদ নিতে পারেন।

১১. বেসন লাড্ডুঃ

তিজ-উৎসবের সময় উত্তর ভারতের বাড়িতে মিষ্টি হিসেবে বেসন লাড্ডু তৈরি করা হয়। বিশেষ করে দিওয়ালি উৎসবে এই মিষ্টি তৈরি করা হয়। এই রেসিপিটি বেসন, ঘি এবং চিনি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।

১২. চিড়ে ভাজাঃ

এটি একটি সুস্বাদু স্ন্যাক, যা আপনি দীপাবলিতে তৈরি করতে পারেন। এই রেসিপিটি তেলে চিড়ে গভীরভাবে ভেজে চিনাবাদাম, কাজুবাদাম, কিসমিস এবং মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি একটি সুস্বাদু কম ক্যালোরির স্ন্যাক যা আপনি এক কাপ গরম চায়ের সাথে উপভোগ করতে পারেন।

১৩. আটা লাড্ডুঃ

এই সুস্বাদু লাডু তৈরি করতে আপনার যা দরকার তা হল গমের আটা, চিনি এবং ঘি। দীপাবলির জন্য তৈরি করতে পারেন এই সুস্বাদু মিষ্টি। বাচ্চা থেকে শুরু করে বয়স্ক সবারই পছন্দ হবে এই মিষ্টি।

১৪. গুলাব জামুনঃ

দিওয়ালি মিষ্টির রেসিপি গুলাব জামুন ছাড়া সবসময়ই অসম্পূর্ণ। সুস্বাদু খোয়া বল চিনির সিরাপে ডুবিয়ে দীপাবলিতে উপভোগ করা হয়। গুলাব জামুন তৈরির রেসিপি খুবই সহজ।

১৫. সুজির হালুয়াঃ

উত্তর ভারতে, সুজির হালুয়া বাড়িতে মিষ্টি আকারে তৈরি করা হয়। জন্মদিন থেকে শুরু করে তিজ-উৎসব পর্যন্ত, আপনি এটি সাধারণত ডিনার টেবিলে দেখতে পাবেন। আপনি যদি দীপাবলিতে বাজারের মিষ্টি এবং কঠোর পরিশ্রম এড়াতে চান তবে আপনি হালুয়া তৈরি করে মিষ্টি উপভোগ করতে পারেন।