ছোটবেলায় হাতে এক টাকা এলেই পাড়ার দোকানে গিয়ে ক্রিম রোল বিস্কুট আমার মত আশাকরি আপনারাও খেয়েছেন। এই বিস্কুটের প্রতি ভালোবাসা আজও কমবেশি সকলের আছে। তবে জানেন কি ক্রিম রোল বিস্কুট নিখুঁত দোকানের মত বাড়িতে বানানো যায়? খুব সহজ এটা বানানো। চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে এটা বানাতে হবে।
ক্রিম রোল বিস্কুট বানানোর উপকরণঃ
- এক কাপ ময়দা
- এক চিমটে নুন
- দু চা চামচ চিনির গুঁড়ো
- দু চা চামচ গলানো মাখন/দু চামচ সাদা তেল
ক্রিম রোলের ক্রিম বানানোর উপকরণঃ
- মাখন বা বাটার ৫০ গ্রাম
- চিনির গুঁড়ো ৪ চা চামচ
ক্রিম রোল বিস্কুট বানানোর পদ্ধতিঃ
একটি মিক্সিং বোল বা বড় বাটি নিয়ে তাতে এক কাপ ময়দা ঢালুন। ময়দার সাথে এক চিমটে নুন, দু চা চামচ চিনির গুঁড়ো আর দু চা চামচ গলানো মাখন দিন। মাখন না চাইলে সাদা তেলও দিতে পারেন। সব উপকরণ মেশানোর পর ভালো করে একসাথে মিশিয়ে নিন। তারপর অল্প অল্প করে জল দিয়ে একটা ডো বানান। ডো বানানোর পর ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন।
পনেরো মিনিট পর ময়দার ডো’তে সামান্য তেল লাগিয়ে পাতলা করে বেলুন। লম্বা আকারের রুটির সেপ দিন। লম্বা করে বেলে নেওয়ার পর ছুরি দিয়ে চার সাইড কেটে নিন। চৌক করে আকার দিন। এবার ছুরি দিয়ে লম্বা লম্বা ফিতের মত করে কেটে নিন।
এর থেকে ৯- ১০ টা মত ফিতে কেটে নিতে পারবেন। তারপর কাগজের রোল করে তাতে এক একটা ফিতে পেচিয়ে পেচিয়ে ক্রিম রোলের আকার দিন। উপরের ছবিতে দেখুন।
ভাজার পালাঃ
কড়াইতে ভাজার জন্য একটু বেশি করে তেল ঢালুন। তেল গরম হলে তাতে একটা একটা করে রোল ভাজার জন্য দিন। লালচে করে ভেজে নেওয়ার পর তুলে রাখুন। ক্রিম রোল বিস্কুট রেডি, শুধু এবার ক্রিম বানিয়ে এতে ভরতে হবে।
ক্রিম বানানোর পদ্ধতিঃ
কাঁচের বাটিতে ৫০ গ্রাম মাখন ঢালুন আর তাতে দিন চিনির গুঁড়ো ৪ চা চামচ। এবার এটাকে ভালো করে ফ্যাটাতে থাকুন। ১০ মিনিট মত সময় লাগবে। মাখন আর চিনি মিশে ক্রিমি টেক্সচারে পরিণত হলে ক্রিম রেডি। এবার এই ক্রিম, রোলের মধ্যে ভরে দিলেই তৈরি হয়ে গেল ক্রিম রোল।
Visual Stories
