চিকু নাম শুনে বিভ্রান্ত! আপনারা অনেকেই হয়ত চিকু সম্পর্কে জানেন না কিন্তু সবেদা সম্পর্কে নিশ্চয়ই জানেন। সবেদার অপর নাম চিকু। সবেদা আমের মতো ফলের শ্রেণিভুক্ত। একটি সুস্বাদু ক্যালরি সমৃদ্ধ ফল। এই ফলটি ভারতে চিকু নামেই বেশি পরিচিত।
সবেদা একটি সুস্বাদু গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা Sapotaceae পরিবারের অন্তর্গত। যার বৈজ্ঞানিক নাম Manilkara zapota এর সাথে যায়। এটির উৎপত্তি মধ্য আমেরিকার রেইন ফরেস্ট, বিশেষ করে মেক্সিকো এবং বেলিজে, কিন্তু এখন এটি ভারতেও পাওয়া যায়। ভারতে, কর্ণাটক সবেদার সবচেয়ে বড় উৎপাদক, তার পরে রয়েছে মহারাষ্ট্র, গুজরাট, তামিলনাড়ু, অন্ধ্রপ্রদেশ এবং পশ্চিমবঙ্গ।
সবেদা বা চিকু হল বাদামী চামড়া বিশিষ্ট ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার আকৃতির ফল। পাকা ফলের ক্ষীরের উচ্চ পরিমাণের কারণে একটি শক্ত পৃষ্ঠ এবং সাদা সজ্জা রয়েছে। ফল পাকার সাথে সাথে ল্যাটেক্সের পরিমাণ কমে যায় এবং এর মাংস বাদামী বর্ণ ধারণ করে। মাংসের মাঝখানে কালো, চকচকে শিমের মতো বীজ থাকে।
সবেদা সম্পর্কে পুষ্টির তথ্যঃ
সবেদা একটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত ফল। যা ফাইবার এবং ভিটামিনের প্রচুর উৎস সহ প্রতি ১০০ গ্রামে ৮৩ ক্যালোরি সরবরাহ করে। এটি ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ত্বকের স্বাস্থ্য তৈরি করতে সাহায্য করে।
এই ফলটি পলিফেনল যৌগ ট্যানিনের একটি পাওয়ার হাউস যা অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টি-ভাইরাল, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-প্যারাসাটিক বৈশিষ্ট্যের অধিকারী। এতে পটাসিয়াম, সোডিয়াম, কপার, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিও রয়েছে।
সবেদার স্বাস্থ্য উপকারিতাঃ
আমরা যে ফলগুলি গ্রহণ করি তার উপকারিতা আমরা খুব কমই জানি। সবেদার ক্ষেত্রেও একই কথা আমরা অনেকেই এর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে সচেতন নই। এখানে সবেদার কিছু সেরা স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা আপনার জানা উচিত।
১. শক্তির উৎসঃ
সবেদা গ্লুকোজ এবং ক্যালোরি সমৃদ্ধ যা এটিকে শক্তির উৎস করে তোলে। এটি তাত্ক্ষণিক শক্তির উৎস। তাই আমরা ওয়ার্কআউটের সময় এটি সেবন করতে পারি। এটি প্রাকৃতিক শক্তির দ্রুত উৎস দিয়ে শরীরকে পুনরায় পূরণ করে। এছাড়াও, শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের ক্রমবর্ধমান শক্তির চাহিদা মেটাতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য এটি হল সেরা ফল।
২. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়ঃ
সাপোটা ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। সাপোটায় উপস্থিত পলিফেনল ক্ষতিকারক টক্সিনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে এবং রোগের ঝুঁকি কমায়। এটিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ক্ষতিকারক জীবাণু থেকে সিস্টেমকে রক্ষা করে।
৩. ত্বকের উপকারিতাঃ
একাধিক ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, খনিজ এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের উপস্থিতি স্বাস্থ্যকর এবং উজ্জ্বল ত্বকের জন্য সবেদাকে একটি দুর্দান্ত ফল করে তোলে।
এই ফলের ভিটামিন ই আপনার ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে, এইভাবে আপনাকে স্বাস্থ্যকর এবং উজ্জ্বল ত্বক দেয়।এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতেও সমৃদ্ধ যা বার্ধক্য রোধকারী যৌগ হিসাবে কাজ করে যা শরীরের ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নির্মূল করে।
যা বার্ধক্য প্রক্রিয়া বাড়ানোর জন্য দায়ী। সবেদা বীজে কার্নেল তেল থাকে যা ত্বকের প্রদাহ এবং ত্বকের বেদনাদায়ক অবস্থা কমাতে সাহায্য করে। আপনি এই তেলটি বেদনাদায়ক ত্বকের সমস্যায় পোল্টিস হিসাবে প্রয়োগ করতে পারেন।
৪. চুলের উপকারিতাঃ
আমরা সবাই জানি, সেই সবেদায় রয়েছে প্রয়োজনীয় পুষ্টি যা আমাদের চুলের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজন। কিন্তু আপনি কি জানেন যে এর বীজের তেল আপনার চুলের স্বাস্থ্যের জন্য এর মাংসের চেয়ে বেশি উপকারী?
