মুদ্রাস্ফীতির গতি দিন দিন বাড়ছে। প্রতিটি খাদ্য দ্রব্যের দাম বেড়েছে, যা রান্নাঘরের বাজেটে খুব খারাপ প্রভাব ফেলেছে। রেসিপি নিয়ে লেখালিখি ভিডিও বানানোর দরুন সবজি কিনতে গিয়ে কয়েকদিন ধরে মাথা খারাপ হয়েছিল। এত দাম? যাই কিনতে যাই আগুন দাম।
এই মুদ্রাস্ফীতির যুগে রান্নাঘরের বাজেট বজায় রাখা প্রতিটি মানুষের জন্য একটি বড় চ্যালেঞ্জ। সবজি যদি কিনতে গিয়ে এত টাকা খরচ হয় তাহলে বাকি জিনিস কিনবো কি করে! যদি মুদ্রাস্ফীতির কারণে উদ্বিগ্ন হন এবং রান্নাঘরের সবজির বাজেট নিয়ন্ত্রণ করতে না পারেন, তাহলে আমার ট্রাই করা কিছু স্মার্ট শপিং টিপস শেয়ার করছি যা এই মুদ্রাস্ফীতির যুগে আপনাকে সাহায্য করবে বাজেটের মধ্যে সবজি কেনার ক্ষেত্রে।
১. হাট বা সাপ্তাহিক বাজার থেকে সবজি কিনুনঃ
বেশিরভাগ জায়গায় হাট বা সাপ্তাহিক বাজারে সাশ্রয়ী মূল্যে সবজি পাওয়া যাচ্ছে। হাটে যে সবজির বাজার বসে তাতে কিন্তু খুবই ভালো মানের সবজি পাওয়া যায়। এই ধরনের সাপ্তাহিক বাজার থেকে প্রচুর পরিমাণে সবজি কিনে ফ্রিজে রেখে ব্যবহার করুন। এভাবে বাজেটর মধ্যে সবজি কিনতে পারেন। যে সঞ্চয় হয় তা দিয়ে আপনি রেশনের অন্যান্য আইটেম নিতে পারেন। সাপ্তাহিক বাজার না থাকলে পাইকারি বাজারে গিয়েও কম দামে সবজি কিনতে পারেন। এখানে বাজার চলতি দামের চেয়ে কম দামে সবসময় সবজি পাওয়া যায়।
২. অনলাইনে সস্তা সবজি বেছে নিনঃ
অনলাইনে অনেক শপিং অ্যাপে সবজি বিক্রি হয়। এই অ্যাপগুলিতে যান এবং প্রথমে বাজারে পাওয়া সবজির মূল্যের সাথে তাদের দাম তুলনা করুন। ডেলিভারি চার্জ দেখে নিতে ভুলবেন না। অনলাইনে সবজির দাম তুলনামূলক ভাবে কম হলে অর্ডার করুন। এই জাতীয় অ্যাপগুলি ব্যবহার করতে পারেন, যে অ্যাপগুলি কম দামে পাইকারি সবজি সরবরাহ করে এবং বিনামূল্যে বিতরণের সুবিধাও পাওয়া যায়। তবে এমন অনেক অ্যাপ আছে যেগুলোতে বাজারের চেয়ে সবজির দাম বেশি পাওয়া যায়, এর জন্য প্রয়োজন সঠিক অ্যাপটি বেছে নেওয়া।
৩. মরশুমের সবজি কেনার চেষ্টা করুনঃ
যে সবজির সে মরশুম তাতে তা কম দামে বিক্রি হয়। কারণ যোগান থাকে প্রচুর এই সময়। তা কেনার চেষ্টা করুন। মরশুমের বাইরের সবজি কিনতে গেলে এমনিতেই এত দাম পড়ে যে বাজেটের বাইরে বেরিয়ে যেতে হয়। যেমন এখন ফুলকপি, মটরশুঁটির সিজেন না। এই সময় এগুলো পাওয়া গেলে দাম হয় দ্বিগুণের বেশি। তাই অফ সিজেন সবজি এড়িয়ে চলুন। আজই আমি ফুলকপি কিনবো ভেবেও কিনলাম না দাম শুনে। ছোট্ট একটা ফুলকপির দাম চাইলো ৫০ টাকা। যেহেতু এটা শীতের সবজি তাই দাম বেশি এখন। বুঝেবুঝে জিনিস কিনুন।
৪. সারাবছর যা চাষ করা যায়ঃ
চাষ করার কথা শুনে ঘাবড়ে যাবেন না। লেবু, লঙ্কা, ধনেপাতার মত প্রয়োজনীয় আনাজ সারাবছর রান্নায় লাগে। আর এর দাম দিন দিন বেড়েই চলেছে। মাঝে তো লেবুর দাম এত বেশি ছিল যে লেবু কেনার টাকার সাথে আরেকটু টাকা জুড়লে মাছ, মাংস কেনা হয়ে যেত। এই তিনটে সবজি কিন্তু বাড়ির টবেই সারাবছর চাষ করা যায়। নিজের রান্নার যোগানও হয়ে যাবে এতে আর দাম দিয়ে কেনার প্রয়োজন থাকবে না। লেবু, লঙ্কা বা ধনেপাতা টবে চাষ করা শুরু করে দিন। আমি শুরু করে দিয়েছি। আর বিশ্বাস করুন চাষ করতেও বেশ ভালোই লাগে।
