নতুন নতুন স্বাদের খাবার বানাতে আর খেতে কে না ভালো পায়। তবে অনেক জিনিস আছে যা একবারে সহজে বানানো যায় না। বানাতে গেলে হাজার রকমের উপকরণের দরকার পড়ে। তাই ভাবলাম এমন কিছু একটা ট্রাই করি যা রান্নাঘরে খুঁজলেই পাওয়া যাবে! পেয়েও গেলাম, ডিম আর টমেটো। এই দুটো দিয়ে বানানো এই রেসিপি যে এতো সুন্দর দেখতে আর খেতে হবে কল্পনার বাইরে ছিল। একবারেই বানিয়ে ফেললাম কোন রকমের ভুলচুক না করে। আপনারা চাইলে একদিন ট্রাই করে দেখেতে পারেন। বাচ্চারা থেকে বয়স্ক সবার খুব পছন্দ হবে এটা।
উপকরণঃ
- টমেটো ৫ টা
- ডিম ৩ টে
- কাঁচা লঙ্কা ২ টো কুচি করা
- পেঁয়াজ একটা কুচি করা
- ধনেপাতা কুচি ১ চামচ
- ভাজা জিরে গুঁড়ো ১/২ চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চামচ
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- ভাজার জন্য তেল
পদ্ধতিঃ
একটি বাটিতে তিনটে ডিম ফাটিয়ে নেবেন। তারপর তাতে লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, ভাজা জিরের গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী লবণ আর ২ চামচ সাদা তেল মিশিয়ে দেবেন। ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে রাখবেন। তারপর টমাটোর মাথার অংশ কেটে একপাশে রাখুন। সাবধানে চামচ দিয়ে টমেটোর ভিতরের মাংস বের করে ফেলে দিন। এভাবে সবকটা টমেটো কেটে রাখুন।
কড়াই বা প্যানে ৩-৪ চামচ তেল দিয়ে গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে টমেটোগুলো এতে বসিয়ে দিন। এবার এতে ডিমের মিশ্রণ ঢেলে টমাটোর কেটে রাখা মাথার অংশ দিয়ে ঢেকে দিন। তারপর ঢাকনা দিয়ে কম আঁচে ১০ মিনিট ভাপিয়ে নিন। তৈরি হয়ে যাবে ডিমের পুর ভরা টমেটো। গরম ভাতের উপর অল্প মাখন দিয়ে এই টমেটো মেখে খান। এর চেয়ে সুস্বাদু আর কিছু মনে হবে না।
ব্যক্তিগত আপডেট, রেসিপি, টিপস এবং আরও অনেক কিছুর জন্য আমার Whatsapp Channel অনুসরণ করুন…
Visual Stories