সবেদা বীজ থেকে নিষ্কাশিত তেল আপনার চুল ময়শ্চারাইজিং এবং নরম করতে সাহায্য করে। আপনার নিয়ন্ত্রণহীন কোঁকড়া চুল থাকলে এটি সবচেয়ে কার্যকর। এই তেলটি সেবোরিক ডার্মাটাইটিসের মতো চুলকানিযুক্ত ত্বকের অবস্থাও উপশম করে এবং স্বাস্থ্যকর চুলের বৃদ্ধিকে উৎসাহ দেয়।
সেরা ফলাফলের জন্য, সবেদা বীজ গুলিয়ে নিন এবং একটি পেস্ট তৈরি করুন, তারপরে ক্যাস্টর অয়েল দিয়ে মেশান। এই মিশ্রণটি মাথার ত্বকে লাগিয়ে পরের দিন ধুয়ে ফেলতে হবে
৫. অন্ত্রের স্বাস্থ্যের প্রচার করুনঃ
সবেদা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং ট্যানিন নামে একটি যৌগ সমৃদ্ধ যা অন্ত্রে অ্যাসিড নিঃসরণকে নিরপেক্ষ করে। তাই এটি হাইপার অ্যাসিডিটির উপসর্গের চিকিৎসায় উপকারী। এটি একটি চমৎকার রেচক যা কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয় এবং অন্ত্রের সংক্রমণ কমায়।
৬. হাড়ের জন্য ভালঃ
এই সুস্বাদু ফলটি ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রন সমৃদ্ধ যা আপনার হাড়কে মজবুত রাখে। আপনি যদি নিয়মিত সবেদা খেয়ে থাকেন তবে পরবর্তী জীবনে আপনার সাপ্লিমেন্টের প্রয়োজন নাও হতে পারে। সবেদায় উপস্থিত প্রয়োজনীয় খনিজগুলি হাড়ের সঠিক বৃদ্ধি সহ শরীরের বিভিন্ন কার্যকারিতা সহজতর করার জন্য উপকারী হতে পারে।
৭. হবু মায়ের জন্য সেরাঃ
যেহেতু সবেদা কার্বোহাইড্রেট এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি চমৎকার উৎস তাই গর্ভাবস্থায় এগুলো উপকারী। এটি দুর্বলতা এবং গর্ভাবস্থার অন্যান্য উপসর্গ যেমন বমি বমি ভাব এবং মাথা ঘোরা কমাতে সাহায্য করে।
৮. ক্যান্সারের উপকারিতাঃ
চিকুতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ মাত্রা রয়েছে এবং বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে এটি কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে। এতে ভিটামিন এ এবং বি এর স্বাস্থ্যকর স্তর রয়েছে যা শরীরের বিভিন্ন শ্লেষ্মা আস্তরণের রক্ষণাবেক্ষণে সহায়তা করে।
এটি ফুসফুস এবং মুখের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। তদুপরি, সবেদা ডায়েটারি ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উৎস যা স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। এটি কোলন ক্যান্সারের সূত্রপাত প্রতিরোধের চাবিকাঠি।
৯. বিরোধী প্রদাহঃ
চিকু এবং এর উদ্ভিদ যৌগগুলিও প্রদাহ বিরোধী, যা এর সাথে অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আসে। হজমের প্রদাহ কমানোর পাশাপাশি ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং এন্টারাইটিস এর মতো হজম সংক্রান্ত সমস্যা থেকে দূরে থাকতে সাহায্য করতেও এটি কার্যকর। অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি খাবারগুলি আর্থ্রাইটিস, জয়েন্টে ব্যথা এবং ফোলা রোগের মতো প্রদাহজনিত ব্যাধিগুলির বিরুদ্ধেও একটি বর। ক্যান্সার, স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো চিকিৎসা অবস্থার সাথেও প্রদাহ ব্যাপকভাবে জড়িত। আপনার নিয়মিত ডায়েটে চিকু এবং অন্যান্য প্রদাহ-প্রতিরোধী খাবার যোগ করলে সামগ্রিক স্বাস্থ্য ভালো হবে।
১০. রক্তচাপ কমাতে পারেঃ
সবেদার দুটি খনিজ রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর, স্বাভাবিক রক্তচাপ, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ম্যাগনেসিয়াম আপনার সংবহনতন্ত্রের শারীরিক এবং রাসায়নিক দিকগুলির সাথে জড়িত, তাদের রক্তনালীগুলিকে প্রশস্ত বা প্রসারিত করার প্রয়োজন হয় যা রক্তের চারপাশে সরানো সহজ করে তোলে।
পটাসিয়াম আপনার শরীর থেকে সোডিয়াম অপসারণ করতে সাহায্য করে, আপনার যত বেশি পটাসিয়াম থাকে, তত বেশি সোডিয়াম আপনার শরীর প্রস্রাবের মাধ্যমে বের হয়ে যেতে পারে। সোডিয়াম উচ্চ রক্তচাপের সাথে খুব ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত।
প্রকৃতপক্ষে, উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসায় প্রায়ই আপনার লবণের পরিমাণ কমানো জড়িত কারণ এতে সোডিয়াম থাকে। চিকু-এর মতো পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম-সমৃদ্ধ খাবারের সাহায্যে আপনি আপনার রক্তচাপকে প্রভাবিত করতে পারেন এবং এটিকে নিয়ন্ত্রণযোগ্য স্তরে নিয়ে যেতে পারেন।
সবেদা খাওয়ার সময় যে সতর্কতাগুলি গ্রহণ করতে হবেঃ
১. ডায়াবেটিস বা কম কার্ব ডায়েটঃ
সবেদা বা চিকুতে প্রাকৃতিক শর্করা রয়েছে, প্রাথমিকভাবে ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ, যা এর মিষ্টি স্বাদে অবদান রাখে। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তি বা যারা তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য কম-কার্ব ডায়েট অনুসরণ করেন। প্রচুর পরিমাণে চিকু খাওয়ার ফলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পেতে পারে।
ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (USDA) জাতীয় পুষ্টি ডেটাবেস অনুসারে, ১০০ গ্রাম চিকুতে প্রায় ৮৩ ক্যালোরি, ১৯.৯৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ১৬.৯৮ গ্রাম শর্করা রয়েছে। তাই, এটি সুপারিশ করা হয় যে ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিরা বা কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে চিকু পরিমিত ভাবে খান এবং তাদের সামগ্রিক কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের উপর এর প্রভাব বিবেচনা করুন।
২. গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাঃ
চিকু হল খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের একটি ভালো উৎস, প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ৫.৩ গ্রাম ফাইবার প্রদান করে। যদিও ফাইবার বেশিরভাগ লোকের জন্য উপকারী কারণ এটি হজমে সহায়তা করে। অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। কিছু নির্দিষ্ট গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অবস্থা, যেমন ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (IBS) বা প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ (IBD) সহ ব্যক্তিরা চিকু-এর মতো উচ্চ আঁশযুক্ত খাবারগুলি হজম করা কঠিন বলে মনে করতে পারেন।
অতিরিক্ত ফাইবার গ্রহণের ফলে ফোলাভাব, গ্যাস বা পেটে অস্বস্তি হতে পারে। আপনার যদি সংবেদনশীল পাচনতন্ত্র থাকে বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যায় ভোগেন, তাহলে আপনার ফাইবার গ্রহণের উপর নজর রাখা। সেই অনুযায়ী আপনার চিকু খাওয়া সীমিত করার কথা বিবেচনা করা অপরিহার্য।
৩. অ্যালার্জিঃ
চিকুতে অ্যালার্জি, যদিও বিরল, রিপোর্ট করা হয়েছে। চিকুতে এমন প্রোটিন রয়েছে যা সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। ফুড অ্যালার্জি রিসার্চ অ্যান্ড এডুকেশন (FARE) সংস্থার মতে, চিকু বা ল্যাটেক্স (যেহেতু চিকু ল্যাটেক্স পরিবারের অন্তর্গত) থেকে পরিচিত অ্যালার্জি আছে। এমন লোকেদের জন্য অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধে চিকু খাওয়া এড়াতে গুরুত্বপূর্ণ।
চিকু অ্যালার্জির সাধারণ লক্ষণগুলির মধ্যে চুলকানি, আমবাত, ঠোঁট বা গলা ফুলে যাওয়া। শ্বাস নিতে অসুবিধা হতে পারে। চিকু খাওয়ার পর যদি আপনার সন্দেহ হয়, অ্যালার্জির কোনো লক্ষণ অনুভব করেন, তাহলে অবিলম্বে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
৪. গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোঃ
সবেদা মাঝারি পরিমাণে খাওয়া হলে বেশিরভাগ গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। যাইহোক, স্বতন্ত্র পার্থক্য এবং সম্ভাব্য সংবেদনশীলতার কারণে, গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের জন্য তাদের খাদ্যে চিকু অন্তর্ভুক্ত করার আগে, তাদের স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
চিকু ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের একটি ভাল উৎস। যা গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় উপকারী হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ১০০ গ্রাম চিকু প্রায় ২৪ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি সরবরাহ করে, এই গুরুত্বপূর্ণ সময়ে ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে।
আপনি যদি সবেদা চিকু খাওয়ার পর কোনো প্রতিকূল প্রভাব অনুভব করেন। যেমন রক্তে শর্করার উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি, হজমের অস্বস্তি বা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার লক্ষণ। তাহলে অবিলম্বে এর ব্যবহার বন্ধ করুন এবং দ্রুত চিকিৎসার পরামর্শ নিন। আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারী স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং সবেদার প্রতি পর্যবেক্ষণকৃত প্রতিক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে, ব্যক্তিগতকৃত নির্দেশনা প্রদান করতে পারেন।
দ্রষ্টব্যঃ এই প্রতিবেদন একটি শিক্ষামূলক তথ্য। যেকোন হার্বাল সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের আগে একজন চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া প্রয়োজন। তিনি আপনাকে এর ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে পছন্দসই পদ্ধতির সুপারিশ করবেন।
Recommended For You
Visual Stories
Follow Us 🙂
