পেয়ারা খাওয়ার অজানা উপকারিতা সম্পর্কে জেনে রাখুন

পেয়ারা, ভেনেজুয়েলা, মেক্সিকো, ভারত, বাংলাদেশ এবং কলম্বিয়াতে উৎপাদিত একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল। সাধারণত তাজা খাওয়া হয় বা পানীয় হিসাবে তৈরি করা হয়। এর ত্বক এবং পাতা বিভিন্ন পরিস্থিতিতে ঘরোয়া প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তাছাড়া এই ফলের বহু স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। উচ্চ রক্তচাপ, ডায়রিয়া, ডায়াবেটিস, কাশি এবং বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সারের মতো বিপজ্জনক স্বাস্থ্য সমস্যায়ও পেয়ারা সহায়ক। আসলে, এটি ডায়াবেটিসের জন্য এত ভালো যে এটি আপনার ডায়াবেটিস ডায়েট প্ল্যানে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

আচ্ছা, পেয়ারা এই সব উপকার কিভাবে করে? এই প্রশ্নের উত্তর হল পেয়ারায় ভিটামিন সি এবং ফাইবারের উচ্চ উৎস রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির অক্সিডেশন সম্পর্কিত ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি হ্রাস বা বন্ধ করার প্রবণতা রয়েছে।

ক. পেয়ারা সম্পর্কে সাধারণ তথ্যঃ

পেয়ারা ঔষধি গুণসম্পন্ন একটি ফল এবং অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন ডায়রিয়া, রক্তচাপ ইত্যাদিতে সাহায্য করে। এখানে পেয়ারা সম্পর্কে কিছু তথ্য রয়েছে যা আপনার জানা দরকার।

• পেয়ারা সাদা ফুল দেয়। তারপর তা থেকে ফল ধরে।
• এই ফল সাধারণত প্রায় ২০ ফুট উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়।
• একটি গাছ রোপণের পর মাত্র ২-৪ বছরের মধ্যে ফল দিতে শুরু করে এবং বছরে মাত্র দুইবার ফল দেয়।
• এই ফলের মাঝখানে ১০০ থেকে ৫০০টি ক্ষুদ্র বীজ থাকে। তবে কিছু জাত আছে যেগুলো বীজহীন।
• পেয়ারায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, এ এবং ই।
• পেয়ারা পাতা টেক্সটাইল শিল্পে কালো রঙ্গক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
• পেয়ারা ওজন কমানোর অন্যতম সেরা সহায়ক।
• একে সুপার ফল বলা হয় কারণ এতে কমলার চেয়ে চারগুণ বেশি ভিটামিন সি এবং আনারসের চেয়ে তিনগুণ বেশি প্রোটিন এবং চার গুণ বেশি ফাইবার রয়েছে।
• এতে কলার চেয়ে বেশি পটাসিয়াম আছে বলেও বলা হয়।

খ. পেয়ারার পুষ্টিগুনঃ

আনারসকে যদি ফলের রাজা বলা হয়, তবে পেয়ারাকে বলা হয় ফলের রাণী তার চিকিৎসা বৈশিষ্ট্য ও ক্ষমতার কারণে। পেয়ারা ১৮৪৭ সালে ফ্লোরিডার বাজারে প্রথম বিক্রি হয়েছিল এবং ১৯৪৮ থেকে ১৯৬৯ সালের মধ্যে হাওয়াইতে ২১ জন পেয়ারা চাষী এই ফলের চাষ নিয়ে আগ্রহী ছিলেন সবচেয়ে বেশি। এই ফলের বৃদ্ধির জন্য একটি বড় হুমকি হল তাপমাত্রা হঠাৎ কমে গেলে পেয়ারা গাছ মারা যেতে পারে। পেয়ারা সম্পর্কে আপনার কিছু পুষ্টিগত তথ্য জানা দরকার।

পেয়ারায় ২১% ভিটামিন এ রয়েছে যা আপনার ত্বককে উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে এবং মিউকাস মেমব্রেন বজায় রাখে। এই ফলটিতে ২০% ফোলেট রয়েছে যা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভালো কাজ করে এবং নিউরাল টিউবের ক্ষতি প্রতিরোধ করে। গোলাপী রঙের পেয়ারায় পাওয়া লাইকোপিন ত্বককে অতিবেগুনী রশ্মি (UV) থেকে রক্ষা করতে ভালো এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। এতে কলার চেয়ে বেশি পটাসিয়াম থাকে এবং এটি উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

