BTS-এর কিম তাইয়ং (V), বিশ্বের সবচেয়ে বড় এবং বিখ্যাত কে-পপ বয় ব্যান্ড Bangtan Sonyeondan এর সদস্য। বিশ্বজুড়ে বিটিএস-এর চেয়ে কোনো গায়ক বা ব্যান্ডের বেশি ভক্ত নেই, তাই তাদের ভক্তদের সেনাবাহিনী বলা হয়। যখনই কেউ কোরিয়া নিয়ে কথা বলে, তখনই ৩-৪ টি জিনিস সবার মনে ভেসে ওঠে। কে-পপ, কে-ড্রামা, কে-স্কিন কেয়ার, কে-ফুড এবং বিটিএস। বিশেষ করে বিটিএস আমাদের হৃদয় জুড়ে রয়েছে। এটি সাতটি সবচেয়ে সুদর্শন এবং প্রতিভাবান ছেলেদের একটি গানের দল, যার মধ্যে রয়েছে কিম নামজুন (আরএম), কিম সেওকজিন (জিন), মিন ইউঙ্গি (সুগা), জুং হোসোক (জে-হোপ), কিম তাইয়ং (ভি), জিওন জুংকুক (জুংকুক), পার্ক জিমিন (জিমিন)।
সবাই BTS দেখে কিছু না কিছু শিখেছে। তাদের ভক্তরা BTS-এর প্রতিটি বিষয়বস্তুর উপর নজর রাখে। বিটিএস ভক্তরা তাদের এত ভালোবাসে যে তারা এদের প্রতিটি পদক্ষেপ অনুসরণ করে। এই গ্রুপের উন্মাদনা সম্পূর্ণ ভিন্ন মাত্রায় এবং এর প্রতিটি সদস্য সমান পরিমাণে মানুষের কাছ থেকে ভালোবাসা পায়। বিটিএসের সকল সদস্যেরই কিছু বিশেষত্ব আছে, কিন্তু কিম তাইয়ং (ভি) এর জনপ্রিয়তার আলোচনা আলাদা। তিনি একাধিকবার মোস্ট হ্যান্ডসাম ম্যান খেতাবও পেয়েছেন।
কিম তাইয়ং (ভি) ভোজনরসিকঃ
কিম তাইয়ং তার দলের একজন অন্যতম কিউট সদস্য এবং বাকি সদস্যদের মতোই তিনি একজন ভোজনরসিক। ভি বিশেষ করে নুডলস পছন্দ করে এবং অনেক বৈচিত্র্যপূর্ণ শোতে নুডলস খেতে তাকে দেখা গিয়েছে। চলতি বছরের এপ্রিল-মে মাসে তিনি ‘জিন্নি কিচেন’ নামের একটি বৈচিত্র্যময় শোতে অংশ নেন।
এই শোতে তাকে অনেকবার নুডুলসের প্যাকেট শেষ করতে দেখা যায়। তার প্রিয় নুডুলস সম্পর্কে, বলা হয় যে তিনি জাপচা খেতে অনেক পছন্দ করেন। আপনি যদি V এর ভক্ত হন তবে আপনাকে অবশ্যই এটি সম্পর্কে জানতে হবে। আসুন আজকে এই নুডলস সম্পর্কে একটু বিস্তারিত বলি এবং কীভাবে তৈরি করতে হয় তাও জানাই।
জাপাচা (Japchae) কি?
