শীতকাল এসেছে সাথে নিয়ে কড়াইশুঁটি, ফুলকপি আরও কত কি। কড়াইশুঁটি এইসময় প্রতিটি বাড়িতে ভরে ভরে রাখা থাকে। কড়াইশুঁটির কচুরি থেকে শুরু করে নানা রকমের রান্নায় এর ব্যবহার এখন চলতে থাকবে। তবে একটা জিনিস হচ্ছে কড়াইশুঁটির খোসা ছাড়ানোর ঝামেলা। খেয়াল করে দেখবেন যেসব জিনিস খেতে বেশি ভালো লাগে তা বানানোর সময় পরিশ্রম বেশি করতে হয়। খোসা ছাড়ানো সত্যি একটা বিরক্তির কাজ। তাছাড়া সকালে রান্নার তাড়া থাকায় আরও বিরক্ত লাগে কড়াইশুঁটির খোসা ছাড়াতে।
আজ এমন একটা কাজের টিপ নিয়ে হাজির হলাম যা ব্যবহার করে মাত্র ৫ মিনিটের মধ্যে আপনারা কড়াইশুঁটির খোসা ছাড়িয়ে ফেলতে পারবেন। বিশেষ করে এটার দরকার পড়বে যখন এক কিলো বা তার বেশি পরিমানে কড়াইশুঁটি ছাড়াতে হবে। তাছাড়াও একবারে সস্তায় অনেক পরিমান শুঁটি এনে একবারেই খোসা ছাড়িয়ে স্টোর করে রাখতে পারেন চাইলে। চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে কড়াইশুঁটির খোসা বিনা পরিশ্রমে ৫ মিনিটে ছাড়িয়ে ফেলবেন।
কড়াইশুঁটির খোসা ছাড়ানোর দ্রুত উপায়ঃ
সবার প্রথমে কড়াইশুঁটি কিনে এনে ভাল করে জল দিয়ে দুই থেকে তিনবার ধুয়ে নিন। তারপর একটা বর পাত্রে জল দিয়ে তাতে খোসা সমেত কড়াইশুঁটি দিয়ে ঢেকে ২ মিনিট ফোটান। তারপর একটি পাত্রে জল সমেত এটা ধেলে নিন। জল হালকা ঠাণ্ডা হয়ে এলে হাত দিয়ে কড়াইশুঁটির পিছনের বোটায় চাপ দিলেই নিমেষে দানা বেরিয়ে আসবে।
আরেকটা উপায় হল ওই জলের মধ্যে হাত ডুবিয়ে কড়াইশুঁটির খোসা আলতো করে কচলালেই দানা বেরিয়ে যাবে। দুই হাতে এক মিনিট এটা করলেই এক থেকে পাঁচ কিলো কড়াইশুঁটি একসাথে খোসা ছাড়াতে পারবেন। তারপর আলাদা করে নিয়ে দানা একবার ধুয়ে কাগজে মুড়ে বা সুতির কাপড় দিয়ে মুড়ে জল সুকিয়ে নেবেন। একটা বক্সে ভরে কড়াইশুঁটি ফ্রিজে রেখে ব্যবহার করতে পারবেন অনেকদিন। সঠিক ভাবে করলে সারাবছরের জন্য কড়াইশুঁটি স্টোর করে রাখতে পারবেন।
ব্যক্তিগত আপডেট, রেসিপি, টিপস এবং আরও অনেক কিছুর জন্য আমার Whatsapp Channel অনুসরণ করুন…
Visual Stories
