কাপকেক এবং মাফিন বিশ্বজুড়ে অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার। যদিও আমরা সকলেই এই মিষ্টি দুটির প্রতি দারুণ অনুরাগী। তবে আপনি কি কখনও এমন পরিস্থিতিতে পড়েছেন যেখানে আপনি একটি কাপকেককে মাফিন বা তার বিপরীতে ভুল করেছেন? অনেকে মনে করেন কাপকেক এবং মাফিন একই। কিন্তু ব্যাপারটা এমন নয়।
কাপকেকের উপরে বসে থাকা ফ্রস্টিংয়ের সবচেয়ে সুস্পষ্ট বৈষম্য ছাড়াও, দুটির মধ্যে বিদ্যমান আরও কয়েকটি পার্থক্য রয়েছে। আপনি যদি আরও গভীর ভাবে দেখেন, তাহলে আপনি দেখতে পাবেন যে কাপকেক এবং মাফিন উপাদান, গঠন, প্রক্রিয়া এবং এমনকি উপস্থাপনায় পরিবর্তিত হতে পারে। সুতরাং, এই দ্বিধা সমাধানের জন্য, আমরা এখানে পাঁচটি মূল পার্থক্যের একটি তালিকা নিয়ে এসেছি আজ। যা এই বেকড পণ্যগুলিকে আলাদা করে দেয়। আরও কিছু না বলে, পার্থক্যের তালিকা দিয়ে আজকের লেখা শুরু করা যাক।
কাপকেক এবং মাফিনের মধ্যে ৫ টি মূল পার্থক্য রয়েছেঃ
কাপকেকের উপরে বসে থাকা ফ্রস্টিংয়ের সবচেয়ে সুস্পষ্ট পার্থক্য ছাড়াও, কাপকেক এবং মাফিনের মধ্যে বিদ্যমান আরও কয়েকটি পার্থক্য রয়েছে।
১. প্রক্রিয়ায় পার্থক্যঃ
কাপকেক এবং মাফিন তৈরির প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ আলাদা। কাপকেক রেসিপিগুলি নিয়মিত মাখন কেকের মতো ক্রিমিং পদ্ধতি অনুসরণ করে তৈরি করা হয়ে থাকে। এটি উচ্চ গতিতে ব্যাটার বানিয়ে তা দিয়ে তৈরি হয়। যদিও মাফিনগুলির জন্য উচ্চ-গতির মিশ্রণের সরঞ্জামের প্রয়োজন হয় না কারণ সেগুলি ঘন হওয়ার কথা। তাই এই দুটি বানানোর পদ্ধতি একেবারে আলাদা।
২. উপাদানের পার্থক্যঃ
যদিও কাপকেকগুলিতে সাধারণত অনেক বেশি শতাংশ চিনি এবং চর্বি থাকে, মাফিন রেসিপিগুলিতে কম চিনির প্রয়োজন হয়। মাফিনগুলিতে সাধারণত ফল, বাদাম বা অন্যান্য উপাদান মেশানো থাকে যা কাপকেকের তুলনায় তুলনামূলকভাবে কম মিষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে। এই দুটি বানানোর জন্য ব্যবহৃত উপাদানের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। আলাদা আলাদা জিনিস ব্যবহার করে এগুলো বানানো হয়।
৩. টেক্সচারে পার্থক্যঃ
আরেকটি মূল পার্থক্য হল তাদের টেক্সচারে। কাপকেকগুলি সাধারণত হালকা এবং টেক্সচারে তুলতুলে হয় কারণ তাদের ব্যাটার মসৃণ এবং সিল্কি হয়। অন্যদিকে মাফিন ব্যাটারগুলি মোটা এবং ঘন হয়। এর গঠন রুটির মতো। তাই খাওয়ার ক্ষেত্রে কাপকেকের তুলনায় মাফিন অল্প খাস্তা বা শক্ত হয়। বিশেষ করে এর উপরিভাগ।
৪. স্বাদে পার্থক্যঃ
বেশিরভাগ কাপকেক অত্যন্ত মিষ্টি বা ফলযুক্ত, কারণ তারা সাধারণত ডেজার্ট বিভাগের অধীনে পড়ে। জনপ্রিয় কাপকেকের স্বাদের মধ্যে রয়েছে চকোলেট, স্ট্রবেরি, পিনাট বাটার এবং কফি। অন্যদিকে মাফিনগুলি মিষ্টি বা সুস্বাদু হতে পারে। আপনি আপনার সন্ধ্যার এক কাপ কফির সাথে একটি ব্লুবেরি মাফিনের পাশাপাশি একটি পনিরের স্বাদ নিতে পারেন।
৫. ফ্রস্টিং এবং সজ্জাঃ
একটি কাপকেক সাজানো এবং ঠাণ্ডা করার জন্য প্রচুর সৃজনশীলতা রয়েছে। তারা সুস্বাদু frostings এবং sprinkles সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় হতে পারে। যদিও মাফিনস আরো মৌলিক এবং খুব কমই কোনো অতিরিক্ত frosting বা সজ্জার অন্তর্ভুক্ত। জাস্ট বেকড করা হয়।
সুতরাং, পরের বার যখন আপনি কাপকেক বা মাফিনের রেসিপি দেখতে পাবেন, তখন আপনি বুঝতে পারবেন ঠিক কী সেগুলিকে আলাদা করে।
Visual Stories
