উত্তর হোক বা দক্ষিণ, আপনি অবশ্যই দেশের প্রতিটি প্রান্তে সিঙ্গারা রেসিপি পাবেন। সিঙ্গারা দেশের সবচেয়ে পছন্দের বিকেলের খাবার। সন্ধ্যার চায়ের সাথে গরম সিঙ্গারা খেলে আমাদের সন্ধ্যেটাই ভালো হয়ে যায়। শিশু হোক বা বড়, সবাই খুব পছন্দ করে। আমরা সবাই জানি যে আলু সেদ্ধ সাধারণত সিঙ্গারা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু আপনি কি ডাল সিঙ্গারা রেসিপি সম্পর্কে জানেন?
সাধারণত আপনারা সবাই ডালের কচুরি খেয়ে থাকেন। খেতে খুব সুস্বাদু লাগে। ডাল কচুরির মতোই ডাল সিঙ্গারা তৈরি করতে পারেন। আপনিও যদি এই স্পেশাল রেসিপিটি ট্রাই করতে চান, তাহলে আমরা আপনাকে বলি কীভাবে এটি তৈরি করবেন। সামান্য কয়েকটি উপকরণ দিয়ে এটা তৈরি করা যায়।
ক. ডাল সিঙ্গারার উপকরণঃ
- ময়দা ২ কাপ
- ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
- আমচুর পাউডার আধা চা চামচ
- মুগ ডাল আধা কাপ
- লাল লঙ্কার গুঁড়ো আধা চা চামচ
- জিরার গুঁড়ো আধা চা চামচ
- হিং ১ চিমটি
- কাঁচা লঙ্কা ২টি (মিহি করে কাটা)
- আদা আধা ইঞ্চি
- ঘি দুই চা চামচ
- ভাজার জন্য তেল
- নুন স্বাদ অনুযায়ী
খ. ডাল সিঙ্গারা বানানোর পদ্ধতিঃ
ডাল সিঙ্গারা তৈরি করতে, প্রথমে ডালটি ৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। তারপর মুগ ডাল জল থেকে বের করে নিন। এর পর মিক্সিতে আদা ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ডাল পিষে নিন। এবার একটি ২ চা চামচ ঘি গরম করে তাতে পিষে রাখা ডাল, হিং, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, আমচুর পাউডার, লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিন। এর পর এতে নুন মেশান। এই পুরো মিশ্রণ ঠাণ্ডা হতে দিন। ততক্ষণ সসিঙ্গারা জন্য ময়দা মাখুন এবং এটি রোল করুন। ছোট ছোট গোল গোল বানান। স্টাফিং ঠাণ্ডা হলে ময়দার মধ্যে ভরে সিঙ্গারার আকার দিন। তেলে ভালো করে ভেজে করে গরম গরম পরিবেশন করুন। আপনার ডাল সিঙ্গারা প্রস্তুত।
Recommended For You
Visual Stories
