এক প্যাকেট পাউরুটি কিনেছেন, এবং তারপরে টোস্ট বা স্যান্ডউইচ খাওয়ার মতো মনে হয়নি। সে ঠিক আছে, এটা অনেকের সাথে ঘটে। বিশেষ করে যদি আপনি একজন ব্যস্ত বা কর্মরত মা হন। তবে আফসোস করে বাসি পাউরুটি ফেলে দেওয়ার আগে একটা কথা মনে রাখবেন। বাসি পাউরুটি দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজাদার কিছু খাবার।
বাসি পাউরুটি তাজা রুটির চেয়ে অনেক বেশি স্বাদ শোষণ করে। তাই আপনি এদের সাথে বেশ কয়েকটি জিনিস করতে পারেন। তাদের মধ্যে কিছু তৈরি করা খুব সহজ – যেমন ব্রেডস্টিক এবং ক্রাউটন। অন্যদিকে যেমন পুডিং এবং মিটলোফ, একটু বেশি জটিল বলে মনে হয়, কিন্তু আসলে তা নয়। তাহলে কথা না বাড়িয়ে দেখে নেওয়া যাক বাসি পাউরুটি দিয়ে কি কি করা যেতে পারে।
১. ক্রাউটনস বানানোঃ
ক্রাউটনগুলি সুস্বাদু খেতে লাগে। সেগুলি স্যুপের সাথে বা একটি খাস্তা স্ন্যাক হিসাবে খাওয়া যায়। বেশিরভাগ সময় দোকান থেকে এগুলি কিনে আনি আমরা। তবে বাড়িতে এগুলি তৈরি করা সবচেয়ে সহজ জিনিস।
পাউরুটির টুকরোগুলোকে ছোট ছোট স্কোয়ারে কাটুন এবং একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন। একটি আলাদা পাত্রে মাখন, রসুন, লঙ্কার গুঁড়ো এবং লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে হালকা পেস্ট তৈরি করুন। এই পেস্টটি ক্রাউটনের সমস্ত পৃষ্ঠে ব্রাশ করুন এবং ওভেনে ১৮০ ডিগ্রিতে ২০ মিনিটের জন্য বেক করুন।
২. ব্রেডস্টিকসঃ
ব্রেডস্টিকস হল বাসি পাউরুটি ব্যবহার করার সবচেয়ে স্মার্ট উপায়। পাউরুটির স্লাইসগুলিকে লম্বা টুকরো করে কেটে একটি বড় পাত্রে রাখুন। উপরে মাখন ছিটিয়ে দিন এবং সমানভাবে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত এগুলি টস করুন।
এখন মিষ্টি (চিনি এবং দারুচিনি) বা সুস্বাদু (পনির এবং ধনেপাতা) টপিংস যোগ করুন এবং ব্রেডস্টিকগুলি আবার টস করুন। একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ট্রেতে এগুলি ছড়িয়ে দিন এবং ১৮০ ডিগ্রিতে ২০ মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন।
৩. মিটলোফ বানানোঃ
মিটলোফ বানাতে আপনার প্রয়োজন ১ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস (বাসি পাউরুটি গুঁড়ো করে নেওয়া), ১ কাপ মাংসের কিমা, ১ কাপ দুধ, ১টি পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, ১ টা ডিম, ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা, ১ চা চামচ কেচাপ বা মসলাদার চাটনি, ১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো আর লবণ।
একটি বড় পাত্রে কেচাপ বা চাটনি বাদে সমস্ত উপাদান একসাথে মেশান যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ এবং ঘন পেস্ট পান। এটি একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ট্রেতে ঢেলে দিন এবং কেচাপ উপরের অংশে ঢেলে দিন। ওভেনে ২০০ ডিগ্রিতে ৩০ মিনিটের জন্য বেক করুন। মাংসের লোফটি বের করে নিন, টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করুন।
৪. পাউরুটির পুডিংঃ
এই ক্লাসিক ব্রিটিশ রেসিপিটি সর্বদা বাসি পাউরুটির দিয়ে তৈরি হয়। প্রয়োজন হবে ৪ কাপ পাউরুটির টুকরো, ২ টি ডিম, ২ কাপ দুধ, ১/২ কাপ চিনি, ১ চা চামচ দারুচিনি।
পাউরুটির টুকরো একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে রাখুন। একটি বড় পাত্রে অন্যান্য উপাদানগুলি একসাথে ফেটিয়ে নিন এবং মিশ্রণটি পাউরুটির উপরে সমানভাবে ঢেলে দিন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে ডিশটি রাখুন এবং ২০০ ডিগ্রিতে ৪০ মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপর এতে বাদাম, কাজু এবং কিশমিশ যোগ করে সাজিয়ে দিন। এটি চকোলেট বা ক্যারামেল সসের সাথে পরিবেশন করুন।
Visual Stories
