ডিম পোচ খেতে অনেকে ভালোবাসেন আবার অনেকে না। তবে পছন্দ করার লোকের সংখ্যা বেশি। এই পোচ করতে মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগে। তবে অনেকেই এটি সঠিক ভাবে বানাতে পারেন না। আমিও আগে পারতাম না পারফেক্ট ডিম পোচ বানাতে। যবে থেকে ডিমের জল পোচ বানানো শিখেছি তবে থেকে প্রত্যেকবার একদম পারফেক্ট পোচ বানাই। জল ফুটে উঠলে ডিমগুলোকে ৩ থেকে ৫ মিনিট রান্না করুন। তারা বাইরের দিকে দৃঢ় হবে, ভিতরে প্রবাহিত হবে এবং প্রতিবার একদম পারফেক্ট আর সুস্বাদু হবে।
ডিম পোচ বানানোর পদ্ধতিঃ
একটি পাত্রে ২-৩ গ্লাস জল বসিয়ে তা হালকা গরম করুন। তারপর এতে ১/২ চামচ লবণ যোগ করবেন আর দেবেন ভিনেগার ১/২ চামচ। তারপর ডিম একটা বাটিতে ফাটিয়ে নিয়ে এতে আলতো করে ঢেলে দেবেন। এভাবে এক এক করে ডিম দিয়ে ৫ মিনিট কম আঁচে রান্না করলেই ডিমের জল পোচ প্রস্তুত। আসতে করে ছাঁকনি হাতা দিয়ে জল ঝরিয়ে প্লেটে তুলে রাখুন। আর হ্যাঁ কুসুম একদম সেদ্ধ করতে না চাইলে ৩ মিনিট রাখবেন ৫ মিনিটের জায়গায়।
পোচ করা ডিমের জন্য কি জল ফুটানো উচিতঃ
পোচ করা ডিমের জন্য এই পদ্ধতিতে একটি মৃদু বলক আনতে হবে। শুধু জলকে ফোঁড়াতে আনুন এবং তারপর তাপ কমিয়ে দিন। এতে করে জল শুধু বুদবুদ হবে কিন্তু পাগলের মতো ফুটবে না।
পোচ করা ডিমের জন্য জল নাড়াতে হবে কেনঃ
একটি বৃত্তাকার গতিতে জল নাড়া একটি টর্নেডো প্রভাব তৈরি করে। যা ডিমের সাদা অংশকে খুব বেশি ছড়িয়ে পড়া থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। বরং, নিজের চারপাশে সাদা মোড়ানো একটি নিখুঁত ছোট পকেট গঠন! আপনি একটি ডিম ড্রপ করার আগে সত্যিই জল ঘূর্ণায়মান পেতে নিশ্চিত করুন।
ডিম পোচ করার জন্য আপনার কি ভিনেগার দরকারঃ
ফুটন্ত জলে অল্প পরিমাণ ভিনেগার যোগ করা একটি কৌশল যা কিছু লোক ডিমের সাদা অংশগুলিকে দ্রুত একত্রিত করতে সাহায্য করে। এটি সম্পূর্ণ ঐচ্ছিক এবং এমনকি প্রয়োজনীয়ও নয়, তবে আপনি যদি এটি চেষ্টা করতে চান তবে ডিম যোগ করার আগে ফুটন্ত জলে এক টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার দিন।
একবারে একাধিক ডিম পোচ করতে পারেনঃ
আপনি যদি একটি ব্রাঞ্চ জলখাবার হোস্ট করছেন, আপনি একই সময়ে একটির বেশি ডিম পোচ করতে পারেন! শুধু খেয়াল রাখবেন পাত্রে যেন বেশি ভিড় না হয়।
সময়ের আগে ডিম পোচ করতে পারেনঃ
পোচ করা ডিম তৈরি করার সময় এটি নিখুঁত গোপন অস্ত্র! সাধারণভাবে ডিমগুলিকে সহজভাবে পোচ করুন। তারপর একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে স্থানান্তর করুন। সময় হয়, ডিমগুলিকে গরম করার জন্য ডিমগুলিকে আবার জলে ডুবিয়ে দিতে স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন। এটি মাত্র কয়েক সেকেন্ড সময় নেবে।
ব্যক্তিগত আপডেট, রেসিপি, টিপস এবং আরও অনেক কিছুর জন্য আমার Whatsapp Channel অনুসরণ করুন…
Visual Stories
