মাইক্রোওয়েভ, মিক্সার গ্রাইন্ডার, ফুড প্রসেসর ইত্যাদি রান্নাঘরের কিছু যন্ত্রপাতি যা আমাদের কাজকে সহজ করে আনতে সাহায্য করে। একইভাবে, এখন এয়ার ফ্রায়ারও প্রায় বেশিরভাগ বাড়িতে রান্নার কাজ সহজ করতে চলে এসেছে। এতে ডিপ ফ্রাইয়ের পরিবর্তে, আপনি বাতাসের সাহায্যে জিনিসগুলি ভাজতে পারেন, যা স্বাস্থ্যকরও। এয়ার ফ্রায়ার্স আপনার কাজকে অনেকটা সহজ করে। তাই এগুলো বুদ্ধিমানের সাথে ব্যবহার করা উচিত। আপনি যদি মনে করেন যে আপনি এটিতে সবকিছু রান্না করতে পারেন তবে তা নয়। কিছু খাবার এই যন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে। শুধু তাই নয়, কারণ এয়ার ফ্রায়ার খাস্তা জিনিসের জন্য উচ্চ তাপমাত্রা ব্যবহার করে। যা খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং খুব দ্রুত খাবার পুড়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।
আপনি হয়তো প্রথমবার একটি এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করছেন এবং আপনি জানেন না এতে কী রান্না করা উচিত নয়। আসুন আপনাকে সেই জিনিসগুলি সম্পর্কে বলি যা এয়ার ফ্রায়ারকে নষ্ট করতে পারে।
১. পনিরের আইটেমঃ
পনির, বার্গার এবং স্যান্ডউইচ জাতীয় খাবারে দুর্দান্ত স্বাদ, তাই না? তবে কখনই এয়ার ফ্রায়ারে গরম করার কথা ভাববেন না। আপনি যদি তাজা পনির বা এটি থেকে তৈরি কোনও আইটেম ভাজার জন্য এতে রাখেন, তবে পনিরটি সমস্ত যন্ত্রের উপরে আটকে থাকবে। এমনকি পুড়ে যাবে। আপনি এতে হিমায়িত ব্রেডেড পনির ভাজতে পারেন। তবে এর জন্যও আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে অন্যথায় খাবার এবং এয়ার ফ্রায়ার উভয়ই নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
২. ভাতঃ
মাইক্রোওয়েভে ভাত গরম করে রান্না করা যায়। তবে এয়ার ফ্রায়ারে নয়। কারণ ভাত জল দিয়ে রান্না হয় এবং ফ্রায়ারে জল যোগ করা যায় না। এয়ার ফ্রায়ারগুলি খাবার গরম বা সিদ্ধ করার জন্য ডিজাইন করা হয় না। এই কারণে আপনি এতে ভাত রান্না করতে পারবেন না। আপনি যদি সময় বাঁচাতে দ্রুত ভাত তৈরি করতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই তাৎক্ষনিক রাইস কুকারে বিনিয়োগ করতে হবে।
৩. পাউরুটি এবং বানঃ
রুটি টোস্ট করার জন্য টোস্টারের চেয়ে ভাল আর কিছুই হতে পারে না। আপনার যদি টোস্টার না থাকে, তবে লোকেরা এটিকে তাওয়াতে গরম করে। বান এবং পাউরুটি এয়ার ফ্রায়ারে টোস্ট করা উচিত নয়। শুধুমাত্র তাদের প্রান্তগুলি খাস্তা হবে এবং যদি সঠিকভাবে ফিট না করা হয় তবে সেগুলি সঠিকভাবে খাস্তা নাও হতে পারে। দ্বিতীয়ত, যদি ব্রেড ক্রাম্বস ফ্রাইয়ারের ফ্যানে ঢুকে যায়, তাহলে সেগুলি অপসারণ করা কঠিন হবে এবং কখনও কখনও পোড়া গন্ধ বের হতে পারে।
৪. পাস্তাঃ
যেমনটি আমরা বলেছি যে এয়ার ফ্রায়ারের ডিজাইন এমনভাবে করা হয় যাতে জিনিসগুলি এতে খাস্তা হতে পারে। আপনি এটি স্টিমিং এবং ফুটানোর জন্য ব্যবহার করতে পারবেন না। পাস্তা তৈরি করতে, সেই তাপমাত্রার দরকার যাতে জল ফুটতে পারে। যাইহোক, যদি পাস্তা আগে থেকে তৈরি করা হয়, তবে আপনি এটিকে কিছুটা গরম করার জন্য কয়েক মিনিটের জন্য এয়ার ফ্রাইয়ারে রাখতে পারেন। এছাড়া পাস্তা চিপস তৈরি করা যায় এতে।
৫. গোটা চিকেনঃ
এয়ার ফ্রায়ারের ফ্রায়ার বাস্কেট ছোট। এ ক্ষেত্রে গোটা মুরগির মাংস লাগিয়ে ব্রেস করা সম্ভব নয়। প্রকৃতপক্ষে, এয়ার ফ্রাইয়ারগুলি তা গরম করার জন্য প্রতিটি কোণ থেকে ঝুড়ির চারপাশে বাতাসকে সঞ্চালন করে। এটি কম জায়গা নেয়, তাই জিনিসগুলি ভাজা সহজ। এই কারণেই এতে ভারী কাজ করা যাবে না, তাই কখনোই এতে গোটা মুরগি রান্না করবেন না। আপনি যদি এয়ার ফ্রায়ারে এই জিনিসগুলি তৈরি করার কথা ভাবছিলেন, তবে এই ভুল করবেন না।
Visual Stories
