ননী ফলের জুস পান করার উপকারিতা ও বানানোর পদ্ধতি

ননী জুসের উপকারিতা আপনাকে আপনার ডায়েটে এই পুষ্টিসমৃদ্ধ হোলিস্টিক হেলথ ড্রিংক যোগ করতে প্ররোচিত করতে পারে। ননী (মরিন্ডা সিট্রিফোলিয়া) দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং অস্ট্রেলিয়ায় উদ্ভূত। এই উদ্ভিদের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এছাড়াও, এটি কোষ মেরামতকে উদ্দীপিত করতে এবং বার্ধক্য বিরোধী হতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়। গবেষণা অনুসারে, ননী জুস খেলে ধৈর্যের উন্নতি ঘটে এবং ক্লান্তি কমে। এই ফলটি পুষ্টিগুণে ভরপুর যা শুধু শরীরের কোষের পুনরুজ্জীবনেই সাহায্য করে না, বিভিন্ন ভাইরাস দ্বারা তাদের যে ক্ষতি হয় তা মেরামত করতেও সাহায্য করে। ননী ফল হল ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৩ (নিয়াসিন) এবং আয়রনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পাওয়ার হাউস। এই সমস্ত শুধুমাত্র অভ্যন্তরীণ সুস্থতার জন্য নয়, বাহ্যিক সৌন্দর্যের জন্যও দুর্দান্ত।

ননী জুস পানের উপকারিতাঃ

১. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারেঃ

অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উপস্থিতির কারণে ননী জুস মস্তিষ্কের কোষের অবক্ষয় রোধ করতে পরিচিত। অ্যান্টি-স্ট্রেস জুস নিউরনকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে এবং উদ্বেগ এবং আতঙ্কের আক্রমণের বিকল্প থেরাপি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

২. ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারেঃ

কিছু প্রমাণ রয়েছে যে ননী জুস ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে কারণ এটি ক্ষুধা এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। রসটি অন্যান্য বিভিন্ন পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ ফলে শরীরের হাইড্রেশনে সহায়তা করে। আপনি যদি আপনার খাদ্য থেকে অন্যান্য উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার বাদ দেন তবে এটি আপনার পুষ্টির চাহিদার যত্ন নিতে পারে।

৩. হার্ট স্বাস্থ্য প্রচার করতে পারেঃ

ননীর রসে কোলেস্টেরলের মাত্রা কম পাওয়া গেছে। ধূমপায়ী যারা রস গ্রহণ করেন তাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্য ভাবে হ্রাস পায়। প্রকৃতপক্ষে, ভেষজ ওষুধ উচ্চ রক্তচাপ এবং এথেরোস্ক্লেরোসি সহ কার্ডিওভাসকুলার রোগের চিকিৎসার জন্য বেশ কয়েক বছর ধরে ননী ব্যবহার করছে। এই সমন্বিত ওষুধটি তার মহান স্বাস্থ্য উপকারের জন্য নিয়মিত খাদ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এটি স্ট্রোক, হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং কার্ডিওভাসকুলার ফিটনেস উন্নত করতে পারে।

৪. প্রদাহের সাথে লড়াই করতে পারেঃ

ফার্মেন্টেড ননী জুসে কুইনোন রিডাক্টেজ পাওয়া গেছে। এটি একটি এনজাইম যা মহান প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের অধিকারী। আরেকটি জার্মান গবেষণায় বলা হয়েছে যে ননী প্রস্তুতিগুলি প্রদাহকে সহজ করতে পারে এবং এমনকি বাতের ব্যথা কমাতে পারে। ননী ফল কিছু অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি অণুর একটি দুর্দান্ত উৎস যা প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ সহ প্রদাহজনিত রোগের অগ্রগতি স্থগিত করতে পারে।

৫. ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারেঃ

বেশ কিছু পরীক্ষাগার গবেষণায় দেখা গেছে যে ননীর রস ক্যান্সার-বিরোধী এবং টিউমার-বিরোধী প্রভাব ফেলতে পারে। এমনকি কেমোথেরাপিতেও সাহায্য করতে পারে। আনপাস্টুরাইজড ননীতে একটি অজ্ঞাত পদার্থ পাওয়া গেছে যা ক্যানসার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্যধারণ করেছে। যাইহোক, মানুষের আরও গবেষণা প্রয়োজন।

