ভালোবেসে ভালোবাসার মানুষের জন্য কিছু বানাতে ইচ্ছে হলে আজকের এই স্পেশাল মিষ্টি একদিন বানিয়ে খাওয়ান। মান অভিমানের পালা শেষ করতে এক বাটি মিষ্টি মুখ যথেষ্ট। আমাদের মত সাধারণ মানুষের কাছে এই ছোট ছোট জিনিস আসল সম্পদ। এই স্মৃতিগুলোই আজীবনের সম্বল। তাই আজ আপনার স্মৃতির ফ্রেমে নতুন এক মুহূর্তকে ফ্রেম বন্দি করুন মাখন্দি হালুয়া দিয়ে। ভালোবাসা মাখামাখি হয়ে থাক প্রতি ঘরে ঘরে।
তাছাড়া করভা চৌথের উৎসব বিবাহিত মহিলাদের জন্য এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পরব। এদিন নারীরা সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত নির্জল উপবাস পালন করে। রাতে চাঁদ দেখে উপবাস ভঙ্গ করে। এই দিনে অনেক ধরনের মিষ্টি, পুডিং এবং খাবার তৈরি করা হয়। এমতাবস্থায়, আপনি যদি আপনার এই দিনটা বিশেষ করে তুলতে চান, তবে আজ আমরা আপনার জন্য একটি বিশেষ মিষ্টির রেসিপি নিয়ে এসেছি। এটি দ্রুত তৈরি করুন এবং এটি দিয়ে আপনার স্বামীর মুখ মিষ্টি করে উপোষ ভাঙুন।
সন্ধ্যায় পূজার সময়, মহিলারা তাদের স্বামীর মুখ মিষ্টি করার জন্য মিষ্টি কিছু তৈরি করে। আপনি যদি মিষ্টিতে নতুন এবং অনন্য কিছু বানাতে চান, তাহলে অবশ্যই তৈরি করুন এই মাখন্দি হালুয়া। কম সময়ে তৈরি এই হালুয়া বানাতে পারেন পুজোর কিছু সময় আগে। তাই আর দেরি না করে জেনে নেওয়া যাক মাখন্দি হালুয়া তৈরির পদ্ধতি।
উপকরণঃ
- দুধ দুই বাটি
- সুজি এক বাটি
- আধা বাটি ঘি
- আধা বাটি চিনি
- এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
- ড্রাই ফ্রুত বা শুকনো ফল প্রয়োজন মত
কিভাবে মাখন্দি হালুয়া বানাবেনঃ
মাখন্দি হালুয়া (Semolina Halwa Recipe) তৈরি করতে প্রথমে একটি পাত্রে দুই বাটি দুধ নিন এবং তাতে এক বাটি সুজি দিন। মিশ্রণটি মেশান এবং যদি দুধ কম মনে হয় তবে আপনি দুধের পরিমাণ বাড়াতে পারেন। দুধ ও সুজি প্রায় এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
দুধ ও সুজি এক ঘণ্টার মধ্যে ভিজে গেলে একটি প্যানে আধা বাটি ঘি দিয়ে গরম হতে দিন। এবার স্বাদ অনুযায়ী আধা বাটি চিনি যোগ করুন এবং চামচ দিয়ে একটানা নাড়ুন। চিনির রং বাদামী না হওয়া পর্যন্ত এটি নাড়তে হবে।
চিনি ঘি দিয়ে সেদ্ধ হয়ে বাদামি হয়ে এলে এতে ভেজানো সুজি যোগ করুন এবং চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন।
কিছুক্ষণ পর এলাচ গুঁড়ো এবং শুকনো ফলও দিন। হালুয়া ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে প্যান থেকে আলাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্যান থেকে হালুয়া আলাদা হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে আরও কিছুটা শুকনো ফল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। মাখন্দি হালুয়া দিয়ে স্বামীর মুখ মিষ্টি করুন স্পেশাল দিনে।
Visual Stories
Follow Us 🙂
