সবজি বা মিক্স ভেজ পরোটা হল নরম, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু একটা খাবার। আটা, বিভিন্ন শাকসবজি এবং মসলা দিয়ে এটা তৈরি করতে হয়। রান্না করা মিশ্র সবজি যোগ করলে এই সবজির পরোটা অবিশ্বাস্য ভাবে নরম হয়ে যায়। ঠান্ডা হওয়ার পরেও নরম থাকে। যেহেতু এগুলি নরম থাকে, তাই এগুলি লাঞ্চ বক্সে প্যাক করার জন্য দুর্দান্ত একটা খাবার। দিনের যে কোনও সময় খাওয়া যেতে পারে।
এই পরোটাগুলি বাচ্চাদের ডায়েটে কিছু শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার একটি ভালো উপায়। এগুলোর স্বাদ এতই ভালো যে সবজি পছন্দ করে না এমন বাচ্চারাও, খেতে পছন্দ করবে। আপনি যদি এমন একটি রেসিপি খুঁজছেন যেখানে আপনি কিছু শাকসবজি লুকিয়ে রাখতে পারেন তবে এটি আপনার জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি।
উপকরণঃ
- আটা দেড় কাপ
- তেল ১ চা চামচ
- আধা চা চামচ লবণ
- আলু সেদ্ধ ২ টো
- বিন্স কুচি ১ চা চামচ
- গাজর ঘষা ২ চা চামচ
- ক্যাপসিকাম কুচি ২ চা চামচ
- ধনেপাতা কুচি ৪ চা চামচ
- বাঁধাকপি ২ চা চামচ
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- ধনে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
- লঙ্কার গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
- চাট মসলা ১/২ চা চামচ
- জল প্রয়োজন মত
- তেল প্রয়োজন মত
পদ্ধতিঃ
বড় একটা বাটিতে আটা দেড় কাপ নিয়ে তাতে তেল ১ চা চামচ, আধা চা চামচ লবণ ও সামান্য জল দিয়ে মেখে ডো বানিয়ে ঢেকে রাখুন। অন্য একটা বাটিতে আলু সেদ্ধ, বিন্স কুচি ১ চা চামচ, গাজর ঘষা ২ চা চামচ, ক্যাপসিকাম কুচি ২ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ৪ চা চামচ, বাঁধাকপি ২ চা চামচ, ধনে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, লঙ্কার গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, চাট মসলা ১/২ চা চামচ ও স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে মাখুন।
এবার আটা মাখা থেকে লেচি বের করে বেলে নিয়ে তাতে সবজির মিশ্রণ অল্প দিয়ে লেচি বেলে নিন। তারপর চাটুতে সেঁকে নিয়ে তেল দিয়ে ভাজুন। এক এক করে সবকটা লেচি আর সমগ্র মিশ্রণ দিয়ে পরোটা বেলে নিয়ে পরোটা ভেজে নিন। গরম বা ঠাণ্ডা দুই খেতে পারেন। এর সাথে আর কিছু লাগবে না।
Visual Stories