গ. পেয়ারার বিষয়বস্তু প্রতি ১০০ গ্রামেঃ

• ক্যালোরি 68
• কার্বোহাইড্রেট 14.32 গ্রাম
• ফাইবার 5.4 গ্রাম
• চর্বি 0.95 গ্রাম
• প্রোটিন 2.55 গ্রাম
• ভিটামিন সি 275% দৈনিক প্রস্তাবিত খাওয়ার
• প্রতিদিনের প্রস্তাবিত খাবারের 12% ফোলেট
• ভিটামিন B5 9% দৈনিক প্রস্তাবিত ভোজনের
• ভিটামিন B6 দৈনিক প্রস্তাবিত ভোজনের 8%
• প্রতিদিনের প্রস্তাবিত খাবারের 7% নিয়াসিন
• ম্যাগনেসিয়াম দৈনিক প্রস্তাবিত ভোজনের 6%
• পটাসিয়াম দৈনিক প্রস্তাবিত ভোজনের 9%
• ফসফরাস দৈনিক প্রস্তাবিত ভোজনের 6%
• ম্যাঙ্গানিজ দৈনিক প্রস্তাবিত ভোজনের 5%

দ্রষ্টব্যঃ পেয়ারার প্রচুর ঔষধি উপকারিতা রয়েছে, তবে এটি অবশ্যই সীমার মধ্যে খাওয়া উচিত। পেয়ারায় রয়েছে ফ্রুক্টোজ, যা বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

ঘ. পেয়ারার প্রকারভেদঃ

বেশিরভাগ পেয়ারা গাছের একই রকম বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কিছু কিছু আছে যা ঠান্ডা আবহাওয়ায় সর্বাধিক ১২ ফুট পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। উষ্ণ জলবায়ুতে উত্থিত গাছ ২০ ফুট পর্যন্ত পৌঁছায়। শীতকালে পেয়ারা গাছের যত্ন নিতে হয়। যাইহোক, সমস্ত ফিটনেস উৎসাহীদের জন্য, পেয়ারা ওজন কমানোর এজেন্ট হতে পারে। এখানে পেয়ারার বিভিন্ন প্রকারের তালিকা দেওয়া হল।

১. গোলাপী এবং লাল জাতের পেয়ারাঃ

এই পেয়ারাগুলিকে মরুভূমির পেয়ারাও বলা হয় এবং সাধারণত মিষ্টি স্বাদের এবং গোলাপী রঙের হয়। এই জাতের পেয়ারা আপনার আশেপাশের বাজারে সহজেই পাওয়া যায়। এতে কম বীজ সহ একটি মসৃণ টেক্সচার রয়েছে। এই জাত উচ্চ মানের বলে মনে করা হয়।

২. সাদা এবং হলুদ রঙের পেয়ারাঃ

এই জাতটির স্বাদ সাধারণত অম্লীয় এবং সুগন্ধ হালকা। ভিতরের স্তরটি ফ্যাকাশে সাদা বা হলুদ দেখায় এবং পাকলে ত্বক সবুজ দেখায়। এই জাতটি পাকলে হলুদ হতে পারে।

ঙ. পেয়ারার স্বাস্থ্য উপকারিতাঃ

পেয়ারা ফলকে সব ফলের রানী বলা হয় কারণ এর উচ্চ মাত্রায় ঔষধিগুণ রয়েছে। যে কোনো ১০০ গ্রাম পেয়ারা ফলের পরিবেশনে ৬৮ ক্যালোরি এবং ৮.৯২ গ্রাম চিনি থাকে। এটি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ এবং প্রতি ১০০ গ্রামের জন্য ১৮ গ্রাম খনিজ পদার্থ রয়েছে। এতে বোঝা যায় যে ফলটির বিভিন্ন রোগে সাহায্য করার ক্ষমতা রয়েছে। যাইহোক, বিষয়টি সম্পর্কে আপনার আরও অন্তর্দৃষ্টি পাওয়ার জন্য, আসুন পেয়ারার স্বাস্থ্য উপকারিতার দিকে উঁকি দেওয়া যাক।

১. পেয়ারা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করেঃ

পেয়ারা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং বলা হয় যে কমলালেবুতে পাওয়া ভিটামিন সি-এর চারগুণ পরিমাণ রয়েছে। ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে যা আপনার শরীরকে সাধারণ সংক্রমণ এবং প্যাথোজেনগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য প্রস্তুত করে। এছাড়াও, বেশি ভিটামিন সি দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে।

২. ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারেঃ

ভিটামিন সি, লাইকোপিন এবং অন্যান্য ধরণের পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যা শরীরের সংক্রমণ নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে। যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে। পেয়ারা ফল প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধে দেখানো হয়েছে। স্তন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে।

