রোজ রোজ একই রকম খাবার খেয়ে বিরক্ত হয়ে গিয়েছেন? বিশেষ করে বাচ্চাদের বা অফিসের টিফিন নিয়ে! তাহলে আজকের এই নতুন রেসিপি আপনাদের চমৎকার লাগবে। খুবই অপূর্ব একটা খাবার যা টিফিনের জন্য একদম পারফেক্ট। যেসব বাচ্চারা শাক খেতে চায় না তারা এটা বারবার বানিয়ে দেওয়ার আবদার করবে। এটা খেতে যেমন সুস্বাদু দেখতেও তেমন সুন্দর। বানানো খুবই সহজ। তাহলে চলুন দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক রেসিপি।
উপকরণঃ
- পালং শাক ২০০ গ্রাম
- বেসন ৩/৪ কাপ
- সুজি ১/২ কাপ
- গরম জল ১/২ কাপ
- বড় পেঁয়াজ ১টি
- বড় টমেটো ১টি
- কাঁচা আলু ১টি
- কাঁচা লঙ্কা দুটি
- রসুনের কোয়া ৪-৫ টি কুচি করা
- আদা ১ ইঞ্চি কুচি করা
- ধনেপাতা ২ চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো ১/৪ চামচ
- জোয়ান ১/৪ চামচ
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- লেবুর রস ১ চামচ
- বেকিং সোডা ১/৪ চা চামচ
- তেল ১ চা চামচ
- গোটা জিরা ১/৪ চা চামচ
- সরষে ১/৪ চা চামচ
- তিল ১/২ চা চামচ
- কারি পাতা কয়েকটা
- ভাজার জন্য কয়েক চামচ তেল
পদ্ধতিঃ
একটি বাটিতে ১/২ কাপ সুজি ১/২ কাপ গরমজল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। পালং শাক ধুয়ে মুছে কুচি করে কেটে একটি বড় বাটিতে নিন। এতে বেসন, পেঁয়াজ, টমেটো আলু গ্রেট করে দিন। তারপর আদা, রসুন, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা কুচি যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে এতে গোলমরিচ গুঁড়ো, জোয়ান, লেবুর রস, বেকিং সোডা, আর তেল দিয়ে মাখুন। তারপর ভেজানো সুজি দিয়ে স্বাদ মত লবণ যোগ করে মেখে নিন।
গোল কড়াই নিয়ে তাতে এক চামচ তেল দিয়ে তাতে কারি পাতা, জিরে, সরষের, তিল দিয়ে ব্যাটার থেকে মিশ্রণ দিন। হাতা বুলিয়ে বুলিয়ে গোল করুন। একবারে একটি করেই করতে পারবেন। যেভাবে প্যান কেক বানায় ঠিক সেই ভাবে। একদিন ভালো করে ভাজা হলে অপর দিক উল্টে দিয়ে ভাজুন। তৈরি হয়ে যাবে পালং শাকের মুচমুচে টেস্টি প্যান কেক। এটা খুবই ক্রিপ্সি হয় উপর থেকে। কেচাপ দিয়ে গরম গরম উপভোগ করুন।
Recommended For You
Visual Stories
