ভারতে যে কোনও পার্টি বা পিকনিক চিপস ছাড়া অসম্পূর্ণ থেকে যায়। প্যাকড চিপগুলি ভারতে সবচেয়ে বেশি বিক্রিত খাদ্য পণ্যগুলির মধ্যে একটি। আজ, আপনি বাসা থেকে বের হওয়ার সাথে সাথেই প্রথম যে দোকানটি আপনি পাবেন, আপনি অবশ্যই এই চিপসের প্যাকেটগুলি দেখতে পাবেন। শিশু থেকে বৃদ্ধ সবাই চিপস পছন্দ করে। চিপস ভারতে স্ন্যাকস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। চিপস খাওয়ার সময়, আপনি অবশ্যই লক্ষ্য করেছেন যে বেশির ভাগ চিপগুলিতে লাইনগুলি জিগজ্যাগ ডিজাইনে তৈরি করা হয়েছে। এই লাইনগুলো দেখে বেশিরভাগ মানুষই মনে করেন এই লাইনগুলো ডিজাইনের জন্য তৈরি। আপনিও যদি এরকম ভাবেন তবে আপনি ভুল। এখন আপনার মনে প্রশ্ন এসেছে যে এই লাইনগুলি যদি নকশার জন্য না থাকে তবে সেগুলি কেন আছে? চলুন জানাই এর পেছনের রহস্য।
ক. চিপসে এজন্যই লাইন তৈরি করা হয়ঃ
নকশা চিপগুলিতে জিগ-জ্যাগ লাইনের কারণ নয়। এর কারণ চিপসের স্বাদের সাথে সম্পর্কিত। আসলে, আলু চিপস ৯০ এর দশক পর্যন্ত দেশীয়ভাবে তৈরি করা হয়েছিল। তখন চিপসে এমন কোনো লাইন ছিল না। আপনি শুধুমাত্র মসলাদার চিপসের উপরে তৈরি এই লাইনগুলি পাবেন। আজও এমন অনেক চিপস আছে যেগুলোর গায়ে রেখা নেই, কিন্তু খাওয়ার স্বাদ কিছুটা মসৃণ। এখন নিশ্চয়ই ভাবছেন মসলার সাথে এই লাইনগুলোর কি সম্পর্ক?
খ. এই লাইনগুলি চিপসকে সুস্বাদু রাখেঃ
আসলে, চিপসের উপর লাইন তৈরি করা হয় যাতে মসলাগুলি তাদের উপর আটকে থাকতে পারে। চিপস সুস্বাদু এবং মসলাদার দেখায়। চিপসকে সুস্বাদু করতে যে মসলাগুলি ব্যবহার করা হয়, সেগুলি এই লাইনগুলির মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়। ফলে চিপস খেতে সুস্বাদু দেখায়। এই লাইনগুলো না থাকলে মসলাগুলো চিপসে থাকবে না এবং স্বাদেও পার্থক্য থাকবে। এই লাইনগুলির কারণে, যে কোনও স্বাদের চিপসের প্রতিটি প্যাকেটের স্বাদ একই থাকে।
এছাড়াও, এই লাইনগুলি তৈরি করার একটি কারণও রয়েছে যাতে চিপগুলি পিছলে না যায়। এর সাথে, এই লাইনগুলিও চিপসকে আরও কুড়কুড়ে করার জন্য তৈরি করা হয়েছে। যার কারণে লোকেরা চিপসের ক্রাঞ্চিনেস আনন্দের সাথে উপভোগ করতে পারে।