এক থেকে চার আউন্স ননীর রস গ্রহণ ধূমপায়ীদের ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমাতে পারে। এটি জিনোমিক (একটি জীবের জিনের সম্পূর্ণ সেট) ডিএনএ থেকে কার্সিনোজেন ডিএনএ ব্লক করে এটি অর্জন করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ননি জুস ইঁদুরের স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

৬. ডায়াবেটিস চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারেঃ

অধ্যয়নগুলি দেখায় যে ননী জুস ডায়াবেটিসের সময় ইনসুলিনের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। ইনসুলিন প্রতিরোধী ব্যক্তিদের জন্য একটি সুপারফুড হতে পারে। জুসের পুষ্টি উপাদানগুলি ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় সাহায্য করার জন্য ইনসুলিনের সাথে সমন্বয় মূলকভাবে কাজ করে। আরও গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে ননী জুস একটি কার্যকরী খাদ্য হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

৭. দৃষ্টি উন্নত করতে পারেঃ

যদিও গবেষণা সীমিত, কিছু উৎস বলে যে ননীতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে পারে। তারা ম্যাকুলার ডিজেনারেশন এবং ছানি প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, আপনার দৃষ্টি উন্নত করতে ননী জুস ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ।

৮. চুল মজবুত করতে পারেঃ

ননীর কিছু যৌগ, যেমন গ্লিসারল এবং বুট্রিক অ্যাসিড, চুলের স্বাস্থ্যে ভূমিকা পালন করতে পারে। গবেষণা অবশ্য সীমিত। রসের ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি চুলের ফলিকলগুলির জীবনীশক্তিকে শক্তিশালী করে। যেকোনও চুল সম্পর্কিত সমস্যাগুলির (যেমন চুল পড়া) চিকিৎসা করতে সহায়তা করে বলে বিশ্বাস করা হয়। ননীর জুস পান করলে চুলের মানও ভালো হতে পারে। খুশকির মতো মাথার ত্বকের সমস্যাগুলির চিকিৎসার জন্য ননী জুস টপিক্যালি প্রয়োগ করা যেতে পারে।

৯. ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারেঃ

ননীর রসে ব্যথানাশক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এগুলো ত্বকের স্বাস্থ্য বাড়াতে বড় ভূমিকা রাখে। রসে অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড (ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6) রয়েছে যা শরীরের চর্বি এবং তেলের বিল্ডিং ব্লক। এই প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কোষের ঝিল্লির কার্যকারিতা উন্নত করে এবং ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করে। ত্বকের কোষগুলি সহজেই পুষ্টি শোষণ করতে শুরু করে এবং কোষের কার্যকারিতায় হস্তক্ষেপ করতে পারে এমন টক্সিনগুলিকেও বের করে দেয়। এর প্রয়োজনীয় তেলগুলি ট্যানিন, লিগনান, স্যাপোনিন এবং টারপেন সমৃদ্ধ যা ত্বকের পিএইচ ভারসাম্য পরিচালনা করতে সাহায্য করে এবং ত্বকে টপিক্যালি প্রয়োগ করা হলে আর্থ্রাইটিসে ব্যথা উপশম দেয়। এটি সোরিয়াসিসের চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

কিছু উৎস দাবি করে যে ননীর রসে প্রক্সেরোনিন রয়েছে যা জেরোনিন নামক আরেকটি যৌগ তৈরিতে সহায়তা করে। জেরোনিন কোষকে সুস্থ রাখে এবং অস্বাভাবিক কোষকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনে। পলিনেশিয়ান লোক ওষুধ এবং বিকল্প ওষুধে ব্রণের চিকিৎসার জন্য ননী জুস ব্যবহার করা হয়েছিল বলেও বিশ্বাস করা হয়েছিল। যাইহোক, এই বিষয়ে আরও গবেষণা নিশ্চিত করা হয়।