৩. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করেঃ

পেয়ারায় রয়েছে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার এবং গ্লাইসেমিক ইনডেক্স যা ডায়াবেটিসের বিকাশ প্রতিরোধে সাহায্য করে। অন্যান্য খাবারের জিআই জানতে এবং সেই অনুযায়ী আপনার খাদ্য পরিবর্তন করতে আপনি গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ফুড চার্ট দেখতে পারেন। ফাইবার সামগ্রী রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি থেকে নিয়ন্ত্রণ করে, অন্যদিকে গ্লাইসেমিক সূচকও আপনার রক্তে শর্করাকে অল্প সময়ে বাড়াতে বাধা দেয়।

৪. পেয়ারা আপনার হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করেঃ

পেয়ারাতে উচ্চ পরিমাণে সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম রয়েছে যা উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত রোগীদের শরীরের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। পেয়ারা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে যা হৃদরোগের অন্যতম প্রধান কারণ। যাইহোক, এই ফলটি ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় এবং এটি খারাপ কোলেস্টেরলের সাথে প্রতিস্থাপন করে।

৫. কোষ্ঠকাঠিন্যের সময় সাহায্য করেঃ

অন্যান্য ফলের তুলনায় পেয়ারায় প্রচুর পরিমাণে ভালো ডায়েটারি ফাইবার থাকে। একটি পেয়ারায় প্রতিদিনের ১২ শতাংশ ফাইবার থাকে যা এটি হজমের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি স্বাস্থ্যকর মলত্যাগেও সাহায্য করে। এটি আপনার কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি কমায়।

৬. ভালো দৃষ্টিশক্তি সাহায্য করেঃ

পেয়ারা ফলের ভিটামিন এ রয়েছে যা একজন ব্যক্তির দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। পেয়ারা খাওয়া শুধু খারাপ দৃষ্টিই রোধ করে না বরং ছানি ও ম্যাকুলার ডিজেনারেশন থেকেও রক্ষা করে।

৭. পেয়ারা একটি অ্যান্টি-স্ট্রেস এজেন্টঃ

পেয়ারা ফলের মধ্যে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে যা আপনার পেশী এবং স্নায়ু শিথিল করতে সাহায্য করে। সুতরাং, এর মানে হল যে অফিসে কঠোর পরিশ্রম বা দীর্ঘ দিন পরে, আপনাকে আরাম পেতে একটি পেয়ারা প্রয়োজন। এই ফলটি আপনাকে চাপের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং আপনার সিস্টেমে একটি ভালো শক্তি বৃদ্ধি করে।

৮. পেয়ারা গর্ভাবস্থায় মহিলাদের সাহায্য করেঃ

পেয়ারা গর্ভবতী মহিলাদের উপকার করে যে এতে ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি -9 রয়েছে যা মহিলাদের জন্য দেওয়ার পরামর্শ করা হয়। কারণ এটি শিশুর স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশে সহায়তা করে এবং শিশুকে স্নায়বিক ব্যাধি থেকে রক্ষা করে।

৯. দাঁত ব্যথা জন্য সেরা সমাধানঃ

পেয়ারা পাতায় প্রদাহ-বিরোধী ক্রিয়া এবং ব্যাকটেরিয়ারোধী ক্ষমতা রয়েছে যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং জীবাণুকে মেরে ফেলে এবং বাড়িতে পেয়ারা পাতা খাওয়া মানুষ দাঁতের ব্যথা কমাতে সাহায্য করবে। পেয়ারা পাতার রস ফোলা মাড়ি এবং মুখের আলসার থেকে উপশম প্রদান করে বলেও বলা হয়।

১০. ওজন কমাতে সাহায্য করেঃ

আপনি যদি একজন ফিটনেস উৎসাহী হন, বা আপনি যদি মনে করেন যে আপনি ভারীর দিকে আছেন, তাহলে আপনাকে পেয়ারা খেতে হবে যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। পেয়ারা আপনার শরীরের বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে। আপেল, আঙ্গুর এবং কমলার তুলনায় কাঁচা পেয়ারায় কম চিনি থাকে।

১১. সর্দি ও কাশিতে সাহায্য করেঃ

অন্যান্য ফলের তুলনায় পেয়ারায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং আয়রন রয়েছে। যাইহোক, পেয়ারা আপনাকে খারাপ সর্দি বা কোনও ভাইরাল সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে প্রমাণিত। কাশি ও সর্দি সারাতে কাঁচা পেয়ারার রস খুবই উপকারী। এটি শ্লেষ্মা থেকে মুক্তি পায় এবং শ্বাসতন্ত্র, গলা এবং ফুসফুসকে জীবাণুমুক্ত করে।

