আজকের শিরোনাম পড়ে ঘাবড়ে যাবেন না। সত্যি ২ মিনিটে বানিয়ে ফেলা যায় উত্তাপম। তাও আবার গমের আটার তৈরি। স্বাস্থ্যকর এবং সহজে তৈরি করা আটা উত্তাপমগুলি দ্রুত এবং সহজ প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত। এই উত্তাপম ১০ মিনিটেরও কম সময়ে তৈরি করা যায়। এই রেসিপিটি একবার চেষ্টা করে দেখুন, আমি নিশ্চিত আপনি এটি পছন্দ করবেন। বিশেষ করে সকালের তাড়াহুড়োতে স্কুল বা অফিসের জন্য অন্যরকম কিন্তু চটজলদি খাবার বানাতে চাইলে এটা সেরা। আটা দিয়ে তৈরি উত্তাপম বানাতে হলে রেসিপি দেখে বানিয়ে নিন।
উপকরণঃ
- আটা ১ কাপ
- টক দই বড় ২ চামচ
- ইনো ১ চামচ
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- জিরে ১/২ চামচ
- জল প্রয়োজন মত
- পেঁয়াজ কুচি ১ টা
- টমেটো কুচি ১ টা
- কাঁচা লঙ্কা কুচি ২ টো
- ধনেপাতা কুচি ২ চামচ
- লাল লঙ্কার গুঁড়ো এক চামচ
- লবণ ১ চামচ
- তেল ১-২ চা চামচ
পদ্ধতিঃ
একটি বাটিতে আটা, টক দই, লবণ, জিরে আর ইনো দিয়ে মিশিয়ে নিন। তারপর অল্প অল্প করে জল দিয়ে একটু ঘন ব্যাটার বা মিশ্রণ বানান। পেঁয়াজ, টমেটো, লঙ্কা, ধনেপাতা একদম কুচিকুচি করে কেটে নিয়ে রাখুন। এবার প্যানে হালকা গরম করে তাতে হাতা দিয়ে ব্যাটার দিন। পাতলা করে ছড়িয়ে দেবেন না। উত্তাপম একটু মোটা প্যান কেকের মত হয়। মিডিয়াম আঁচে ৩০ সেকেন্ড রেখে এর উপর পেঁয়াজ, টমেটো, লঙ্কা ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।
তারপর লাল লঙ্কার গুঁড়ো আর সামান্য লবণ ছড়িয়ে দিন। সামান্য তেল চারিদিকে ছড়িয়ে ঢেকে বেশি আঁচে এক মিনিট রান্না করুন। তারপর উল্টে আরও এক মিনিট রান্না করুন। তৈরি হয়ে যাবে আটার উত্তাপম। এক কাপ আটা থেকে ৪ টে উত্তাপম বানিয়ে ফেলতে পারেন এই ভাবে।
Visual Stories
