রান্নাঘরে রাখা মেশিনগুলি আমাদের সুবিধার জন্য, তা গ্যাস বা গ্রাইন্ডার যাই হোক না কেন, আমাদের রান্নাঘরের কাজে আমাদের সাহায্য করার জন্য এই সমস্ত মেশিন রয়েছে। এগুলি এমন মেশিন যার যত্ন, রক্ষণাবেক্ষণ, পরিচ্ছন্নতা এবং ব্যবহারকারীর ম্যানুয়াল সবই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আমরা যদি এগুলোর প্রতি মনোযোগ না দিয়ে ক্রমাগত ব্যবহার করতে থাকি, তাহলে এগুলো দ্রুত নষ্ট হতে শুরু করে।
আজকের নিবন্ধে, আমরা আপনাকে মিক্সার জার ব্যবহার সম্পর্কিত কিছু সতর্কতা সম্পর্কে বলব। আপনি যখনই রান্নাঘরে কিছু পিষতে জার ব্যবহার করবেন তখন এই জিনিসগুলি মিক্সার থেকে দূরে রাখুন, অন্যথায় আপনার ব্লেন্ডার বা মিক্সির বয়ামের ব্লেড নষ্ট হয়ে যেতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক সেই জিনিসগুলো সম্পর্কে যা বয়ামে পিষে নেওয়া উচিত নয়।
১. আস্ত মসলাঃ
একটি মিক্সারে গোটা মসলা পিষে নেওয়া এড়ানো উচিত। আসলে, এই মসলাগুলি খুব শক্তিশালী। একই সময়ে, মিক্সির ব্লেডগুলি তাদের পিষার জন্য যথেষ্ট ধারালো নয়। এমন অবস্থায় তারা ঠিকমতো মসলার গুঁড়ো তৈরি করতে পারে না। পাউডার করলেও খুব সূক্ষ্ম হয় না। এ জন্য মিক্সারের পরিবর্তে মসলা শিল পাটায় পিষে নেওয়া ভালো। আর যদি উপায় না থাকে করতেই হয়, তাহলে একসাথে অনেকটা গোটা মসলা দেবেন না। গোটা মসলা দেওয়া আগে ভালো করে রোস্ট করে নেবেন। ঠাণ্ডা করে তবেই এগুলো জারে দিয়ে পিষবেন।
২. কফি বীজঃ
মিক্সারে কফি বিন পিষবেন না। অন্যথায়, তারা মিশ্রণে আটকে যেতে পারে এবং এটি নষ্ট করতে পারে। এছাড়াও, কফির দানা গ্রাইন্ড করার সময়, এটি সম্পূর্ণ গুঁড়ো না হয়ে মোটা থাকবে। এই ক্ষেত্রে, শুধুমাত্র একটি কফি পেষকদন্ত ব্যবহার করা উচিত। হ্যাঁ, আপনার যদি কফি গ্রাইন্ডার না থাকে তবে মিক্সিতে অল্প পরিমাণে যোগ করে পাউডার তৈরি করুন।
৩. জমে বরফ হয়ে থাকা জিনিসঃ
প্রায়শই লোকেরা হিমায়িত ফল এবং বরফ যোগ করে মিক্সিতে শেক এবং স্মুদি তৈরি করে। কিন্তু এটি মিক্সারের ব্লেড ভেঙ্গে ফেলতে পারে। এর পাশাপাশি এটি পাত্রেরও ক্ষতি হতে পারে। এ জন্য শেক ও স্মুদি তৈরির আগে ফলগুলোকে সঠিক তাপমাত্রায় নিয়ে আসা প্রয়োজন। এছাড়াও এতে বরফ দেওয়ার ভুল করবেন না।
৪. গরম জিনিস একদম নয়ঃ
ঠান্ডা জিনিসের মতো গরম জিনিসও মিক্সারে রাখা উচিত নয়। এটি মিক্সারের ক্ষতি করতে পারে। আসলে, এটি মিক্সারটির উপর চাপের কারণে বিস্ফোরিত হতে পারে। প্রথমে গরম জিনিসটিকে সঠিক তাপমাত্রায় আসতে দিন। এছাড়াও, আপনি যদি গরম কিছু পিষতে চান তবে এরজন্য কেবল হ্যান্ড গ্রাইন্ডার ব্যবহার করুন।
৫. আলু দেবেন না মিক্সতেঃ
সিদ্ধ বা কাঁচা আলু কখনই মিক্সারে পিষবেন না। যেহেতু আলুতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে, তাই তারা বয়ামের ব্লেডের ক্ষতি করতে পারে। এ ছাড়া সেদ্ধ আলু খুব আঠালো যা ঠিকমতো ব্লেন্ড করা যায় না, তাই ব্লেন্ডও করবেন না।
৬. উরদ ডালঃ
ইডলি এবং দোসা বাটা বা ভেজানো উরদ ডালও মিক্সারে পিষা উচিত নয়। উরদের ডালের পেস্ট খুব আঠালো হয়, তাই বয়ামের ব্লেড ঠিকমতো নড়ে না। এছাড়াও, এটি জারের ব্লেডকে দুর্বল করে দেয়।
৭. ময়দা বা আটাঃ
কখনও একটি বয়ামে ময়দা পিষে নেওয়ার চেষ্টা করবেন না, ময়দা পিষলে ব্লেড এবং মিক্সার মেশিনে একটি চাপ পড়ে, তাই একটি বয়ামে যেকোনো ধরনের ময়দা মাখা এড়িয়ে চলুন।
৮. শক্তিশালী হার্বস এবং ভেষজঃ
অনেকে বয়ামে ভেষজ পিষে ওষুধও তৈরি করে। তবে এই শক্ত ভেষজগুলো বয়ামে পিষে নেওয়া উচিত নয়। এটি ব্লেডের জীবন নষ্ট করার পাশাপাশি বয়ামকে নষ্ট করে।
আজকের পর এই জিনিসগুলো ব্লেন্ডারে বা মিক্সিতে পিষবেন না, না হলে বয়াম নষ্ট হয়ে যেতে পারে। আপনি যদি এমন কিছু জানেন যা জারে গ্রাইন্ড করা উচিত নয়, তাহলে আমাদের মন্তব্যে জানান। এই ধরনের লেখা পড়তে থাকুন, currynaari.com এর সাথে যুক্ত থাকুন।
Visual Stories
Follow Us 🙂