১০. হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারেঃ

ননীর রস বিশেষ করে ভিটামিন এ সমৃদ্ধ। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই পুষ্টিটি পাচনতন্ত্রকে উন্নীত করতে পারে, যদিও আরও গবেষণা প্রয়োজন। উপাখ্যানমূলক প্রমাণ অনুসারে, রস মলত্যাগকে উদ্দীপিত করতে পারে। রস অন্যান্য গ্যাস্ট্রিক সমস্যা যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস এবং ফোলাভাব নিরাময়ে সাহায্য করতে পারে এবং অন্ত্রের সমস্যার জন্য কার্যকর ভেষজ প্রতিকার হতে পারে। শরীরের ডিটক্সিফিকেশনে সাহায্য করে। এটি অন্ত্রের মিউকোসাল অখণ্ডতাকেও প্রচার করে এবং প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগের চিকিৎসায় সহায়তা করে। রস অন্যান্য গ্যাস্ট্রিক সমস্যা যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস, ডায়রিয়া, অ্যাসিড রিফ্লাক্স এবং ফোলাভাব নিরাময়ে সাহায্য করতে পারে। এই সুবিধাগুলির কারণে, এটি কোলাইটিস, আলসার, ক্রোনস ডিজিজ এবং ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের মতো প্রদাহজনিত অন্ত্রের সমস্যাযুক্ত লোকদের জন্য আশীর্বাদ হতে পারে।

১১. বয়স-সম্পর্কিত মেরুদণ্ডের ক্ষতি উপশম করতে সাহায্য করতে পারেঃ

কিছু সূত্র জানায় যে ননী মেরুদন্ডের অবক্ষয় উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। ভিটামিন বি 12 এর গুরুতর অভাবের কারণে এই ব্যাধি হতে পারে। লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে দুর্বলতা এবং শরীরে অস্বস্তিকর সংবেদন এবং দৃষ্টিশক্তি এবং চিন্তাভাবনার অসুবিধা। ননী বেশ কিছু পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং এই উপসর্গগুলির বেশিরভাগই প্রাকৃতিক উপায়ে চিকিৎসা করতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, এই বিষয়ে আরও গবেষণা নিশ্চিত করা হয়।

এর অনেক প্রশান্তিদায়ক স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে, এটি ক্রীড়া প্রেমীদের এবং যোগ অনুশীলনকারীদের জন্য একটি দুর্দান্ত শক্তি পানীয় হতে পারে।

১২. পেশীর খিঁচুনি কমাতে পারেঃ

ননীর রসে K+ আয়ন রয়েছে। এই আয়নগুলি পেশী সংকোচন প্ররোচিত করে এবং ক্যালসিয়াম চ্যানেলগুলির বাধাকে উদ্দীপিত করে। এটি পেশী খিঁচুনি চিকিৎসা করতে সাহায্য করতে পারে। তবে এ বিষয়ে পর্যাপ্ত তথ্যের অভাব রয়েছে। পেশীর খিঁচুনি নিরাময়ের জন্য ননী জুস খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

১৩. ক্লান্তি উপশম সাহায্য করতে পারেঃ

ননী জুস ক্লান্তির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে কারণ এর পুষ্টি উপাদান শরীরে শক্তির মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। ননী জুস খাওয়া ধৈর্য, নমনীয়তা এবং ভারসাম্য বাড়াতেও বিশ্বাস করা হয়।

এমনকি ক্যান্সারে আক্রান্ত ব্যক্তিরা, ননী জুস খাওয়ার পরে, কম ক্লান্তি রিপোর্ট করেছেন। গবেষণা পরামর্শ দেয় যে ননীর এরগোজেনিক (কর্মক্ষমতা বৃদ্ধিকারী) সম্ভাবনা থাকতে পারে। রস সামগ্রিক শারীরিক কর্মক্ষমতা উন্নত করতে পারে এবং ক্লান্তি দূর করতে পারে।

১৪. লিভারের স্বাস্থ্যের উন্নতি হতে পারেঃ

গবেষণায় দেখা গেছে যে ননী জুস লিভারকে বাহ্যিক টক্সিন এক্সপোজার থেকে রক্ষা করতে পারে। রস প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়াকে বাধা দেয় এবং লিভারের এনজাইমের উন্নত কার্যকলাপকে দমন করে। প্রকৃতপক্ষে, ননী জুসের প্রিট্রিটমেন্টের উচ্চ ডোজ কোনো ধরনের লিভারের ক্ষতির জন্য প্ররোচিত করেনি।

কিছু উৎস ননী ফলের রসের হেপাটোটক্সিসিটির উপর জোর দেয়, তবে গবেষণাগুলি অন্যথায় নিশ্চিত করেছে। ননী জুস মহিলা ইঁদুরের লিভারের ক্ষতির বিরুদ্ধেও রক্ষা করেছিল। তবে সাবধানতা অবলম্বন করা জরুরি। ননীতে অ্যানথ্রাকুইনোন রয়েছে যা যকৃতের বিষাক্ততার কারণ বলে মনে করা হয়। গবেষণা সীমিত। খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