১২. মাসিকের ব্যথায় সাহায্য করতে পারেঃ

অনেক মহিলাই পিরিয়ডের লক্ষণ হিসাবে খারাপ এবং বেদনাদায়ক ক্র্যাম্প অনুভব করেন। একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে পেয়ারা পাতার নির্যাস মাসিকের সময় ব্যথা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এই গবেষণায় ১৯৭ জন মহিলা পেয়ারা পাতার নির্যাস (৬ মিলিগ্রাম) গ্রহণ করেছেন এবং দেখেছেন যে এটি ব্যথা কমাতে ব্যাপকভাবে সাহায্য করেছে। এটি অনেক ব্যথানাশক ওষুধের চেয়েও ভাল কাজ করে।

চ. পেয়ারা পাতার উপকারিতাঃ

জ্বর, সর্দি, কাশি ইত্যাদির মতো সাধারণ সমস্যার জন্য আমরা সবাই পশ্চিমা ওষুধের উপর নির্ভরশীল। তবে ভুলে যাবেন না যে পেয়ারা পাতাও খুব স্বাস্থ্যকর। পেয়ারা ফল যদি স্বাস্থ্যকর হয়, তাহলে এর পাতা খুবই স্বাস্থ্যকর। এখানে পেয়ারা পাতার কিছু উপকারিতা রয়েছে যা আপনার জানা দরকার।

• ডায়রিয়া বন্ধ করতে সাহায্য করে।
• হেলস কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
• ওজন কমাতে সাহায্য করে।
• রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
• ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে।
• ভালো দৃষ্টিতে সাহায্য করে।
• ব্রণ নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
• আপনার ত্বকের গঠন উন্নত করতে সাহায্য করে।

দ্রষ্টব্যঃ পেয়ারা পাতা হয় গরম জলে ফুটিয়ে সেবন করা যেতে পারে বা এটি ব্যবহার করে চা তৈরি করা যেতে পারে। এগুলোর যে কোনো একটিই আপনাকে নানাভাবে উপকৃত করবে।

ছ. স্বাস্থ্যকর চুলের জন্য পেয়ারা পাতাঃ

চুল পড়া অস্বাস্থ্যকর মাথার ত্বকের ফল। পেয়ারা পাতা চুল পড়া বন্ধ করতে এবং আপনার মাথার ত্বককে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। কারণ তাদের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। মাথার ত্বক সংক্রান্ত সমস্যা ও খুশকিতেও এটি ব্যবহার করা হয়।

এটি ভিটামিন বি এবং সি সমৃদ্ধ যা চুলের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে এবং পুষ্টি জোগায়। তাই আপনার বাগানে যদি একটি পেয়ারা গাছ থাকে, তবে সেই পাতাগুলিকে স্তূপ করবেন না বা পুড়িয়ে ফেলবেন না, বরং এটি থেকে একটি পেস্ট তৈরি করে আপনার মাথার ত্বকে আলতো করে লাগান। এটি চুল পড়ার বিরুদ্ধে লড়াই করবে এবং আপনার মাথার ত্বককে শক্তিশালী করতে সাহায্য করবে।

জ. পেয়ারা পাতার চায়ের উপকারিতাঃ

যদি গ্রিন টি স্বাস্থ্যকর এবং আয়ুর্বেদিক হিসাবে বিবেচিত হয় তবে পেয়ারা পাতার চা আরও স্বাস্থ্যকর এবং আপনার যদি পেটে ব্যথা, জলযুক্ত মল ইত্যাদি থাকে তবে এটি খাওয়া যেতে পারে। আপনাকে যা করতে হবে তা হল ফুটন্ত জলে পেয়ারা পাতা যোগ করুন এবং ২০ মিনিটের জন্য ফোটান। তারপর জল ছেঁকে ৫ মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। নিশ্চিত করুন যে এটি খাওয়ার সময় এটি অন্তত উষ্ণ হয়। এছাড়াও, এটি অবশ্যই খালি পেটে খাওয়া উচিত এবং সাবধানে পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করার পরে আপনি ব্যাথা থেকে তাৎক্ষণিক স্বস্তি পেতে পারেন।

দ্রষ্টব্যঃ এই সাইটে অন্তর্ভুক্ত তথ্য শুধুমাত্র শিক্ষাগত উদ্দেশ্যে লেখা। পেশাদার ডাক্তার দ্বারা চিকিৎসার বিকল্প এটি নয়। অনন্য স্বতন্ত্র চাহিদার কারণে, পাঠকের নিজের জন্য, তথ্যের উপযুক্ততা নির্ধারণ করতে পাঠকের উচিত তাদের চিকিৎসকের সাথে পরামর্শ করা।

Visual Stories