সপ্তাহের শেষের দুদিন আজকাল সবাই কম বেশি ঘরে পার্টি করার মুডে থাকেন। শুক্র-শনিবার দুই দিন বন্ধু বান্ধব নিয়ে ঘরে আড্ডা দেওয়ার একটা আলাদাই আনন্দ। সারা সপ্তাহের কাজে শেষে এটুকু নির্ভেজাল মজাটুকু না থাকলে কি আর চলে! আর আনন্দ তো খাওয়া দাওয়া ছাড়া অসম্পূর্ণ।
তবে ছুটির আমেজ কাটাবেন না রান্না ঘরে কুটনো কাটবেন, দুটো তো একসাথে সম্ভব নয়। তাই নিয়ে এলাম এক সহজ ঝটপট রেসিপি। যা ২০ মিনিটে বিনা বেশি ঝামেলা ছাড়া বানিয়ে ফেলা যায়। বড় এক প্লেট বানিয়ে টেবিলে রাখলেই বন্ধুদের মন পেট দুই ভরে যাবে। চলুন আর বকবক না করে মসলাদার রসুন চিকেন বানিয়ে ফেলা যাক।
উপকরণঃ
- মুরগি (হাড়বিহীন কিউব) ৩০০ গ্রাম
- আদা রসুন পেস্ট ১ চা চামচ
- লেবুর রস এক চামচ
- লবণ ১/২ চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
- লাল লঙ্কার গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
- তেল ৪-৫ চা চামচ
- রসুন (সূক্ষ্মভাবে কাটা) ৩ টেবিল চামচ
- লাল লঙ্কার গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- টমেটো কেচাপ ১/৪ কাপ
- সয়া সস ১ চা চামচ
- জল ১/৪ কাপ
- ধনে পাতা (কাটা) ২ টেবিল চামচ
পদ্ধতিঃ
মুরগির মাংস পরিষ্কার করে জল ঝরিয়ে একটি বাটিতে রাখুন। তারপর তাতে আদা রসুন পেস্ট ১ চা চামচ, লেবুর রস এক চামচ, লবণ ১/২ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো ১/২ চা চামচ দিয়ে মুরগি মেরিনেট করুন। ১০ মিনিটের জন্য একপাশে সেট করুন।
একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। মুরগি যোগ করুন এবং ৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন, মাঝে মাঝে এটি উল্টিয়ে দিন। ভাজা হলে একপাশে তুলে রাখুন। অন্য একটি প্যানে তেল গরম করুন। রসুন যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
জল, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ, কেচাপ এবং সয়া সস যোগ করুন। ভাজা মুরগি যোগ করুন এবং সস মুরগির কোট ভালো করে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
Visual Stories