১৫. অ্যান্টিসাইকোটিক বৈশিষ্ট্য থাকতে পারেঃ

মালয়েশিয়ার একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে ননীর অ্যান্টিসাইকোটিক বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে এবং এটি মানসিক রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে। ইঁদুরের স্টেরিওটাইপড আচরণ (অ্যাপোমরফিন এবং মেথামফেটামিন দ্বারা প্ররোচিত) ননী জুস খাওয়ার সাথে উন্নত হয়েছিল।

১৬. ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারেঃ

ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের চিকিৎসার জন্য হাজার হাজার বছর ধরে ননীর রস ব্যবহার করা হতে পারে। এটিতে গুরুত্বপূর্ণ ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে।

ননী নির্যাসগুলি স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস এবং সিউডোমোনাস অ্যারুগিনোসা সহ নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেওয়ার জন্য তাদের শক্তিশালী অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল ক্ষমতার জন্যও পরিচিত। ননী রসের এই প্রভাবকে বিভিন্ন ফ্ল্যাভোনয়েড, অ্যান্থোসায়ানিন, ইরিডয়েডস, ফাইটোকেমিক্যালস এবং ফেনোলিক যৌগগুলির উপস্থিতির জন্য দায়ী করা যেতে পারে, যেমন অ্যাকুবিন, অ্যালিজারিন এবং অন্যান্য অ্যানথ্রাকুইনোনস।

ননীর ইথানল এবং হেক্সেন নির্যাস (ঠিক ননীর রসের মতো)ও একটি ক্ষয়রোধী প্রভাব রাখে কারণ তারা যক্ষ্মা সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়াকে বাধা দেয়। ননী ত্বকের সংক্রমণের (যেমন ক্যান্ডিডা) চিকিৎসায়ও সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, এই বিষয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন।

১৭. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারেঃ

ননী জুস IFN-গামা সাইটোকাইনের উৎপাদন বাড়াতে পাওয়া গেছে। এগুলি যৌগ যা অনাক্রম্যতা উন্নত করে। এর সেবন সহনশীলতা, কর্মক্ষমতা এবং অ্যাজমা, সাইনোসাইটিস এবং ব্রঙ্কাইটিস সম্পর্কিত অ্যালার্জি বাড়াতে সাহায্য করে। ননীর বৈশিষ্ট্যগুলি ক্ষত নিরাময় এবং আঘাত পুনরুদ্ধারকে ত্বরান্বিত করতে পারে। এটি অ্যান্টি-ভাইরাল বৈশিষ্ট্যের অধিকারী বলে মনে করা হয় এবং এটি সাধারণ সর্দি, ফ্লু, কাশি, গলা ব্যথা এবং জ্বরের জন্য উপশম প্রদান করতে পারে।

ঘরে বসে কীভাবে ননী জুস তৈরি করবেনঃ

রস প্রস্তুত করা একটি সহজ প্রক্রিয়া। আপনার একটি ননী ফল, একটি ব্লেন্ডার, একটি ছাঁকনি এবং ঠান্ডা জল প্রয়োজন৷ প্রথমত, না পাকা ফলকে কয়েকদিন বিশ্রাম দিন। যখন ফল নরম মনে হবে, এর মানে এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

নিশ্চিত করুন যে ফলটি সম্পূর্ণ সাদা হয়ে যাওয়ার আগে ব্যবহার করার। একটি ব্লেন্ডারে ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং এতে ফল রাখুন। ফলটি ব্লেন্ডারের জন্য খুব বড় হলে ভেঙে দিতে পারেন। ব্লেন্ড করার পরে, রস ছেঁকে নিন এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন। রস ঘন হতে পারে। আরও কিছু জল মেশান যাতে এটি পান করা সহজ হয়।

যেহেতু রসের একটি অপ্রীতিকর স্বাদ আছে, এতে কিছু ফল যোগ করতে চাইলে করতে পারেন। আপনি এতে কয়েক টুকরো কমলা বা আনারস (বা এমনকি নারকেল দুধ) যোগ করতে পারেন। মধু একটি ভালো বিকল্প।

Visual Stories