জাপচা নামক গ্লাস নুডুলস স্টার্চ থেকে তৈরি করা হয়। V এই নুডলস খেতে খুবই পছন্দ করে। এগুলি মিষ্টি আলুর মাড় দিয়ে তৈরি ভাজা কাঁচের নুডলস। এগুলি মিশ্র শাকসবজি, মাংস, মাশরুম, তিলের তেল এবং সয়া সসে রান্না করে পরিবেশন করা হয়। এটিকে একসময় রাজকীয় খাবার বলা হত, কিন্তু আজ এটি একটি জনপ্রিয় এবং ঐতিহ্যবাহী খাবার, বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়। এটি একটি জনপ্রিয় খাবারও। বিবিম্বাপ যেভাবে প্রস্তুত করা হয় সেভাবে এটি প্রস্তুত করা হয়।
জাপচা (গ্লাস নুডলস) তৈরির উপকরণঃ
- গ্লাস নুডলস ২৫০ গ্রাম
- মুরগি ১০০ গ্রাম লম্বাটে টুকরো করে কাটা
- গাজর একটি পাতলা লম্বা করে কাটা
- পেঁয়াজ একটা
- পালং শাক ১ গুচ্ছ
- লাল ক্যাপসিকাম ১ টি
- হলুদ ক্যাপসিকাম ১ টি
- মাশরুম ১০০ গ্রাম
- সামুদ্রিক লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন ১ চা চামচ
- তিলের তেল ২ টেবিল চামচ
- সয়া সস ১/২ কাপ
- রাইস ওয়াইন ১ চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া স্বাদ অনুযায়ী
- মধু ১ চা চামচ
- ব্রাউন সুগার ১ চা চামচ
- ডিম ১ টি
- রান্নার তেল প্রয়োজন মত
বানানোর পদ্ধতিঃ
প্রথম ধাপঃ
প্রথমে চিকেন ভালো করে পরিষ্কার করে পাতলা ও লম্বা করে কেটে নিন। এরপর একটি পাত্রে রাইস ওয়াইন, ১ চা চামচ সয়া সস, ১ চা চামচ রসুন, ১/৪ চা চামচ গোলমরিচ এবং ১ চা চামচ তিলের তেল দিয়ে মুরগির মাংস ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে রাখুন। এবার সব সবজি ধুয়ে কেটে আলাদা প্লেটে রাখুন। একটি আলাদা পাত্রে কাটা মাশরুমগুলি রাখুন এবং ৪ টেবিল চামচ সয়া সস, ১ চামচ মধু, বাদামী চিনি ১ চামচ, ১ টেবিল চামচ তিলের তেল এবং গোলমরিচ দিয়ে মেশান।
দ্বিতীয় ধাপঃ
এর পরে, পালং শাক পরিষ্কার করুন এবং ১০ সেকেন্ড জলে সিদ্ধ করুন। অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে এটি আবার ঠান্ডা জলে ধুয়ে একটি মিশ্রণ বাটিতে রাখুন। এতে সামুদ্রিক লবণ, সামান্য রসুন এবং তিলের তেল যোগ করুন এবং মেশান। একটি বড় পাত্রে জল গরম করে ফুটতে দিন। এতে নুডলস যোগ করুন এবং ৬ মিনিট রান্না করুন। এর পরে, নুডুলসগুলিকে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ঠান্ডা করুন।
তৃতীয় ধাপঃ
রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে নুডুলসকে ছোট ছোট করে কেটে পরিবেশন করতে পারেন। একটি মিশ্রণ বাটিতে নুডলস রাখুন এবং মাশরুমের মিশ্রণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং একপাশে রাখুন। একটি প্যান গরম করে তাতে তেল দিন। ডিমের সাদা অংশ ভালো করে বিট করে প্যানে ছড়িয়ে দুপাশ থেকে রান্না করুন। একইভাবে ডিমের হলুদ অংশ আলাদা করুন। প্রথমে একই প্যানে পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করুন। এটি বের করে একটি মিক্সিং বাটিতে রাখুন। তারপর এতে পাতলা লম্বা কাটা গাজর রান্না করুন। এটিও একটি পাত্রে নিয়ে নিন।
চতুর্থ ধাপঃ
একই প্যানে কিছু তেল ঢেলে ক্যাপসিকাম ও লবণ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। বের করে তাতে ম্যারিনেট করা মাশরুম দিন এবং ভাজুন। সবশেষে মেরিনেট করা মুরগি যোগ করে ভেজে নিন এবং একটি মিক্সিং পাত্রে একে একে সব উপকরণ দিন।
এবার প্যানে কিছু রান্নার তেল দিন এবং নুডলস যোগ করুন এবং ২-৩ মিনিট রান্না করুন। এটিও মিক্সিং বাটিতে রাখুন এবং সবকিছু মেশান। সাদা এবং হলুদ ডিম পাতলা করে কেটে নিন এবং নুডুলসের উপরে সাজিয়ে নিন। আপনার প্রিয় কে-পপ আইডল V এর পছন্দের জাপচা প্রস্তুত। নেক্সট টাইম ঘরে বসে বিটিএস এর শো উপভোগ করুন এই গ্লাস নুডলসের সাথে।
Web Stories
