কৃষ্ণ জন্মাষ্টমীর উৎসব এসেছে, যা কৃষ্ণ জন্মোৎসব হিসাবে পালিত হয়। এই দিনে কৃষ্ণকে তাঁর ভক্তেরা বিভিন্ন খাবার বানিয়ে উৎসর্গ করে থাকেন। এই রীতি বহুযুগ ধরে চলে আসছে। আজ এই পর্বে আমরা মথুরার স্পেশাল অথেনটিক প্যারা তৈরির একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি যা মথুরায় খুবই জনপ্রিয়। ভোগে ব্যবহার করা হয়। যা বানানো খুবই সিম্পল আর বেশি জিনিসের প্রয়োজন হয় না। তো চলুন জেনে নেই এর রেসিপি সম্পর্কে।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- খোয়া ক্ষীর ২০০ গ্রাম
- গুঁড়ো করা চিনি ১২৫ গ্রাম
- ঘি ১ টেবিল চামচ
- দুধ ১/৪ কাপ
- দুধের গুঁড়ো ২ কাপ
বানানোর পদ্ধতিঃ
কড়াইতে ঘি গরম করে খোয়া ক্ষীর গুলো কম আঁচে ভেজে নিন। খোয়া বাদামী হয়ে এলে এতে ২ টেবিল চামচ দুধ দিন। মিশ্রণে দুধ শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। একটি পাত্রে মিশ্রণটি ঠাণ্ডা করার জন্য রাখুন। এতে এক টেবিল চামচ চিনি দিন। মিশ্রণটি শুকনো মনে হলে সামান্য দুধ দিয়ে পছন্দসই আকারের প্যারা তৈরি করুন। গুঁড়ো চিনি দিয়ে প্যারা রোল করুন। আপনার মথুরার প্যারা প্রস্তুত। একটি সার্ভিং প্লেটে বের করে আগে কৃষ্ণজীকে দিন। তারপর প্রসাদ হিসেবে সবার মাঝে বিতরণ করে নিজে খান।
Recommended For You
Visual Stories
Follow Us 🙂
