বেশিরভাগ বাড়িতেই প্রতিদিনের খাবারে ডাল তৈরি হয়। অনেক সময় কেউ খাবার না খেলে ডাল বাঁচে। অবশিষ্ট ডাল আবার কেউ খেতে পছন্দ করে না। এমন পরিস্থিতিতে বাকি মসুর ডাল থেকে তৈরি করতে পারেন নতুন কিছু খাবার। অবশিষ্ট মসুর ডাল না ফেলে বানিয়ে নিন মশলাদার পরোটা।
বাচ্চারা এই পরোটা খুব পছন্দ করে খেতে। অনেক সময় যখন শিশুরা মসুর ডাল খেতে বিরক্তি দেখায়, তখন আপনি তাদের মসুর ডাল দিয়ে তৈরি এই সুস্বাদু পরোটা খাওয়াতে পারেন। মশলাদার মসুর ডাল পরোটা তৈরি করা বেশ সহজ। জেনে নিন এর রেসিপি।
মশলাদার মসুর ডাল পরোটা তৈরির উপকরণঃ
- ২ কাপ গমের আটা (ডালের পরিমাণের উপর নির্ভর করে)
- ১ বাটি অবশিষ্ট মসুর ডাল
- ৩ টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনেপাতা
- ৩-৪ টেবিল চামচ তেল
- স্বাদ অনুযায়ী লবণ
- ১/২ চা চামচ জিরা
- ১/২ চা চামচ গরমমসলা
- ২টি সূক্ষ্মভাবে কাটা কাঁচা লঙ্কা
মশলাদার মসুর ডাল পরোটা রেসিপিঃ
প্রথমে ময়দার মধ্যে অল্প জায়গা তৈরি করে তাতে মসুর ডাল দিন। এবার এতে জিরা, লবণ, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা, গরমমসলা ও ১ চা চামচ তেল দিন। ময়দায় মসুর ডাল মেশান এবং পরোটার মতো করে নরম ময়দা মাখুন। ডালের মধ্যেই ময়দা সম্পূর্ণরূপে মাখতে চেষ্টা করুন, যদি ময়দা খুব শুকনো মনে হয় তবে ১-২ টেবিল চামচ জল যোগ করুন।
এখন ময়দা ১৫-২০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। যাতে ময়দা ভালোভাবে সেট হয়ে যায়। ময়দা সেট হয়ে গেলে সামান্য তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। এবার ময়দা দিয়ে বানিয়ে নিন আপনার পছন্দের আকৃতির গোল, ত্রিকোণাকার বা বর্গাকার পরোটা। পরোটা ভাজার সময় তেল প্রয়োগ করুন। এতে করে পরোটা খুব ভালো হয়। তারপর হালকাভাবে রোল করে ঘি মাখিয়ে মাঝারি আঁচে ভালো করে ভাজুন। মসুর ডালের মশলাদার গরম পরোটা তৈরি। এগুলো সস, ধনেপাতার চাটনি বা দই দিয়ে খেতে পারেন। গরম গরম এই পরোটা বাচ্চা থেকে বড় সকলেই খুব খুশি মনে খাবে। এটা কিন্তু শুধু শুধু খেতেও ভালো লাগে। এখন থেকে অবশিষ্ট ডাল না ফেলে বানিয়ে ফেলুন এই পরোটা। বানিয়ে কেমন লাগলো খেতে জানাতে ভুলবেন না কমেন্ট করে।
Visual Stories
