সহজ ডিমহীন কলা দিয়ে কেক বানানোর রেসিপি আজ আপনাদের শেয়ার করছি। এটি একটি স্বাদযুক্ত কেক রেসিপি যা কলা এবং অন্যান্য কেকের উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এটি গমের আটা থেকে তৈরি করা হয় তাই এটি একটি স্বাস্থ্যকর কেক হিসেবে চিহ্নিত। কাপকেক, মাফিন এবং স্টিম কেক প্রস্তুত করার অনেক উপায় রয়েছে তবে এই রেসিপিটি কেক বেক করার ঐতিহ্যগত উপায় অনুসরণ করে বানানো। তবে ওভেনে বানানোর পাশাপাশি গ্যাসে এটি কিভাবে বানাবেন তা আপনাদের বলে দিচ্ছি।
উপকরণঃ
- পাকা কলা ৩টি
- চিনি ১৫০ গ্রাম
- টক দই ৭০ গ্রাম
- ভ্যানিলা নির্যাস ১ চা চামচ
- অলিভ অয়েল ১/২ কাপ (না থাকলে মাখন ব্যবহার করবেন)
- গমের আটা ২ কাপ
- বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
- বেকিং সোডা ১/৪ চা চামচ
- দারুচিনি গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ
- লবণ এক চিমটি
- চকলেট চিপস ১/২ কাপ
বানানোর পদ্ধতিঃ
প্রথমে ৩টি পাকা কলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি বড় পাত্রে রাখুন। এবার তাতে চিনি ১৫০ গ্রাম যোগ করুন। হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে বা কাঁটা চামচের সাহায্যে কলাগুলিকে ম্যাশ করুন। চিনি কলাকে আরও সহজে ম্যাশ করতে সাহায্য করে। এবার এতে টক দই, অলিভ অয়েল, ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। এছাড়াও গমের আটা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, দারুচিনি গুঁড়ো এবং লবণ মেশান। ভালো করে মেশাবেন যাতে কোন লাম্প বা দানা দানা না থাকে। কলার মিশ্রণের সাথে সমস্ত শুকনো উপাদানগুলি ভালোভাবে মিশ্রিত করুন। চকোলেট চিপস যোগ করুন এবং আলতো করে মেশান।
একটি কেক ট্রে বা রুটির ছাঁচে ব্যাটার স্থানান্তর করুন। ছাঁচটি গ্রীস করে নেবেন সামান্য তেল বা মাখন দিয়ে ব্যাটার ঢালার আগে। আটকে যাওয়া এড়াতে নীচে একটি বাটার পেপার রাখুন। (ব্যাস: ৭ ইঞ্চি, উচ্চতা: ৪ ইঞ্চি) ব্যাটারে থাকা বাতাস অপসারণ করতে ট্রেটি দুবার প্যাট করুন। কেক আরও লোভনীয় দেখাতে আরও কিছু চকলেট চিপস উপরে ছড়িয়ে দিন। কেকের ট্রেটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস বা ৩৬৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ৬০ মিনিটের জন্য কেক বেক করুন। কেকটিকে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে টুকরো টুকরো করে কেটে উপভোগ করুন। সবশেষে, একটি বায়ুরোধী পাত্রে কলার কেক সংরক্ষণ করুন।
ওভেন ছাড়া কলার কেক বানানঃ
একটি বড় গভীর কড়াই বা পাত্র নিন। গ্যাসে পাত্রটি ১৫ মিনিট গরম করে নিন। প্রিহিট হয়ে গেলে এতে কেকের ট্রেটি রাখুন, ঢাকা দিন। তারপর পুরো পাত্রটি ঢেকে দিন। ৬০ থেকে ৭০ মিনিট কম আঁচে রেখে দিন। সময় হয়ে গেলে টুথপিক নিয়ে একবার চেক করুন। এতে যদি ব্যাটার একটু না লাগে জানবেন কেক প্রস্তুত।
Visual Stories
