আজকে দিনটা মেঘলা মেঘলা হয়ে রয়েছে। খুবই আলস্য লাগছে সকাল থেকে। কিন্তু কাজ জমে রয়েছে অনেক, তার উপর পেটে ছুঁচো ডন বৈঠক দিতে শুরু করে দিয়েছিল। রুটি খাওয়ার ইচ্ছে ছিল জলখাবারে। কিন্তু অত সময় ধরে আটা মাখা মাখি, বেলার ঝামেলা না করে নেটে দেখা একটা কৌশল অবলম্বন করলাম। বিশ্বাস করতে পারছি না যে সত্যি ওটা কাজ করে যাবে। তাই ভাবলাম এটা আপনাদের সাথে শেয়ার না করে থাকা যাবে না।
কখন রুটি বানানোর জন্য আলসেমি লাগলে আপনারা আজকের বলে দেওয়া এই কৌশল ট্রাই করে দেখতে পারেন। দারুন কার্যকর। কোন রকমের ঝামেলা ছাড়াই নরম তুলতুলে রুটি নিমেষের মধ্যে বানিয়ে ফেলা যায়। কি কি লাগবে আর কি ভাবে এটা করবেন সবটা স্টেপ বাই স্টেপ লিখছি।
উপকরণঃ
- আটা ২ কাপ
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- জল প্রয়োজন মত
- তেল সামান্য
- টিস্যু পেপার
পদ্ধতিঃ
প্রথম ধাপঃ
একটা বড় পাত্র নিয়ে তাতে দু কাপ আটা ঢালুন। স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন। তারপর ১/২ কাপ জল দিন। ভালো করে জলের সাথে আটা গুলে নিন। জলের আরও প্রয়োজন হবে। তবে অল্প অল্প করে দেবেন। একদম পাতলা একটা ব্যাটার তৈরি করতে হবে। খেয়াল রাখবেন যেন আটা জমে লাম্প বা ড্যালা না হয়। তাই ভালো করে এটা মেশাবেন।
দ্বিতীয় ধাপঃ
প্যান হালকা গরম করে তাতে টিস্যু পেপার দিয়ে তেল লাগিয়ে নেবেন সামান্য। এবার প্যান গ্যাস থেকে সামান্য উপরে তুলে হাতার সাহায্যে ব্যাটার দেবেন। তারপর আলতো করে পুরো প্যানে সমান ভাবে ছড়িয়ে দিয়ে গ্যাসের উপর রাখবেন। আঁচ একদম কম থাকবে। চারদিক থেকে উঠতে শুরু করলে খুন্তি দিয়ে উল্টে দেবেন। দুদিক ভালো করে সেঁকে গেলেই ফুলে উঠবে। নামিয়ে নিয়ে পাত্রে রাখবেন।
তৃতীয় ধাপঃ
এভাবে একটা একটা করে রুটি বানিয়ে নেবেন কোন রকমের ঝামেলা ছাড়া। আটা গুলে বানানো বলে গোলা রুটিও এটাকে বলা যেতে পারে। তবে এভাবে বানালে একদম রুটির মত নরম তুলতুলে লাগবে খাওয়ার সময়। আলুর দম দিয়ে এটা খেয়ে দেখবেন অপূর্ব লাগে।
এখন আপনি Whatsapp Channel এ আমাদের অনুসরণ করতে পারেন ও সর্বশেষ লেখার সাথে আপডেট থাকতে পারেন।
Recommended For You
Visual Stories
